Hur gör man en kubansk smörgås?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kuba är en lyxig ö känd för sina viner, rom och tobak. Här är ett mycket välsmakande och varierat kök, som kommer att komma ihåg av alla och inte kommer att lämna likgiltig även den mest bortskämda turisten. Den här artikeln introducerar huvudrätterna från det kubanska köket och beskriver receptet för att göra en så god aptitretare som en kubansk smörgås.

Funktioner av exotisk mat

Basisfödan på denna Liberty Island är kött, spannmål och skaldjur. Läckra biffar tillagas av nötkött, fläsk och lamm, serverade med speciella såser. Hemligheterna med att göra traditionella såser är kända endast för kubanerna själva, som medger att de lånat några rätter från spanjorerna och förvandlat dem något genom att tillsätta mer kryddor, varma kryddor och kött.

Restauranger gläder turister med en mängd utsökta gastronomiska läckerheter; de erbjuder s alta rätter av inte bara nationellt, utan även europeiskt kök. Här är de mest kända rätterna:

Paella. Även om den här rätten ursprungligen kommer från Spanien, är den lokala versionen inte sämre på något sätt: tvärtom, det är här som en mängd olika recept presenteras med tillägg av skinka, skaldjur och andra skaldjur

• Piccadillo a la habanera är nötfärs stuvadi den berömda kreolska såsen. Den serveras vanligtvis på tortillas tillsammans med en tillbehör (ris eller andra korn).
• Tamale - fläskrulle med doftande kryddor, majsmjöl tas till degen vilket gör rätten smulig.
• Le hon asado är stekt fläsk, och det steks nästan helt tills det bildas en tät skorpa. Serveras med en speciell mojosås (den kan vara röd eller grön beroende på ingredienserna), denna marinad är gjord av olivolja, vitlök, tomat eller persilja.

Alla kommer säkert ihåg att under sovjetåren kom kubaner till Sovjetunionen: vem skulle gå för att studera och vem som skulle titta på staden med ljusa socialistiska idéer. De kubanska eleverna hade en speciell rätt som de kallade "impingao". Den kubanska smörgåsen var verkligen ett av deras favoritsnacks, som de serverade till alla sina klasskamrater. De är fortfarande populära över hela Kuba och är tillagade enligt det traditionella receptet som vi nu kommer att berätta för dig.

Cuban Sandwich Ingredients

Sandwich är ett mellanmål som kom till oss från Amerika. Den största skillnaden mellan smörgåsar och våra smörgåsar är att de består av flera lager bröd och fyllning, medan vi lagar smörgåsar av en brödskiva.

Den kubanska smörgåsen (bilden ovan) är gjord av fläskbitar. Detta är en ganska stor aptitretare fylld med kött och andra ingredienser. För att göra en riktig kubansk smörgås behöver vi följande uppsättning produkter: rostat bröd (6 stycken), köttfläsk (det är bättre att ta den feta delen) - 450 g, vitt vin - 2 msk. l., grön sallad (stora blad ser bättre ut), vitlök - 5 kryddnejlika, citronsaft, smör och vegetabiliska oljor, kryddor (oregano, s alt, socker, senap, paprika, peppar).

Vi behöver rensa matlagningsområdet från onödiga saker, vi behöver också en ugn för att baka snacks och en grill.

Kubansk smörgåsrecept steg för steg

Så, efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna kan du gå vidare till själva processen. Tänk på att den kubanska smörgåsen inte tillagas lika snabbt som andra snacks.

Steg 1. Blanda s alt, socker och senap, gnid in köttet med den färdiga blandningen och ställ in i kylen i 4 timmar. Denna marinad kommer att göra fläsket mjukt och saftigt.

Steg 2. När tiden har gått tar vi ut fläsket och torkar av köttet med en pappershandduk och täcker det sedan med nästa blandning av rast. oljor, paprika, oregano, senap och peppar.

Steg 3. Häll vitt vin och citronsaft i en ugnsform, toppa med vitlökskivor. Nu kan du lägga ut köttet. Grädda i en och en halv timme vid en temperatur som inte överstiger 170 °.

Steg 4. Färdigt kött ska strimlas i tunna bitar. Lägg ett salladsblad på en brödskiva, lägg en annan skiva ovanpå och kött på den. Täck igen med en skiva rostat bröd och grilla smörgåsen (du kan även grilla den i en panna med lite smör smält i innan).

Ett litet trick

Gillaandra typer av smörgåsar, kubanska kan också kombineras med olika fyllningar. För en omväxlings skull rekommenderar vi att tillsätta lite inlagd gurka i köttet och för att göra förrätten saftig kan du använda rostad paprika och lök. En tillsats i form av halverade körsbärstomater är också idealisk för kött.