2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Har du någonsin undrat varför japanerna är en nation av hundraåringar? Deras förväntade livslängd är mycket hög, den är 89 år, och detta tar inte hänsyn till de mest gynnsamma förändringarna i miljösituationen. Det finns flera anledningar till detta, men invånarna i Land of the Rising Sun hävdar själva att allt detta beror på en produkt som kallas sjöborrekaviar. Hela Japan, på en dag som bestämts från antiken, använder den för att utföra en ritual för föryngring av kroppen. Under denna nationella helgdag köper de en färsk igelkott, slaktar den, dricker först bukvätskan och äter sedan kaviaren.
Allmän information
I Rysslands vidsträckta storhet anses den här rätten vara en delikatess. Kaviar har en naturlig bärnstensfärgad färg och används ofta för att göra sashimi och sushi. Den har en specifik smak, men i kombination med olika ingredienser blir den färdiga produkten rik och mjukare. Sjöborreskaviar anses vara en nationalprodukt i många länder i Medelhavsområdet.
Så, till exempel i Kroatien eller Italienlokalbefolkningen äter denna hälsosamma och välsmakande skaldjur med stort nöje. Igelkottarna själva tillhör klassen Echinoderms och har ett spektakulärt utseende. Deras kropp är täckt med ett mycket tätt skal, och nålar fungerar som ett transportmedel. De äter kaviar, mjölk och igelkottskött.
Komposition, egenskaper hos sjöborrekaviar
Andelen proteiner i dem är 17-20 %. De absorberas snabbt och lätt, innehåller ett brett utbud av olika aminosyror. Det finns också cirka 30 % fleromättade fetter, inklusive brist på omega-6 och omega-3 syror. Vitaminsammansättningen är också mycket rik: A, D, E, vitaminer C, PP, B och andra. Jodh alten är något ökad, det finns många lättsmälta spårämnen. Det är av dessa skäl som sjöborrekaviar, vars egenskaper är ovärderliga, rekommenderas för att förebygga vissa sjukdomar, särskilt sköldkörteln, förbättrar hjärtats tillstånd, har en kraftfull antioxidanteffekt och till och med saktar ner de processer som är ansvariga för åldrandet av människokroppen.
Detta är troligen den främsta orsaken till japanernas livslängd. De aktiva elementen som ingår i kompositionen har en gynnsam effekt på nervsystemet och hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna. Biologiskt aktiva tillsatser, läkemedel - en partiell lista över vad som produceras på basis av kaviar. Kom ihåg att igelkottar äts från oktober till april, resten av tiden finns risk för matförgiftning.
Fördelar med sjöborrekaviar
Det är omöjligt att överdriva de positiva effekterna av denna produkt på människororganism. Vad gör sjöborrekaviar? Dess fördelar har länge varit kända. Det främjar vävnadsregenerering, förbättrar blodbildningen, tar bort radionuklider och gifter från kroppen, förbättrar en persons anpassning till ogynnsamma förhållanden, minskar de negativa konsekvenserna efter strålbehandling, minskar inverkan av stress på hälsan och hjälper till med överansträngning.
Naturligtvis kanske du inte tror det, men efter att du ätit kaviar kommer du bokstavligen på 30 minuter att känna en ökning av styrka, minne och uppmärksamhet kommer att förbättras och effektiviteten kommer att öka. Japanerna uppskattar denna produkt för dess förmåga att öka kroppens försvar och styrka. Näringsvärde av kaviar: vatten - 77,2 g, aska - 2,2 g. Mineraler: zink - 29,42 mg, koppar - 2,18 mcg, magnesium - 1016 mg, kobolt - 0,25 mcg, nickel - 0, 49 mcg, järn 8,18 mcg, mangan 0g., krom 0,25 mcg, kalium 3,85 mcg, natrium 0,4 mg.
Sjöborreskaviar: hur man använder den här produkten
Lär dig först att identifiera dess fräschör. Huvudfunktionen här är nålarna. Om de ligger intill kroppen och inte sticker ut till sidorna, är igelkotten långt ifrån den första friskheten. Det är också tydligt på lukten. Japanerna har sitt eget sätt. De skär näbben med en speciell skedkniv och dränerar saften. I en unken igelkott är det molnigt. Dessutom uppskattar riktiga gourmeter juicen ännu mer än själva köttet. Men det är fortfarande en drink för älskare. För de flesta är kaviar av särskilt gastronomiskt värde.
Att äta en delikatess är som att äta kiwi - vi samlar upp den med en sked från innerväggarna. Smaken är lite lik smaken av äggula. En olja görs av den, som har en utmärkt smak. Till exempel, i Murmansk är det ganska billigt, som faktiskt kaviar själv. Och hur mycket kostar en sjöborreskaviar oss? Priset för en burk som väger 100 gram är 400 rubel.
Vad tillagas av sjöborreskaviar
Du kan laga många saker från den. Du gör till exempel pasta med skaldjur, så ta den och lägg till lite av vår doftande apelsinprodukt innan servering. Kom ihåg att följa några regler när du har sjöborreskaviar framför dig. Hur man använder det, vet du? Huvudkravet är att inte laga mat i alla fall, eftersom någon värmebehandling helt kommer att förstöra all smak. Även igelkottar gillar inte värme, de föredrar att leva i kallt vatten, 4-10 grader.
