Grishjärtasallad: urval av ingredienser och matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grishjärta är en ganska ovanlig produkt som oförtjänt sällan används vid tillagning av olika rätter. Det är osannolikt att många hemmafruar ofta lagar det, men om det tillagas ordentligt och kombineras med andra ingredienser kan denna produkt gnistra med nya färger. Här hittar du recept på fläskhjärtasallader. De kan tillagas som vardagsmat och till och med på festbordet.

Enkel sallad

Förberedelsen av den här rätten är mycket enkel, det finns ingen anledning att göra komplexa salladsdressingar eller förbereda ett stort antal dyra produkter. Allt är extremt enkelt, men slutresultatet borde glädja alla hushållsmedlemmar.

För att skapa en fläskhjärtasallad med picklad lök måste du ta följande ingredienser:

• ett grishjärta;
• sallatsblad - 100 g (det rekommenderas att använda fleravarianter, då får rätten en rikare färg och smak);
• sallad (röd) lök - 1 st.;
• gurkor, tomater och paprika - 100 g styck

Här används en ganska enkel dressing. För att förbereda det måste du ta olivolja, sojasås och Provence-örter. För inläggning av lök måste du ta lite socker, s alt och vinäger.

Matlagningsmetod

Att laga maten bör börja med att laga huvudingrediensen - hjärtat. Produkten måste läggas i en kastrull, häll den med vatten, tillsätt s alt, pepparkorn, lagerblad. Om så önskas kan du lägga till kryddnejlika och koriander. Koka tills det är helt genomstekt. Värmebehandlingsprocessen beror på produktens storlek. Det tar vanligtvis 30 till 60 minuter att tillaga.

Rengör och tvätta salladslöken. Skär i tunna strimlor eller halvringar. Koka upp en hel del vatten. Lägg den beredda grönsaken i en liten behållare, tillsätt en tesked vinäger och en nypa s alt och socker. Skålla produkten med kokande vatten och ställ åt sidan.

När hjärtat är klart måste det dras upp ur vattnet, låt det svalna. Under tiden kan du börja laga resten av maten. Skölj salladen noggrant så att ingen sand finns kvar på den, torka den sedan lite och riv i stora bitar.

Tvätta alla andra grönsaker. Skär gurka och paprika i strimlor och tomater i skivor. Nu kan du förbereda dressingen. För 60 ml olivolja, ta 40 ml sojasås och häll en tesked Provenceörter, blanda väl. Ta bort löken från vätskan, lägg på en pappershandduk eller servetter för att ta bort överflödigt vatten.

Om det finns fett på hjärtat måste det tas bort och den rena produkten skärs i kuber. När alla ingredienser är förberedda kan du börja montera fläskhjärtasalladen med picklad lök. Ta en stor tallrik, lägg salladsblad på botten, häll över dem med en liten mängd salladsdressing. Efter att ha lagt ut alla andra ingredienser, och lagt hjärtat och löken på toppen, häll allt generöst med olivolja och sojasås. Om så önskas kan fatet dekoreras med en kvist grönska.

Grishjärtasallad med pickles

Denna rätt är mycket näringsrik, tillagad enligt de bästa traditionerna av det slaviska köket. Alla ingredienser här är harmoniskt kombinerade med varandra. Det speciella med rätten ligger i förberedelsen av hemgjord majonnäs och möjligheten att använda den som en daglig eller festlig måltid.

Obligatoriska ingredienser

Innan du börjar laga mat bör du samla ett tillräckligt stort antal produkter, så försök att inte glömma något för att inte bli distraherad från matlagningen:

• grishjärta - 2 st;
• pickles - 5 stycken;
• Beijingkål - 400 g;
• ägg - 4 st.;
• färska gurkor - 2 st.;
• majs på burk - 1 burk.

Detta är en lista över de viktigaste ingredienserna som ska användas i rätten. Dessutom måste du också förbereda ingredienserna för matlagninghemgjord majonnäs. Du måste ta: 250 ml vegetabilisk olja, ett rått ägg, en matsked citronsaft och en tesked senap. Tillsätt även s alt och mald paprika efter smak.

Förbereder huvudprodukterna

För att inte komplicera tillagningsprocessen rekommenderar vi att du följer steg-för-steg-instruktionerna:

Skölj hjärtat, lägg det i en kastrull, tillsätt olika kryddor och s alt. Koka tills de är mjuka

• I en annan panna måste du koka äggen. Tillsätt en tillräckligt stor mängd s alt till vätskan (på grund av detta kommer produkten att rengöras bättre) och koka i 8 minuter. Efter den tilldelade tiden ska äggen läggas i kallt vatten. Om detta inte görs kommer tillagningsprocessen att fortsätta en tid, så äggulan får en obehaglig blå nyans.
• Öppna en burk majs och rinna av överflödig vätska.
• Gurkor skurna i tärningar och pekingkål i strimlor.
• Skalade ägg bör också skäras i små tärningar. Lägg alla ingredienser i en djup skål.

