Recept på hembakade kakor. Matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan vara bättre än väldoftande hembakade kakor! Och även om det inte alltid visar sig vara vackert till utseendet, har det en riktigt speciell smak, inte alls samma som produkterna som säljs i butiken. Hembakade kakor luktar mammas omtänksamma händer, barndom och kryddiga kryddor på samma gång. Det kan vara mört, luftigt eller krispigt - det finns ganska många alternativ för att förbereda en sådan delikatess. I vår artikel presenterar vi enkla och läckra recept på hemlagade kakor. Steg-för-steg-beskrivningar hjälper dig att undvika svårigheter och frågor när du bakar dem.

Recept på havrekakor hemma enligt GOST

Många människor som har provat följande produkter kommer säkerligen att associera med barndomen. Och detta är absolut ingen slump. Smaken på sådana kakor är exakt densamma som den som såldesi butiker under sovjettiden. Ja, och det visar sig att det inte är slätt, men med djupa spår, om du lagar det hemma. Ett utsökt kakrecept, detsamma, ursprungligen från barndomen, men redan anpassat till kökets förhållanden, presenteras i vår artikel. Ett glas med en volym på 0,2 liter används som viktmått.

Receptet steg för steg för havregrynskakor är följande:

1. I en djup behållare, lägg 200 g margarin, socker (1,5 matsked), kanel, vanillin (1 tsk vardera) och russin (20 g) hackade i en mixer. Mal alla ingredienserna väl i 10 minuter.
2. Tillsätt ett glas havregryn till den resulterande massan (du kan mala flingor) och 50 ml kokande vatten med s alt löst i (½ tsk). Fortsätt att knåda degen i ytterligare 12 minuter.
3. Tillsätt 3 dl mjöl, en matsked eventuell sylt, läsk (1/3 tsk).

I processen med att knåda degen, om det behövs, kan du tillsätta varmt vatten, men inte mer än 50 ml. Rulla ut den färdiga massan till en tjocklek av 1 cm och skär ut cirklar från lagret med en form med en diameter på 38 mm. Skicka en plåt med produkter till en förvärmd ugn (200 ° C) i 10 minuter.

Recept på hemgjorda havrekakor med torkad frukt

Nästa alternativ för att göra läckra bakverk kommer att tilltala människor som inte konsumerar animaliska produkter. Nedan följer ett magert recept på havrekakor hemma. Men vad de visar sig vara välsmakande, doftande på grund av kryddiga kryddor och till och med hälsosamt! Se till att använda följande recept:

1. Torkade aprikoser och dadlar (100 g) tvättas underkran. Groparna tas bort från dadlarna, varefter de torkade frukterna i en skål hälls med varmt vatten och ställs åt sidan i 15 minuter.
2. Nyggnejlikaknoppar (5 st), kanel (½ tsk) och muskotnöt på spetsen av en kniv blandas med socker (125 g). Solrosolja (150 ml) hälls försiktigt på och vattnet som är kvar efter infusionen av torkad frukt (70 ml) tillsätts.
3. Torkade aprikoser och dadlar krossas i en mixer.
4. Havregryn beredd av havregryn (1,5 msk) läggs i en djup skål. Torkad frukt överförs också hit och den oljiga delen av degen hälls. Ingredienserna blandas.
5. Vetemjöl (7 matskedar) och läsk (½ tsk) siktas in i den resulterande massan.
6. Ugnen värms upp till 170°C.
7. Händer från degen formas till produkter i storleken av en valnöt. En bakplåt med kakor placeras i ugnen i 25 minuter. Färdiga produkter överförs omedelbart till fatet.

sockerkakor med aprikossylt

Nästa matlagningsrecept kommer definitivt inte att orsaka några svårigheter. Förresten, du kan använda inte bara aprikossylt, utan också vilken annan sylt som helst med liknande konsistens. Sockerkakor hemma, enligt receptet nedan, kommer att uppskattas av alla barn utan undantag:

1. Siklat mjöl (4 koppar) med bakpulver (2 tsk) och s alt (½ tsk) i en torr skål.
2. Separat smält smör (250 g) vispas med mixer (250 g) till en fluffig och lätt massa.
3. Gradvis in i oljeblandningenett ägg införs (tot alt 2 st.).
4. Vaniljsocker (11 g) tillsätts.
5. Mjöldelen kombineras med oljedelen. Mjuk deg knådas, slås in i polyeten och skickas till kylen i 1 timme.
6. Den kylda degen kavlas tunt. Med hjälp av sticklingar skärs 2 produkter i par. I en av dem är ett fönster gjort med en kniv. Produkterna överförs till en bakplåt och gräddas i ugnen (180 °C) i 15 minuter.
7. Sylt sprids på hela delen av det kylda kexet och täcks med den andra delen av produkten med ett fönster. Alla cookies samlas in på samma sätt. Färdiga produkter kan dekoreras med smält choklad.