Du kan laga tartar av färska gurkor och tomater och lägga till kaviar, men utan ruccola, annars täpper det till smaken av skaldjur. I allmänhet kommer rätter från färsk kaviar och rå igelkott alltid att vara ett idealiskt mellanmål, som en aperitif innan du serverar varmt kött eller fisk. Kaviar används också som krydda, för vilken den torkas, gnids till pulver och används i denna form. Du kan strö över allt. De kom till och med på piller från den för astronauter, som lindrar stress under stark psykisk och fysisk stress. Detta är det medicinska syftet med produkten.
Uppstoppade sjöborrar
Låt oss nu titta närmare på någrarecept på vår delikatess. Låt oss först stoppa igelkotten. Vi behöver: sjöborrar - åtta medelstora bitar, batun - en, majsmjöl - en sked, mjölk - ett glas, ströbröd, konjak - två skedar, olivolja och smör, s alt. Efter att ha öppnat igelkotten tar vi ut insidan och separerar sedan försiktigt kaviaren. Häll av saften i en separat skål. Vi tvättar skalet och torkar det. Fräs finhackad lök i olivolja, tillsätt kaviar, lite juice och blanda.
Vi väntar på uppkoket och häller konjaken. Efter att alkoholen har avdunstat, tillsätt mjölet och stek i en minut, häll ut mjölken, s alt, låt, rör om, blandningen till konsistensen av en tjock sås, fyll sedan i skalen med denna fyllning. Med hjälp av ströbröd, bröd och ställ in att mogna i en minut i en förvärmd ugn. Servera med vitt vin.
Igelkottspastej
Ingredienser: kaviar - från två igelkottar, kokta ägg - två stycken, ost, smör - en sked, kokta morötter - en, s alt. Som du kan se finns det många sätt som sjöborrerom används på. Recepten är väldigt varierande. Vi ställer osten i 30 minuter i kokande vatten under lock, varefter vi tillsammans med äggvita och morötter passerar den genom en köttkvarn.
Gnid äggulan tills en homogen massa bildas, tillsammans med smör. Vi blandar alla komponenter, tillsätt kaviar, s alt efter smak. Mängden delikatess i patejen bestäms av smak: någon gillar det när det finns mycket av det, någon tvärtom,precis tillräckligt för att få en lätt kryddig eftersmak. Du kan breda den här pajen på smörgåsar, eller så kan du fylla den med till exempel paprika eller tomater.
Koka sjöborre med kräftstjärtar
Vi kommer att behöva följande produkter: sjöborrar - fyra stycken, cancerhalsar - 40 gram, tomat - en, äggulor - två, schalottenlök - en, olivolja - en sked, smör - 50 gram, vitt vin - fyra skedar, basilika, mynta, vattenkrasse - en kvist vardera, svartpeppar och s alt. Skalet öppnas, sjöborreskaviaren separeras, saften hälls i en separat skål. Skalet tvättas och torkas. Vi skär tomaten i små tärningar, hackar löken och cancerhalsarna, skär basilika och mynta. Stek igelkottskaviar, lök, hals och tomater i en het stekpanna. Tillsätt sedan gröna, peppar, s alt och koka ytterligare ett par minuter. Vi lägger vattenkrasse i skalet och kryddar med den beredda blandningen. Häll i såsen beredd enligt följande. Smält smöret i ett vattenbad, blanda saften och äggulorna, vispa tills volymen fördubblas. Tillsätt vin och smält smör, peppar, s alt, häll lite citronsaft. God aptit!
Rekommenderad:
Kan jag äta bläckfisk när jag ammar? Recept med bläckfisk
Varje kvinna som helst under amning bör ta hand om mjölkens kvalitet. En varierad och balanserad kost upprätthåller nivån av vitaminer och mineraler i mammans kropp. Vissa experter tror att bläckfisk är ett oönskat livsmedel under denna tidsperiod. Andra välkomnar deras användning på grund av den rika sammansättningen. Artikeln kommer att överväga om bläckfisk kan ammas och deras effekt på mammans och barnets kropp
Hur använder jag kanel på rätt sätt? Recept och användningsområden
Kanel har alltid ansetts vara en ädel krydda. Känd i det antika Egyptens tider var denna smaksättning den dyraste bland många folk. Idag används kryddan inte bara i matlagning. Varje värdinna vet hur man använder kanel i alternativ medicin. Även sammansättningen av många fashionabla parfymer inkluderar lukten av doftande kryddor. Vi kan lugnt säga att kanel är en universell krydda
Behöver jag blötlägga en kanin innan jag lagar mat till en bebis
När man väljer en hälsosam kost för ett barn, försöker vilken mamma som helst att ge honom de mest utsökta, hälsosamma och högkvalitativa rätterna. Detta gäller särskilt för kaninkött. Det syftar på dietprodukter. Innan de används ställer hemmafruarna sig själva frågan - är det nödvändigt att blötlägga kaninen innan du lagar mat? Artikeln kommer att diskutera reglerna för matlagning av kött, dess fördelar
Hur använder jag ingefära? Hjälpsamma ledtrådar
Ingefära är en universell medicin. Det används både inom medicin och vid beredning av många rätter. Ingefära tillhör klassen "mycket heta" kryddor. Samtidigt skapar den skarpa och söta smaken av ingefära inte bara en unik "eldig" känsla inuti, utan förbättrar också blodcirkulationen
Behöver jag tvätta dadlar innan jag äter? Hur man äter dadlar
Dadel är ingen ny sort av bär. De var kända redan under antiken. De är bra eftersom de är helt opretentiösa. Alla förhållanden är lämpliga för dem, även öknen