Att laga majonnäs

Medan hjärtat lagar mat ska du inte slösa tid, börja omedelbart laga hemgjord majonnäs:

• Ta en djup skål, vispa ner ett ägg i den.
• Använd en mixer för att röra om kraftigt. Börja sedan hälla vegetabilisk olja i en tunn stråle, medan vispningen inte ska sluta för en sekund.
• Efter ett tag ska massan bli vit, då kan du stänga av denmixer.
• I nästan färdig majonnäs, häll citronsaft (om inte kan du ersätta den med vinäger), senap, paprika och s alt.
• Sätt på mixern och vispa alla produkter igen. Om några minuter är majonnäsen klar att serveras.

Sluta steg

Medan de olika produkterna manipulerades borde grisens hjärta redan ha kokats. Den måste tas upp ur vattnet, kylas, skära bort överflödigt fett och skäras i tärningar eller sugrör, lägg produkten i en skål med resten av ingredienserna.

Tillsätt majonnäs och blanda noga. Du kan smaka av, om det behövs kan du tillsätta lite s alt och mald svartpeppar. Lägg upp rätten på tallrikar, garnera med en kvist persilja.

Recept för grishjärtasallad med svamp

Den här rätten kommer säkerligen att tilltala den manliga delen av befolkningen, som helt enkelt älskar kött. Den använder tre typer av köttprodukter på en gång, olika grönsaker och svampar, medan alla ingredienser är väldigt enkla och billiga. För att förbereda en sallad för 4 personer bör du ta:

• ett grishjärta;
• one pig tunga;
• 200g rökt kycklingbröst;
• inlagd svamp - 200 g;
• 100 g vardera av gurkor och tomater;
• 100 g sallad.

Flera olika förband kan användas här. Den första är majonnäs, häll bara alla ingredienser med denna produkt och blanda. Om du vill ha något mer original kan du i det här fallet förbereda vitlöksdressing baserat pågräddfil, vitt vin och grädde. För att göra detta måste du ta några vitlöksklyftor, 120 g gräddfil, vin, grädde, samt italienska örter och s alt. När alla ingredienser är samlade kan du börja förbereda den kokta fläskhjärtasalladen.

Hur man lagar mat

Först och främst bör du ta en stor gryta och fylla den med vatten. Lägg den tvättade tungan där, tillsätt s alt, peppar och dina favoritkryddor. Du kan inte spara på olika kryddor, då kommer denna produkt att ha en rikare smak. Koka tungan i en timme, lägg sedan hjärtat i samma panna, koka tills maten är mjuk.

Efter den avsatta tiden för värmebehandling, dra ut tungan och hjärtat ur vattnet. Tungan ska omedelbart rengöras och ställas åt sidan. Observera: om denna produkt inte rengörs varm, kommer det att bli mycket svårare att utföra denna procedur senare. Huden måste skäras med en kniv.

Kycklingbröst och alla andra köttingredienser skärs i strimlor. Tvätta sallad och grönsaker mycket väl. Skär salladen i stora bitar och skär tomater, gurkor och inlagda svampar i medelstora tärningar. Man ska inte skära för litet, varje produkt ska kännas tydligt i fatet. Skär det avsvalnade hjärtat och tungan i medelstora tärningar, kycklingfilén ska ha samma skurna form. Blanda alla ingredienser i en stor skål. Om du ska klä salladen med majonnäs, måste du hälla den i en behållare och blanda med resten av produkterna.

Om du använder originaldressingen måste du ta en kastrull, hälla den nödvändiga mängden vin i den, koka det lite på låg värme för att förånga alkoholen, tillsätt resten av produkterna. Koka i ca 3 minuter och vänta tills såsen svalnat. Häll alla ingredienser med kall salladsdressing och blanda dem ordentligt, sedan kan rätten läggas ut på portionsfat och serveras.

Nu vet du flera alternativ för att göra läckra sallader med fläskhjärta. Matlagning är underbart eftersom varje person kan ändra recept, därför, när du väljer ytterligare ingredienser för ett fläskhjärta, bör du komma ihåg att det rekommenderas att ta mat med en uttalad smak: pickles, svamp, selleri, hemgjorda tomater och mer.