2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Mjöl är en mald produkt gjord av olika spannmål. Som regel är den gjord av vete eller råg, mindre ofta av havre, ris, bovete, majs och så vidare. Efter malning kan storleken på kornen vara annorlunda. Om mjölet är tunt och har bra gluten är det mycket absorberande och kan "pumpa".
Behovet av att sikta mjöl beror också på att det förbättrar kvaliteten. Efter denna process lossas den, värms upp och mättas med syre. Dessutom rekommenderas siktning för att hålla maten fri från dåligt malda spannmålspartiklar, klumpar, säckfibrer och i vissa fall insekter.
Mjöl siktas också för att få en mer "luftig" bakning, samt för att förhindra klumpar i degen.
Hur fungerar sållning?
Det finns flera sätt att utföra denna uppgift. Den mest standardiserade och välkända metoden är användningen av en sikt eller sikt. Denna enhet är ett nät av tunn metalltråd eller fiskelina sträckt på ena sidan av en bred båge. Bågen är vanligtvisträ, metall eller plast.
För att utföra siktningen av mjöl måste du hälla det på nätet i en sil. En djup skål placeras nedanför för att samla upp det raffinerade mjölet. Silen skakas med mjuka rörelser.
Modern version
Idag kan du hitta en modernare typ av mjölsiktningsanordning i butikerna. Det är en stor metallmugg, som påminner om en öl, och utrustad med en spak på handtaget. När du trycker på den sätts en speciell mekanism i rörelse, placerad inuti muggen, som siktar och trycker mjölet.
Sållen och dess analoger har alltså använts väldigt länge, så när den saknas vet många inte vad de ska göra i det här fallet. Det finns dock många sätt att sikta mjöl utan sil.
Durkslag och gasväv
Som redan nämnts kan mjöl ges den önskade konsistensen med olika improviserade metoder. Alla föremål med många små hål är lämpliga för siktning. Först och främst kan du använda ett durkslag. Ett finmaskigt filter är också bra. På tal om hur man siktar mjöl utan en sikt med något föremål med hål, vi får inte glömma ostduk. Den kan sträckas på vilken yta som helst och med hjälp av en gaffel rör och knåda mjöl genom den och tryck in det i hålen. Köksredskap som låter dig sträcka gasväv kan hittas på vilken som helstälskarinnor.
Hur man siktar mjöl utan sil (foto)
Förutom ovanstående finns det andra metoder. De är faktiskt inte screening, men kan vara ett bra alternativ till denna process. Deras effektivitet är något mindre, men i avsaknad av ett annat val är de utmärkta. Så vad kan användas till detta? Hur siktar man mjöl utan sil och gasväv?
För det första kan det vara en vanlig visp för att vispa ägg och deg. För att använda det behöver du bara hälla mjöl i en djup behållare och utföra samma rörelser som när du vispar flytande produkter. Den här metoden hjälper till att bli av med klumpar, men det fungerar inte att göra degen praktfull med den.
För det andra kan du använda en mixer eller en matberedare. Kärnan i denna metod, hur man siktar mjöl utan en sil, kommer ner till detsamma som att använda en visp. Klumpar går lätt sönder utan ansträngning från din sida, men luftighet är osannolik.
Manuell metod
Hur siktar man mjöl utan sil och andra enheter? Detta kan också göras manuellt. För att göra detta måste du öppna paketet med mjöl och knacka på dess kanter med handflatan. Produkten inuti kommer att börja skaka och smula sönder. Efter det måste du ta en djup behållare, hälla rätt mängd mjöl i den och börja blanda det noggrant med två matskedar. I det här fallet är det nödvändigt att göra rörelser upp och ner. Efter cirka två minuter av denna bearbetning blir mjölet smuligt och lätt när det kommer in i deten viss mängd luft.
Denna metod för hur man siktar mjöl utan sil är dock endast tillämplig om produkten har förvarats under lämpliga förhållanden i förseglad förpackning. Det spelar också roll hur länge mjölet har varit förpackat.
Är sållning nödvändig i alla fall?
Nu för tiden säljs mjöl vanligtvis redan raffinerat. I sällsynta fall innehåller den föroreningar i form av fiberpartiklar från säckväv. Problemet med mögel och insekter kan dock fortfarande vara aktuellt idag. Detta händer när lagringsvillkoren för produkten överträds. Om förpackningen inte är lufttät, och det är hög luftfuktighet i rummet, är risken för mögel, såväl som klumpar, mycket stor. Öppen förpackning och varma, fuktiga förhållanden bidrar också till uppkomsten av insekter i produkten. I det här fallet är det enda sättet att sikta mjöl utan en insektssil att använda gasväv. Alla ovanstående metoder med improviserade metoder fungerar inte.
För att undvika ett sådant negativt fenomen måste du packa mjölet direkt efter köpet i en behållare med tätt lock och lämna det på en sval, torr plats. Du bör också komma ihåg att denna produkt lagras utan försämring av dess kvalitet i högst sex månader. Naturligtvis kan du sikta och skaka det gamla mjölet, men det är lämpligt att använda det färskt och inte tappa dess positiva egenskaper.
Rekommenderad:
Hur avstår man från godis och stärkelseh altig mat? Hur man ersätter sött och mjöl
Problemet med godis och stärkelseh altig mat har alltid varit mycket akut. Sanna finsmakare av bakverk och godis har ofta riktigt svårt att skiljas från sina favoritgodis. Men deras användning är inte alltid användbar, dessutom har det en dålig effekt på figuren. Så hur ger man upp söt och stärkelseh altig mat för alltid?
Hur man lagar Nürnberg-pepparkakor utan mjöl: recept med foto
Nürnberg pepparkaka (lebkuchen) är en traditionell delikatess i den fransk-bayerska staden Nürnberg. Godis har bakats sedan medeltiden. Det populäraste receptet på pepparkakor är på julafton, även om lokalbefolkningen lagar det hela året. Denna delikatess säljs i alla konditorier, dessutom är tillverkningsreceptet patenterat och skyddat - detta är ett varumärke i Nürnberg, under vars namn sötma produceras
Hur man steker fisk utan mjöl: tips
Kan man steka fisk utan mjöl? Såklart du kan! Det finns flera sätt att laga den utan att använda en mjölingrediens. Just nu, låt oss titta på recept som ger ett exempel på hur man förbereder en sådan stekt maträtt
Hur många gram i en matsked mjöl, och hur mäter man mjöl utan vikter?
Alla vet att huvudhemligheten med framgångsrika rätter ligger i rätt recept. I var och en av dem kan du hitta en lista över ingredienser som anges i en viss mängd. Det är inte alla hemmafruar som lyckas avgöra med ögat, till exempel hur mycket mjöl som är i gram i en matsked eller hur mycket som är i ett glas. När det inte finns någon köksvåg till hands kommer kunskap om måttet på mat i skedar eller glas väl till pass
Hur man mäter gram utan vikter: typer av produkter, olika mätmetoder, användning av improviserade medel, folkliga metoder och praktiska råd
Inte alla hemmafruar har våg i köket, och många är vana vid att göra det på det här sättet, att mäta mat "med ögat" Men det händer att du behöver laga något enligt ett nytt recept, där alla proportioner måste vara strikt observerad. Hur mäter man gram utan våg? Naturligtvis finns det många sätt, och måttet kommer att vara praktiskt taget korrekt, men fortfarande med små avvikelser. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man mäter gram utan vikter av torrfoder
