Smoothies: fördelar och skador på kroppen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De senaste fem åren har det varit en rejäl boom av smoothies i vårt land. Dessa är ljusa, välsmakande och doftande cocktails utan alkohol, gjorda av färsk frukt, grönsaker och bär. Du kan lägga till is, yoghurt, mjölk, läsk till dem. Dessa cocktails är utvalda av veganer, raw foodists och andra fans av en hälsosam livsstil, harmoni och skönhet. Fördelarna och skadorna med smoothies för kroppen beskrivs i detalj i den här artikeln.

Smoothie-recept

Att förbereda en väldoftande och ljus drink hemma ligger inom varje persons makt. Naturligtvis, i trendiga restauranger med rätt näring kommer cocktailen att dekoreras med skivor av citrusfrukter, högkvalitativt sötningsmedel och naturliga kryddor används för beredning. Men allt detta kan enkelt replikeras i ditt eget kök.

1. Du behöver en kraftfull mixer som kan blanda även hårda, råa grönsaker som morötter eller råa rödbetor, populära ingredienser som gör smoothies obestridliga för hematopoiesis. Inte bara för att uppnåmalning och mal råbetor till en homogen konsistens, behöver du en apparat med en effekt på minst 1300 watt.
2. Vilka kosttillskott ska jag välja? När allt kommer omkring är fördelarna med smoothies inte bara i närvaro av vitaminer och mineraler från färska grönsaker, frukt och bär. Där tillsätts också aminosyrablandningar, lättmjölk, yoghurt. Vill du ha en kall, uppfriskande cocktail en varm sommar kan du lägga till isbitar från destillerat vatten. Iskallt mineralvatten kommer också att berika smaken av cocktailen inte bara med luftbubblor, utan också med en blandning av mineraler. Om du vill tillsätta mjölk för att ge drycken en krämig smak bör du välja en produkt med låg fetth alt. Ibland tillsätts till och med fettfri keso i smoothies så att drycken har ett fullt spektrum av aminosyror och proteiner. I det här fallet är konsistensen ganska tjock.
3. Klumpar och bitar är oacceptabla i smoothies. Kärnan i att göra en cocktail är att den fritt kan passera genom sugröret. Om smoothien känns ofullständigt krossade bitar av ingredienser, så var antingen mixern inte tillräckligt kraftfull eller så var matlagningstekniken kränkt.
4. Frukt, grönsaker och bär för beredning av drycken bör användas färska och noggrant tvättade, torkade. Om minst en ingrediens visar sig vara gammal eller till och med ruttet, kommer smaken på cocktailen att bli bortskämd. Dessutom riskerar en person som har konsumerat en sådan dryck matsmältningsbesvär.
5. Om målet för en smoothieätare är att gå ner i vikt, bör gröna ingredienser föredras. Det har de oftastnegativt kaloriinnehåll och perfekt kombinerade med varandra i smak. Dessa är gurka, selleri, kiwi (naturligtvis skalad), broccoli, gröna äppelsorter (Granny Smith, Simirenko).

Annorlunda från vanliga smoothies och juicer

Juice är drycker där endast vätskan dekanteras och fruktköttet slängs. Kärnan i att göra en smoothie är att kakan inte kan slängas, eftersom den är en komplett ingrediens.

Cocktails i ordets vanliga betydelse innebär tillsats av en eller annan alkohol. En smoothie kan kallas en vegansk eller raw food smoothie, eftersom alkohol aldrig tillsätts den. Från hemlagade grönsakssmoothies kommer konsumenten att fullt ut uppskatta fördelarna. Du kan välja mogna frukter själv och justera dryckens densitet genom att tillsätta eller minska mängden is, mjölk, yoghurt eller grädde.

Smoothies är mycket tjockare än juice. Cocktails är olika i densitet, men oftare är de närmare juicer i konsistens. Smoothies är i vissa fall så tjocka att de liknar en krämig massa. Detta innebär recept med tillsats av flytande keso, yoghurt, grädde. Vi får dock inte glömma regeln: smoothies kan drickas genom ett sugrör, så även med en relativt hög densitet bör den sträcka sig.

Bärsmoothies: matlagningsregler

Fördelarna med smoothies från bär blir maximala om enkla regler beaktas i tillagningsprocessen.

1. Fröfria bär bör väljas. Dessa är hallon, jordgubbar, björnbär, vattenmelonmassa. Körsbär och sötkörsbär kan användas efter att gropen tagits bort.
2. Innan du lagar drycken bör du noggrant sortera bort alla bär, skölja dem och torka dem. Om du börjar mala våta frukter direkt efter tvätt, kommer smoothien att visa sig vara för vattnig; även om bären ser nästan torra ut vid första anblicken har de fortfarande mycket fukt samlat.
3. Jordgubbssmoothie, som har de högsta fördelarna och smaken, är den enklaste att tillaga. Perfekt kombination med banan, mango, nektarin, vattenmelon, persika. Jordgubbsmelonsmoothie kommer att ge verkligt nöje även till den mest sofistikerade gourmeten. Jordgubbar är rika på nyttiga antioxidanter och saktar ner åldrandeprocessen.
4. Vanillin, kanel, ingefära kan användas som smaksättare för bärsmoothies. Den som gillar söta drycker kan tillsätta strösocker (vanligt socker passar också, men det måste först krossas i en mixer). Folk som går ner i vikt är bättre av att använda ett sötningsmedel med noll kalorier.