Simple Lemon Yeast Cookies

Följande recept kommer att tilltala alla älskare av citrusfrukter. För sådana kakor används mycket läcker citronfyllning. Steg för steg görs det i denna ordning:

1. Mjöl (3 koppar) blandas med torrjäst (10g).
2. Tärningar av kallt smör (200 g) läggs till den torra blandningen och krossas med en kniv till smulor.
3. Varm mjölk (120 ml) hälls i den resulterande massan.
4. Degen delas i två delar. De flesta av dem rullas ut enligt storleken på bakplåten och läggs ut på den med samtidig bildning av sidorna. En mindre del av degen lämnas till dekoration.
5. För fyllning med citroner (3 st) avlägsnas skalet med ett fint rivjärn och den vita delen skärs av från frukten. Själva frukterna krossas i en mixer till vällingtillstånd. Om möjligt bör benen tas bort.
6. Krossad massa kombineras med zest, socker(1 msk) och stärkelse (3 msk).
7. Fyllningen läggs ut på ett lager utrullat på en bakplåt. Ett galler av överbliven deg läggs ut ovanpå.
8. Enligt detta recept bakas enkla hemgjorda kakor i ugnen (200 °) i högst 20 minuter. Efter kylning skärs den i rutor.

Recept på enkla kefirkakor

Om du har ett glas av denna jästa mjölkdryck i ditt kylskåp, skynda dig inte att laga pannkakor eller manna från den. Kefir gör mycket goda kakor hemma. Ett enkelt recept för dess beredning är följande:

1. Ugnen värms upp till 180°C.
2. 250 ml fettrik yoghurt hälls i en skål och ett glas socker hälls upp. Här tillsätts också 2 små ägg eller 1 stort. Ingredienserna blandas.
3. Smör smälts i mikron (100 g) och tillsätts till degen tillsammans med vanilj och en nypa s alt.
4. Mjöl siktas (2, 5-3 matskedar). Soda släckt med äppelcidervinäger tillsätts (1 tsk vardera).
5. Den knådade degen ska vara tjockare än pannkakor och hålla bra på en sked.
6. På en bakplåt läggs produkterna ut med en tesked indränkt i vatten på ett avstånd av 2 cm från varandra.
7. Cookie tar cirka 20 minuter att tillaga. De kylda produkterna är generöst beströdda med strösocker.

Skynda hemlagade gräddfilskakor

Vill glädja barnen med läckra bakverk och tid att göra bullarhelt borta? Baka sedan enkla kakor hemma. Receptet på en läcker godbit på gräddfil presenteras nedan:

1. Mjöl (450 g) siktas tillsammans med bakpulver (8 g) och vanilj.
2. 170 g socker, gräddfil (200 ml) och 2 ägg tillsätts i mjukt smör (150 g)
3. Den torra ingrediensblandningen kombineras med oljedelen.
4. Knåda mjuk deg. Den läggs ut på ett bord som är pudrat med mjöl och rullas försiktigt ut med en kavel till en tjocklek av 10 mm. Med hjälp av formar skärs produkter ut och läggs ut på en bakplåt. Kakorna bakas väldigt snabbt. I ugnen på 180°C är den klar på 15 minuter.

Hembakade morots-kokoskakor med citronglasyr

Nästa baknings alternativ kommer att glädja dig inte bara med en behaglig smak, utan också med ett vackert utseende. Kakor beredda enligt detta recept hemma ser väldigt mycket ut som solen - de visar sig vara ljusa och positiva. Var noga med att baka dem till dina barn. Deras steg-för-steg-recept är följande:

1. Gör morotspuré. För att göra detta, koka 4 medelstora morötter och hacka dem i en mixer.
2. Vippa ett ägg med en nypa s alt.
3. I en skål, blanda morotspuré, socker (100 g), uppvispat ägg och 50 g vardera av mjukt margarin och kokos.
4. Tillsätt mjöl (2,5 msk) och bakpulver (11 g) till de våta ingredienserna.
5. Knåda degen och låt stå i kylen i 30 minuter.
6. Förvärm ugnen till 170 °C, täck bakplåten med bakplåtspapper.
7. Våta händerforma bollar, lägg dem på papper och platta till med handen. Baka produkter i 20 minuter.
8. Förbered glasyren av 200 g pulver, varmt vatten och citronsaft (20 ml vardera).
9. Häll de kylda produkterna med den förberedda glasyren.

Mammas hembakade kakor genom en köttkvarn

För många människor kommer minnen från barndomen upp när de ser sådana bakverk. Om du har en sådan raritet som en manuell köttkvarn kan du göra dessa hembakade kakor enligt ett enkelt och gott recept idag.

