Mjölksoppa med vermicelli och dess exotiska analoger

Mjölksoppa med vermicelli och dess exotiska analoger
Mjölksoppa med vermicelli och dess exotiska analoger
Anonim

Alla som har små barn vet nog hur man gör vermicellisoppa. När allt kommer omkring är mejeriprodukter basen i barnmat. Men de kan diversifiera inte bara menyn för små medlemmar i din familj. Många vuxna minns skoltiden med nöje och äter mjölksoppa med nudlar med aptit. Denna till synes primitiva maträtt kan göras mer originell genom att tillsätta mandel. Denna nöt passar bra med mejeriprodukter. Du behöver en mixer för att mala den. Även i det orientaliska köket (thailändska, indiska) finns det många desserter som liknar mjölksoppa med vermicelli. Låt oss överväga några av dem. Men först ett traditionellt recept.

mjölksoppa med vermicelli
mjölksoppa med vermicelli

Mjölksoppa med vermicelli och mandel

Nötter gör den här rätten till en mycket rejäl frukost. Naturligtvis är det för dem som från början kände sympati för mjölksoppor. För två portioner behöver du två glas mjölk, två nävar oskalad mandel, fyra matskedar vermicelli, socker, s alt ochsmör efter smak. Mandel häll kokande vatten, skala sedan. Mal nötterna med en mixer eller mortel. Tillsätt nötter och socker i kokande mjölk, koka upp igen. Tillsätt vermicelli i grytan. Koka i cirka sju minuter, rör om då och då. Låt sedan soppan brygga och smaka av med smör (grädde, fet gräddfil). Du kan strö över mandel- eller pistageblad för dekoration vid servering.

mjölksoppa med vermicelli
mjölksoppa med vermicelli

indisk mjölknudelsoppa

Denna rätt är populär bland indiska muslimer. De serverar det till bordet under högtiden som markerar slutet på Ramadan. Den kan serveras både kall och varm. Ta 25 gram pistagenötter och mandel, blötlägg i kokande vatten i flera timmar, skala och hacka. Till soppan behöver du tre matskedar smält smör (ghee), hundra gram mycket tunn vermicelli ("ängelhår"), 850 gram mjölk och 8 matskedar socker. Du kan lägga till dadlar som valfri ingrediens. Smält smöret i en kastrull med tjock botten, stek den råa vermicellien på den. Den blir gyllene väldigt snabbt – försök att inte steka den för mycket. Tillsätt långsamt, i portioner, mjölk, låt det koka (kontrollera det hela tiden så att det inte rinner iväg). Tillsätt socker och dadlar, koka lite till och låt stå övertäckt i tio minuter. Skålen kommer att tjockna lite. Servera i skålar beströdda med nötter och farinsocker.

hur man gör vermicelli soppa
hur man gör vermicelli soppa

Thailändsk vermicellisoppa

Originalet ärrätten innehåller många exotiska produkter (till exempel citrongräs), som inte finns i våra butiker. Men de kan med framgång uteslutas från receptet och lämnar bara kokosmjölk oförändrad. Till fyra portioner thaisoppa behöver du en halv liter kycklingbuljong, en stor burk kokosmjölk (eller en halv burk kokosgrädde), tunn vermicelli, riven ingefära, chili, socker, en halv citron, koriander, basilika och nam-pla (en tesked) fisksås. skeden). Soppa tillagas i kastruller. Du måste lägga alla ingredienser där (pressa saften från citronen), förutom kokosmjölk. Sätt in i ugnen. Efter kokning, tillsätt kokosmjölk och låt koka i trettio minuter.

Rekommenderad: