2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Valmokaka finns i olika länders kök, och amatörkockar med fantasi tröttnar inte på att fylla på världens gastronomiska skattkammare med sina egna recept. Låt oss överväga några av de mest intressanta av dem. Låt oss börja med en enkel - "Delikat kexkaka med vallmofrön." Det tar bara en och en halv timme att förbereda. Mal fyra äggulor med 50 g socker tills de är vita i en stor skål. I en annan skål, vispa vitorna med samma mängd strösocker med en mixer. I den tredje skålen, blanda 100 g mjöl, 130 g torkade vallmofrön och en påse vaniljsocker.
För försiktigt, i flera steg, över den vita och torra blandningen till skålen med äggulorna, knåda med en träspatel, tillsätt 100 gram smält smör och blanda igen. Vi täcker kexformen med bakplåtspapper, häller degen i den, sätter in den i ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur på 180 C. Beredskapen bör kontrolleras (som alltid) med en tändsticka: en träpinne som sticks in i degen ska förbli torr. Ta bort vallmofrökakan och svalna, skär sedan i 4 lager.
Nu kommer vi till grädden: 6 äggulor gnugga med 160 g socker ochen påse vanilj (du kan lägga till rivet citronskal). Koka upp en halv liter grädde, häll den i äggblandningen i en tunn stråle. Sätt på en liten eld och rör hela tiden, låt det inte koka. Överför vår vallmofrökaka lager för lager med varm grädde. Låt stå i rumstemperatur i en timme och ställ sedan i kylen till morgonen. Om så önskas kan du dekorera toppen med glasyr, tillagad i ett ångbad från en chokladkaka med smör.
Vill inte bråka med testet
om? Du kan göra vallmofrökaka utan mjöl. Det finns två recept för en sådan paj - "japanska" och "för de lata." Vi tar 8 matskedar billiga kex eller ströbröd krossade till smulor. Häll två glas vallmofrön med mjölk i mängden en halv liter och sätt på eld, rör om tills massan tjocknar. Kyl, passera sedan genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt kakor till den resulterande uppslamningen och blanda allt väl. Sedan tar vi 8 ägg, separerar proteinerna, slår dem till ett starkt skum med ett och ett halvt glas socker. Mal äggulorna med ett halvt glas socker. Vi blandar allt och lägger det för att grädda en timme i ugnen på 180 C. För dekoration, som det ska vara lat, använder vi kokt kondenserad mjölk blandad med smör och krossade nötter.
Men den japanska vallmofrökakan, som är mycket svårare att förbereda, visar sig vara förvånansvärt mör. Man skulle vilja skapa en berömmande haikuvers för att hedra honom, men det vore mer lämpligt att ge hans recept. Mal 150 g vallmofrön i en mortel (men du kan också mala det i en kaffekvarn - det går mycket snabbare). Vi fyllerkokande vatten så att vattnet täcker kornen, låt stå i en kvart. Vi rengör tre äpplen,
ta bort kärnan och gnid på ett grovt rivjärn. Vispa 120 g smör och tillsätt sedan tre äggulor en i taget. Under denna tid bör vallmo redan absorbera allt vatten. Sila lätt och tillsätt smör-äggblandningen tillsammans med en matsked honung och rivna äpplen.
Nu återstår bara att tillsätta 3 matskedar mannagryn, samma mängd strösocker, en sked vegetabilisk olja och en påse kakpulver till vallmofrökakan. Vi har fortfarande ekorrar kvar! Vi slår dem med en mixer till ett hårt skum och lägger till degen i tre omgångar, ständigt noggrant knåda med en sked från botten och upp. Häll upp i en ugnsform och in i ugnen. En sådan stilig man behöver en särskilt delikat kräm: krämig eller kondenserad mjölk kommer helt enkelt att "slå" den delikata smaken av kakorna. Japanerna rekommenderar att lägga kakan i lager med vispad grädde och dekorera toppen med karamelliserade äppelskivor med syrlig gelé.
Rekommenderad:
Hur man lagar Nürnberg-pepparkakor utan mjöl: recept med foto
Nürnberg pepparkaka (lebkuchen) är en traditionell delikatess i den fransk-bayerska staden Nürnberg. Godis har bakats sedan medeltiden. Det populäraste receptet på pepparkakor är på julafton, även om lokalbefolkningen lagar det hela året. Denna delikatess säljs i alla konditorier, dessutom är tillverkningsreceptet patenterat och skyddat - detta är ett varumärke i Nürnberg, under vars namn sötma produceras
Dressing för kålsoppa för vintern utan kål och med kål, från tomat utan matlagning: recept
Shchi-dressing för vintern kan innehålla helt andra ingredienser. I den här artikeln kommer vi att berätta om hur en sådan beredning ska göras med och utan kål
Hur många gram i en matsked mjöl, och hur mäter man mjöl utan vikter?
Alla vet att huvudhemligheten med framgångsrika rätter ligger i rätt recept. I var och en av dem kan du hitta en lista över ingredienser som anges i en viss mängd. Det är inte alla hemmafruar som lyckas avgöra med ögat, till exempel hur mycket mjöl som är i gram i en matsked eller hur mycket som är i ett glas. När det inte finns någon köksvåg till hands kommer kunskap om måttet på mat i skedar eller glas väl till pass
Doftande och hälsosam syrniki utan mjöl: några originalrecept
Det tar bara 10 minuter att göra mjölfri syrniki. De kommer att vara luftiga, lätta och väldigt möra. Vårt första recept kommer att vara osötat - med vitlök och örter. Det är en bra idé till tillbehör för alla måltider. Och hur man lagar läckra cheesecakes, kommer du att lära dig genom att läsa den här artikeln
Hur man siktar mjöl utan sil med improviserade föremål
Hur siktar man mjöl utan sil med improviserade föremål - gasväv, olika köksredskap och så vidare?
