2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Svamp är en mycket god och hälsosam produkt, en gåva från moder natur. Du kan laga självständiga rätter av svamp, lägga till dem som en komponent till de viktigaste, göra mycket goda fyllningar för pajer, dumplings, och om du stuvar svamp i gräddfil så kan du bara "svälja din tunga."
Hur lagar man den här produkten så att den behåller alla sina användbara egenskaper maxim alt? Detta är vad som kommer att diskuteras i recensionen. När allt kommer omkring är det väldigt viktigt att den ursprungliga rätten inte bara har god smak, utan också gynnar vår kropp.
Recept
Det finns ett stort antal recept för att laga svamp, de kokas, steks, torkas, s altas, marineras och äts till och med färska. Många anser att rätter gjorda av bakade svampar, med tillsats av olika örter, kryddor och gräddfilssås, är särskilt välsmakande. Svampar är fyllda med olika fyllningar och serveras som ett fyllt mellanmål. Nedan kommer vi att analysera mer i detalj recepten på rätter där svamp tillagas i gräddfil.
Julienne
En gourmeträtt med ett vackert franskt namn, som ofta serveras vid festbordet och tillagas irestauranger. Laga helst i portionsrätter, men hemmafruar har anpassat sig till att göra julienne (svamp i gräddfilssås) i en panna.
Ingredienser:
- Kycklingkött (helst filé) - 400g
- Svamp - 400 g
- Ost - 400 g
- Gräddfil - 150 g
- Lökhuvud.
- En sked vetemjöl.
- Spices.
- Frysolja.
Matlagning steg för steg:
- Koka kycklingkött i s altat vatten, låt det svalna, skär i små bitar.
- Skölj svampen väl, skär i skivor, s alta och blanda.
- Lökskal och hacka.
- Riv osten grovt.
- I en förvärmd panna, fräs löken först, tillsätt sedan svampen och fräs allt tillsammans i 10 minuter, rör om det behövs.
- Stek mjölet i en torr stekpanna under konstant omrörning tills doften av brända nötter dyker upp. Tillsätt gräddfil, det är bäst att använda 20 % fett, kryddor och koka upp.
- Tillsätt kött i svamp, blanda.
- Nästa måste du tillaga svamp i gräddfilssås i ugnen. För att göra detta, lägg svampblandningen i en panna utan handtag eller värmebeständig form, häll över såsen och grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 20 minuter.
- Strö juliennen med ostchips efter angiven tid och låt stå i ugnen ytterligare några minuter tills osten smält.
- Vid servering kan den färdiga rätten strö med hackad dill.
Receptgräddfilssås med svamp
Alla slags svampar är lämpliga för att göra såsen: champinjoner, porcini, ostronsvampar… Trots variationen i huvudkomponenten kommer denna aptitretande rätt definitivt inte att göra ditt hushåll besviken. Såsen är ett utmärkt tillbehör till ris, stekt potatis, pasta eller potatismos.
För receptet behöver vi:
- ett halvt kilo av valfri svamp,
- en burk gräddfil,
- 4 lök,
- en sked mjöl,
- olja.
Hur man lagar rätten:
Först måste du sortera och rengöra svampen, skölja dem väl och skära i bitar.
Häll svampen i en kastrull och koka i cirka 15 minuter. När du är klar lägger du svampen i ett durkslag och sköljer under kallt vatten.
Skär löken i halva ringar och stek tillsammans med svampen, rör om då och då.
I en separat stekpanna, stek mjölet lätt, tillsätt 1/4 förpackning smör och häll i 400 g vatten, låt såsen tjockna. Det är viktigt att koka såsen på låg värme, utan att sluta röra.
Häll gräddfil i den beredda såsen och koka i 60 sekunder.
Tillsätt gräddfilssås till svampen och ställ pannan täckt med lock på en långsam eld, koka i 10 minuter.
Skålen är klar!
Bakad svamp
Gourmet och otroligt smakrik rätt som tillagas utan problem. Champinjoner av medelstorlek är bäst lämpade för beredning.
Ingredienser för fyra portioner:
- Champinjoner - 0,8 kg.
- Lök - två huvuden.
- Gräddfil - 0,2 kg.
- Solrosolja – 20 ml.
- Grön.
Rättrecept
För att förbereda bakade svampar i gräddfilssås, skala och skär lök i halva ringar och skär den tvättade svampen i skivor. Doppa löken i en stekpanna uppvärmd med olja och fräs den i cirka fem minuter. När tiden har gått, tillsätt svamp i stekningen och låt puttra i cirka tio minuter till under konstant omrörning. I slutet av grytan, tillsätt s alt, dina favoritkryddor och häll gräddfil över allt. Täck kastrullen med ett lock och låt skålen sjuda i 10 minuter. Tillsätt grönsaker i det sista skedet av tillagningen.
Kyckling med svamp
Enl detta recept, stuva svamp i gräddfilssås med kyckling. Det visar sig vara en mycket välsmakande och kalorifattig andrarätt, en favorit i många familjer.
Produkter:
- Kycklingkött - 0,3 kg.
- Svamp - 0,5 kg.
- Bow.
- Gräddfil - 200 ml.
- Smör – 50 g
Hur man lagar mat:
- Skölj svampen väl, rengör vid behov, skär i skivor.
- Ta bort skalet från löken, finhacka och stek i smör.
- Tvätta kycklingkött och skär i mindre bitar än svamp.
- Tillsätt svamp i pannan med lök och låt sjuda under öppet lock tills vätskan avdunstar.
- Tillsätt kött, en bit smör, kryddor. Stek under omrörning 5 minuter.
- Häll i gräddfil, rör om och låt puttra underlock på låg värme i cirka tio minuter.
- Vid servering kan du strö över dill.
Viktigt
Om svamp används för matlagning, som du personligen plockat i skogen, är det viktigt att veta att de måste behandlas mycket noggrant. Det är nödvändigt att noggrant undersöka varje svamp, om det samtidigt finns tvivel om arten, är det bättre att inte ångra och kasta bort den.
Det är nödvändigt att skära av basen av stjälken på varje svamp och ta bort alla maskar. Vissa arter kräver lång blötläggning.
Glöm inte! Svamp är inte bara gott, utan också farligt!
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Svamp hur lagar man mat? Tips på hur man s altar svampar så att de blir möra och goda
Svamp kan inte förväxlas med någon annan svamp. Och detta gäller inte så mycket yttre som smakegenskaper. Ryzhiki är underbara både s altade och inlagda och stekta och kokta
Hur man lagar kycklinghjärtan i gräddfilssås i en långsamkokare
Hur mycket lagar man kycklinghjärtan i en långsam spis? Denna fråga ställs av många hemmafruar som nyligen har köpt denna användbara köksapparat. Som regel tillagas slaktbiprodukter i en sådan anordning lika mycket som på gas. Detta gör dock rätten mer smakrik och mör
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