Degen förbereds i följande ordning:

1. Smör (250 g) mals med vanilj och socker (250 g) till en homogen massa. 2 ägg tillsätts.
2. Mjöl (0,5 kg) siktas, samt bakpulver (1 tsk), lite s alt.
3. Degen går till kylen i 1 timme.
4. Köttkvarnen är fixerad på bordet. Små bitar rivs av degen och vrids. Så här bildas produkter av önskad storlek.
5. Vidare, enligt receptet, bakas hembakade kakor i ugnen i högst 15 minuter. Om så önskas kan den efter kylning strö med pulver.

Sesamkakor

Följande recept låter dig laga inte bara läckra utan även nyttiga bakverk. Och allt för att sesam är en källa till kalcium, vilket är så nödvändigt för vår kropp. Friska och goda hembakade kakor enligt receptet tillagas i en viss sekvens:

1. Mjöl (70 g) kombinerat med bakpulver (½ tsk)och s alt (¼ tsk).
2. Mjukt smör (60g) vispat med socker (120g).
3. Ett paket vaniljsocker, citronsaft (1 tsk) och ett stort ägg tillsätts.
4. Tillsätt gradvis mjöl till smörblandningen.
5. Sesamfrön (160g) viks försiktigt in med en spatel. De kan lämnas råa eller förstekta i en torr stekpanna.
6. Degen läggs ut på en plåt med bakplåtspapper med en tesked på ett avstånd av 3-4 cm.
7. Produkterna gräddas i 12 minuter vid 180 °C. Om så önskas kan de vändas efter 6 minuter.

Cookies "Sniglar"

Produkter som tillagas enligt följande recept är inte bara läckra, utan ser också imponerande ut på bordet tack vare kombinationen av vit mördegskaka och chokladdeg. Dessa kakor bakas väldigt snabbt. Receptet består av flera steg:

1. Mjukt smör (150 g) mals med socker (150 g) till en homogen massa.
2. Ägg (2 st), en tesked bakpulver, mjöl (400 g) tillsätts och degen knådas. Den måste delas på mitten.
3. Kakao (4 matskedar) tillsätts i en del av degen. Därefter knådas massan väl igen.
4. Vit deg rullas till en fyrkant.
5. Separat kavlas chokladdegen ut till en tunn degen av samma form och flyttas uppifrån till den vita delen.
6. Rulla ihop rullen. Ställ den i kylen i 20 minuter.
7. Skär den kylda degen i 1 cm tjocka skivor.
8. Lägg de hemgjorda kakorna enligt receptet ovan på en plåt. Grädda den 20minuter vid 180°C.

Mycket goda kesokakor

Nedan är ett annat "barnrecept". Hemma tillagas läckra och enkla kakor på bara en halvtimme. Men så doftande det blir! Receptet för dess beredning är mycket enkelt:

1. Kesost (300g) blandat med ägg och smält men kylt smör (70g).
2. Nästa tillsätts bakpulver (1 tsk) och mjöl (1,5 msk).
3. Degen är väl knådad och delad i flera delar.
4. Ugnen värms under tiden upp till 180°C.
5. En bit deg kavlas ut till en tjocklek av 3 mm. Med hjälp av ett glas skärs cirklar ut ur det.
6. Varje cirkel doppas i ett fat med socker och viks sedan på mitten så att sanden är inuti.
7. Halva av cirkeln doppas igen i socker och viks med en söt fyllning inuti.
8. Fjärdeparten strös med socker och läggs ut på en plåt. Uppifrån måste de pressas med en spatel eller gaffel så att de inte öppnar sig.
9. Grädda kakor i 25 minuter eller tills de är gyllenbruna. Heta föremål överförs omedelbart till fatet.

Cookies på öl hemma

Följande recept är bara några steg bort:

1. 400 g mjöl siktas i en skål.
2. 200 g kallt smör gnids på ett grovt rivjärn och blandas med mjöl.
3. Socker (100 g) tillsätts.
4. 120 ml ljusöl.
5. Knåda en styv deg, slå in i hushållsfilm och ställ i kylen i 1 timme.
6. Ett 5 mm tjockt ark kavlas ut från den kylda degen. Små figurer är utskurna ur den.
7. Enligt receptet bakas hembakade kakor i 10 minuter i 200 °C. Serveras med te eller mjölk.

Hembakade russinkakor

Nästa baknings alternativ kan tillagas även av ett barn. Receptet på hemmagjorda russinkakor är följande:

1. Mjukat smör, socker (100 g vardera) och vanilj blandas i en skål.
2. Lägg till 3 ägg och russin.
3. Följande mjöl (200 g) tillsätts i degen.
4. Ugnen värms upp till 190°C.
5. Klibrig deg läggs ut på en plåt täckt med bakplåtspapper. Med våta händer jämnas den till en jämn kaka.
6. Bakplåten går in i ugnen i 15 minuter.
7. Den varma kakan skärs i fyrkanter eller rektanglar.