2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är betning? Detta är en av de allmänt accepterade metoderna för att konservera grönsaker, ibland frukt och bär, med vinägeressens. Det viktigaste i denna process är att i närvaro av bordss alt dödar syran mikroorganismer som finns både i vatten och på grönsaker och burkar. I vissa fall tillsätts, förutom s alt, socker och vegetabilisk olja till marinaden.
Hur syltar man tomater i en burk?
Husfruar brukar inlagda grönsaker i början och mitten av hösten. Det är under denna period som bönder och sommarboende skördar från sina trädgårdar. De mest populära inlagda grönsakerna är gurkor, tomater, blomkål, gröna bönor, till och med vattenmeloner. Och nu, efter att ha rullat all denna godhet i burkar, kan du i kallt vinterväder njuta av ljusröda och gröna frukter, ta pickles i tre-liters flaskor eller inlagda tomater i en-liters burkar från skafferiet. Förresten, det är i sådana behållare som det är väldigt bekvämt att sylta små tomater av avlånga sorter eller körsbärssorter.
Många hemmafruar innan konserveringde börjar leta efter nya recept i böcker, på webbplatser, tittar igenom olika kulinariska program, läser tidningar, frågar mer erfarna grannar eller flickvänner. Men det finns de som strikt följer mormors recept, som i detalj beskriver hur tomater sylts i en burk. Ibland kan även den minsta nyansen, någon till synes obetydlig detalj, till exempel användningen av en viss krydda eller information om de exakta proportionerna av de använda produkterna, förvandla dina grönsaker till ett mellanmål med en ojämförlig smak. Låt oss bekanta oss med ett gamm alt recept som beskriver hur man picklar tomater i burkar.
"Mormors recept"
Nödvändiga ingredienser (för fyra 1 liters burkar):
- avlånga tomater -1, 5-2 kg;
- vitlök - 8 kryddnejlika;
- persilja och dill - 3 kvistar vardera;
- lagerblad - 8 delar;
- s alt - med en hastighet av 1 msk. l. per 1000 ml vatten;
- socker - med en hastighet av 3 msk. l. per 1000 ml vatten;
- svartpeppar (ärtor) - 10-12 korn;
- ättiksessens - 4 tsk
Hur man picklar tomater i en burk: tillagningssteg
- I nästa steg måste tomaterna skära av stjälkarna, skölja noggranttorka med en bomullshandduk. Tvätta även det gröna. Skala vitlöken från filmerna.
- Förbereder burkar och lock. För att göra detta måste du först tvätta och torka dem noggrant. Tvätta och koka locken.
- Lägg gröna (finhackad), hackad vitlök (i cirklar), svarta ärtor och två lagerblad i botten av burken.
- Lägg tomaterna i en burk efter att ha genomborrat stjälkarna med en tandpetare.
- Förbered s altlaken och häll den i burkar med tomater, täck med lock och koka i vatten i 6 till 8 minuter.
- Banker ta försiktigt bort från det kokande vattnet, lyft på locket, tillsätt 1 tsk. essens och rulla ihop locken.
Innan du börjar konservera måste du se till att alla frukter är friska. De måste vara lika stora och inte i något fall övermogna.
Det var allt. Nu vet du hur inlagda tomater i en burk. Du kan prova själv. Lycka till!
Rekommenderad:
Inlagda tomater: de bästa recepten
Marinerade tomater är ett utmärkt tillskott till alla rätter, ett oberoende mellanmål och bara en ljus dekoration på vilket bord som helst. Att laga dem är ganska enkelt, du behöver bara ha förmågan att tydligt beräkna mängden kryddor som är nedsänkt i marinaden
Bröd på burk på burk: produktfoto med lång hållbarhet
Konserver är en del av det moderna livet. Utan dem kan du ibland inte laga en maträtt, och ibland hjälper de bara till när det inte finns mycket tid att laga mat. Vi är alla vana vid konserverad fisk, gryta, gröna ärtor med mera. Konserverat bröd är något som låter väldigt ovanligt. Men sådana konserver finns, och de har en lång historia. Låt oss prata om denna produkt idag
Hur syltar man tomater snabbt? Inlagda tomater: matlagningsrecept
Pickles är en välsmakande produkt, men det tar tid och skicklighet. Går det att laga inlagda tomater snabbt? Säkert! Detta är ett utmärkt alternativ för dem som vill få ett utsökt mellanmål och spendera ett minimum av tid i köket
Lata havregrynsgröt i burk. Recept på lat havregryn i burk
Med början av våren tänker många på sport, dieter och hälsosam kost. Livets urbana rytm gör det omöjligt för många att hålla sig till regimen. Men de flesta upptagna människor har råd med en komplett hälsosam frukost. Ett exempel på en så god, näringsrik och förvånansvärt enkel rätt är lat havregryn i burk. Det kan förberedas sött och s alt, med torkad frukt och bär, i allmänhet - för alla smaker
Chili-tomater på burk med paprika eller ketchup: recept
Chilitomater är en fantastisk aptitretare för dem som gillar det kryddigare. Läckert och vackert till både vardags- och festbord