Hur gör man en fruktsmoothie?

Fördelarna med fruktsmoothies är det överflöd av vitaminer och mineraler i sammansättningen. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan hålla alla element nästan i sin ursprungliga form. Det är mycket lättare för kroppen att absorbera de nyttiga komponenterna från råa livsmedel. Tyvärr, i närvaro av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, kan vissa råa frukter, även när de mals, provoceraförvärrande. Men mer om det nedan.

Fördelar med fruktsmoothies baserade på ingredienser:

• med tillsats av banan - stödjer hjärtmuskelns arbete och återställer s altbalansen i kroppen på grund av det höga innehållet av kalium;
• äpplesmoothie är en utmärkt behandling och förebyggande av järnbristanemi, eftersom mogna frukter är rika på ferritin;
• kiwi i cocktails hjälper till att stärka immuniteten, eftersom den innehåller mycket askorbinsyra;
• mango ökar libido och humör genom att frigöra oxytocin och endorfiner;
• apelsinmassa, citronsaft i en smoothie hjälper till att bekämpa höstens depression och depression, och ett högt innehåll av C-vitamin hjälper till att förebygga förkylningar;
• Ananas i en smoothie är den perfekta lösningen för att gå ner i vikt.

Efter att kocken har fått sin hand i att göra enkla enkomponentscocktails kan du gå vidare till mer komplexa recept. Multi-komponent smoothies överraskar med en ovanlig kombination av produkter och kan förvåna fantasin hos även den mest sofistikerade gourmet.

Kombinationen av bär, grönsaker och frukt är ibland riktigt fantastisk. Fördelarna med en äppelsellerismoothie ligger i det negativa kaloriinnehållet i den andra. Detta är ett bra recept för människor som går ner i vikt. Selleri- och äppelmassasmoothie ger näring och ger ett gott humör och förser kroppen med järn, C-vitamin, kalium, selen och jod.

Smoothies med grönsaker

Oinvigde i subtiliteterna av rätt näring, tror folk fortfarande att fördelarna med smoothies är närvaron av bär och frukter. Det är en vanföreställning. Under lång tid har olika ingredienser använts i matlagning runt om i världen, förutom animaliska produkter.

Hälsofördelarna med smoothies är ovärderliga. Och grönsaker gör den här rätten till en komplett måltidsersättning. Vi pratar inte längre om en lätt dessert – det är snarare en vegansk krämig soppa, krämig frukost, lunch eller middag. Vissa människor ger upp att äta animaliska produkter en gång för alla och byter till vegetabiliska gräddsoppor. Samtidigt förlorar de ingenting vad gäller välbefinnande och hälsa genom att använda ytterligare aminosyratabletter.

Grönt läggs ofta till grönsakscocktails - detta berikar dem med en ovanlig arom och smak. Det är värt att tänka på att alla ingredienser måste vara råa. Dessa är morötter, rödbetor, selleri, rädisor, gurkor, tomater. Några av ingredienserna är helt enkelt fantastiska.

1. Fördelarna med nässelsmoothies är ovärderliga för blodbildningen. Regelbundet intag av en sådan cocktail är ett utmärkt förebyggande av trombos, åderbråck, inflammation, problem med det kardiovaskulära systemet och venväggarna.
2. Morotsmoothie är rik på retinol och är idealisk för personer med sjukdomar i ögon, hud, lever. Det bör noteras att råa morötter är ett ganska starkt allergen och kanske inte passar alla. Morotssmoothie är den perfekta aperitif. Stimulerar aptiten och förbättrar matsmältningen. Renar kroppen från ackumulerade gifter, giftiga föreningar, alkoholförgiftning och andra föroreningar.
3. Rödbetssmoothie är ett magiskt botemedelför blod. Frukten innehåller ett protein som är mycket likt det protein som finns i mänskligt blod. Detta förklarar varför rödbetor hjälper till att återhämta sig så snabbt vid anemi. Det är svårt att tro, men rödbetor innehåller hemoglobin. Hemoglobin är ansvarigt för transport av syre och koldioxid i människokroppen. På grund av förekomsten av hemoglobin i rödbetor realiseras de gynnsamma effekterna på kort tid.
4. Sellerismoothie, vars fördelar är uppenbara för fettförbränning, görs genom att man pressar de råa och färskaste grönsaksstjälkarna. Det högsta värdet av drycken är förmågan att snabbt rena kroppen från trängsel, giftiga ämnen och andra gifter. Njurarna, levern, blodkanalerna rensas. Fördelarna med gröna smoothies är det negativa kaloriinnehållet i selleri. Det är ett utmärkt val för dem som vill gå ner i vikt.

Släktskap med förekomsten av kroniska sjukdomar i inre organ

Läsaren får intrycket att användningen av ovanstående recept endast är fördelaktig. Skadorna med smoothies och juicer kan inte förbises. För vissa människor är dessa recept bokstavligen farliga.

1. I närvaro av gastrit och magsår kan användning av juicer, infusioner och smoothies från råa bär och frukter framkalla exacerbation, ökad smärta och inre blödningar.
2. Om du har kronisk kolecystit bör du rådfråga din leverläkare innan du dricker smoothien.
3. Fördelarna med smoothies till frukost är uppenbara bara för helt friska människor. Om tillgängligkroniska sjukdomar i peritonealorganen, att ta färsk frukt på fastande mage, även i krossad form, är förbjudet.
4. Om en person är benägen att utveckla allergier bör du vara försiktig, färska bär och frukter är ofta starka allergener.

Vilken tid på dygnet är bäst för smoothies

Vid vilken tid på dagen är frukt- och grönsaksmoothies mest effektiva? Fördelarna och skadorna med smoothies till frukost kommer att variera beroende på kroppens individuella egenskaper. Allt som en person tar på fastande mage bör överenskommas med den behandlande gastroenterologen (med förbehåll för förekomsten av kroniska sjukdomar).

Den bästa tiden att äta en smoothie (för maximal nytta) är efter frukost. En portion vitaminer och mineraler stärker kroppen före middagen, och kolhydrater ger kraft.

Att ersätta middag med smoothies är ingen bra idé. Detta är inte en fördel, utan snarare en nackdel. Den optimala middagen är en bit fisk eller kött eller ett glas kefir. Minimum kolhydrater och maxim alt protein. Denna princip hjälper till att förbättra sömnen, inte lida av sömnlöshet (kolhydrater ger energi) och bli av med övervikt.

Möjlig skada på kroppen

En fullt frisk person har inget att frukta. Men i närvaro av magsår i matsmältningssystemet kan polyper, erosioner, gastrit, smärta intensifieras. Det är särskilt farligt i närvaro av sådana diagnoser att ta smoothies på fastande mage. Innan du börjar äta färska grönsaker och frukter regelbundet bör du rådgöra med din läkare.gastroenterolog.

I närvaro av kronisk kolecystit kan inflammationen i gallblåsans celler öka när smoothies tas. Börja med små portioner, undvik citrusfrukter och örter som ingredienser, samt varma kryddor.

Konsekvenserna av att ersätta vanlig mat med shakes och smoothies

Vad händer om du helt byter till flytande kost? Ett sådant system finns. Och det finns många vätskeätare (som folk som bara äter smoothies och rätter av rivna råa grönsaker) kallas. De bildar grupper och stöttar varandra. De säger att hälsotillståndet förändras radik alt och även kroniska sjukdomar försvinner. Men inget mirakelmedel har någonsin dokumenterats.

När det gäller kost är det bättre att undvika radikala beslut. En plötslig övergång till en flytande kost kan vara livshotande. Utarmning är oundviklig. En blodpropp kan lossna, hjärtat tål inte, stenar från gallblåsan kommer att börja röra sig bort - det går inte att klara sig utan akut hjälp från läkare.

När det är absolut nödvändigt bör övergången till flytande näring ske gradvis. Den optimala övergångsperioden är tre till fyra månader. Om inga hälsoproblem uppstår under denna tid kan du fortsätta att äta smoothies ensam. Samtidigt bör en person vara medveten om att efterföljande atrofi av tarmmotilitet, muskeldystrofi, skallighet och problem med huden (på grund av brist på aminosyror i kosten) kan vänta honom.

Läkares råd: hur man inte skadar sig själv

Läkarnas åsikt om fördelarna ochskadan av smoothies är tvetydig. Vissa läkare förespråkar att byta till en kost med hackade råa grönsaker. Andra är tvärtom häftigt emot. Åsikterna är överens om en sak: i närvaro av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen bör man vara extremt försiktig med införandet av smoothies i kosten.

1. En sådan förändring av kosten kan underlätta passagen av gallsten.
2. Barn är strängt förbjudet att endast äta smoothies, annars utvecklas muskeldystrofi.
3. Smoothies är nyttigare än juicer, eftersom de innehåller lite fler kalorier, och magen uppfattar dem som mer komplett mat.
4. Smoothies kan inte ersätta intaget av vitamin-mineralkomplex.
5. I närvaro av kronisk gastrit och magsår i tarmen är det strängt förbjudet att ta smoothies på fastande mage.
6. Smoothies innehåller mycket kolhydrater - detta bör man ta hänsyn till när man går ner i vikt, eftersom proteiner och aminosyror främst behövs för fettförbränning.