Sorrel är gott och hälsosamt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sorrel är en utmärkt bas för att tillaga läckra och hälsosamma rätter. Den gör lätta sallader, matiga soppor och frodiga doftande pajer. Du hittar de mest intressanta recepten på sådana rätter i dagens artikel.

Nötsallad

Enligt receptet som beskrivs nedan kan du relativt snabbt förbereda en originell förrätt som blir ett bra komplement till en familjemiddag. För att göra denna sallad behöver du:

• 350 gram syra.
• Löklök.
• 15 valnötter.
• 100 milliliter komjölk.
• Några kvistar persilja och s alt.

Sorrel är en örtartad växt vars blad är rika på många värdefulla vitaminer och mikroelement. Därför erhålls inte bara lätta, utan också hälsosamma sallader från det. För att förbereda vår version tvättas syran och skållas sedan med s altat kokande vatten. Så snart den återstående vätskan rinner av bladen skärs de i godtyckliga bitar och kombineras med hackad persilja. Dit skickas också hackad och skållad lök. Allt detta hälls med en blandning av mjölk och hackade nötter. Den färdiga salladen är lätt s altad ochserveras på bordet.

Koteletter med syra och nässlor

Det här är en fantastisk köttfri rätt som säkert kommer att uppskattas av dem som följer en strikt vegetarisk kost. Den är tillagad av enkla och lättillgängliga ingredienser, varav huvuddelen alltid finns i varje försiktig hemmafru. För att göra sådana kotletter behöver du inte bara sorrel. Recept för sådana rätter innebär användning av ytterligare produkter. Se därför till i förväg att det i ditt hus finns:

• 250 gram vardera av syra och nässlor.
• ½ kopp riven ost.
• Par kycklingägg.
• 2 eller 3 matskedar mjöl.
• Glas persilja.
• S alt och vegetabilisk olja.

Allt grönt tvättas, befrias från grova stjälkar, hälls med varmt vatten och skickas till spisen. Så snart de första bubblorna dyker upp på ytan, dräneras vätskan, och bladen läggs ut i ett durkslag, kyls och krossas. Sedan läggs mjöl, s alt och ägg till det gröna. Dit skickas också riven ost och knådas väl. Det resulterande köttfärsen sprids med en sked på en het stekpanna och steks i flera minuter på varje sida. All färsk grönsakssallad serveras vanligtvis som tillbehör.

Borsjtj

Sorrelborsjtj är en utsökt förstarätt som kommer att vara ett utmärkt alternativ för en familjemiddag. De kan tillfredsställa och välsmakande mata ett stort antal människor. Den är tillagad av enkla budgetingredienser, vars köp inte kommer att påverka tjockleken på din plånbok. I det här fallet behöver du:

• 6 potatis.
• 4 kycklingägg.
• 5 klasar syra.
• 3 rödbetor.
• Stor morot.
• Medium lök.
• 250 milliliter tomatjuice.
• 3 matskedar vegetabilisk olja.
• S alt och kryddor.

Tvättade grönsaker skalas och hackas. Rivna rödbetor och morötter. Lök och potatis skärs i små kuber. Rödbetorna sänks ner i en kastrull med kokande vatten och lämnas på spisen. Så snart den är tillagad tillsätts hackad potatis till den och fortsätt tillagan.

Fräs under tiden lök och morötter i en stekpanna, häll på tomatjuice och låt sjuda på svag värme i tio minuter. Sauterade grönsaker skickas till en kastrull med kokande buljong. Där tillsätts också hackade kokta ägg och hackad syra. Allt detta kokas i cirka fem minuter och tas bort från brännaren. Färdig borsjtj med syra insisterar i minst en kvart och först då hälls i tallrikar. Innan servering smaksätts den med gräddfil.

Söt kefirpaj

Detta läckra och doftande bakverk kommer att vara ett bra komplement till en söndagsmiddag med familjen. Det passar bra till örtte, starkt kaffe och till och med mjölk. För att förbereda en hemmagjord sorrelpaj behöver du en hel del tid och lite tålamod. Dessutom bör du ha till hands:

• Glas yoghurt.
• 3 klasar syra.
• Glas socker.
• 100 gram smör.
• 1, 5 koppar vetemjöl.
• ½ tesked bakpulver och kanel vardera.
• 2 gramvanilj.

I en skål kombinera tvättad hackad syra och hälften av det tillgängliga sockret. Detta blir fyllningen för framtida bakning. För att förbereda degen i en lämplig behållare, kombinera kefir, läsk, sockerrester, smält smör och siktat mjöl. Knåda allt intensivt tills det är slätt. I en eldfast form, smord med vegetabilisk olja, sprid hälften av hela degen. Bred ut fyllningen ovanpå och strö den med vanilj och kanel. Den framtida pajen med sorrel täcks med den återstående degen, kanterna kläms och skickas till ugnen. Baka denna dessert vid standardtemperatur i fyrtio minuter. Därefter kontrolleras den för beredskap med en trätandpetare. Vid behov återförs den kort till ugnen. Om allt är i sin ordning, så tas kakan ut ur ugnen, kyls och skärs i portioner.

Sorrelsoppa

Den här läckra förrätten är gjord på köttbuljong. Därför visar det sig vara ganska näringsrikt. För att laga en liknande middag behöver du:

• Ett pund fläsk.
• 5 potatis.
• Par mogna tomater.
• 10-20 syrablad.
• S alt, lagerblad, salladslök och vegetabilisk olja.

Det tvättade och hackade fläsket sänks ner i en kastrull med s altat kokande vatten och får koka. Under tiden kan du jobba med grönsaker. De tvättas, rengörs och krossas. Skalen tas bort från tomaterna och steks tills de är mjuka i uppvärmd vegetabilisk olja.

De är nedsänkta i den kokta buljongenpotatiskuber. Efter dem läggs stekta tomater där ute. Efter tio eller femton minuter läggs hackad syra till den framtida soppan. Och strax före beredskap skickas lagerblad och hackad grön lök till den. Före servering strös shchi med sorrel med färsk dill. Om så önskas kan de smaksättas med gräddfil.

Rädissallad

Det här lätta vårsnacket kommer att mätta din kropp med alla användbara vitaminer och mineraler. Den består av en stor mängd grönsaker och grönsaker och är därför idealisk för både vuxen- och barnmenyer. Eftersom syra inte bara är hälsosamt, utan också överraskande gott, kommer receptet på denna sallad säkert att finnas i din personliga kokbok. I den här situationen bör du ha till hands:

• 200 gram rädisor.
• Ett gäng syra och sallad.
• 3 kycklingägg.
• S alt, örter och gräddfil.

Servera nykokt sorrelsallad med ägg. Därför är det lämpligt att göra det strax innan du äter. Först och främst måste du ta hand om äggen. De kokas hårdkokta, kyls, rengörs, hackas och läggs ut i en skål. Där tillsätts också tunna ringar av rädisa, hackat grönt, hackad syra och trasiga salladsblad. Allt detta är kryddat med s alt och gräddfil.

Snurr för vintern

För att skämma bort din familj med sommargrön borsjtj på kalla dagar måste du förbereda syra i förväg. Detta görs med hjälp av en extremt enkel teknik som alla nybörjare kan hantera. I det här fallet behöver du:

• 700 gramsyra.
• 150 g salladslök.
• 10 gram persilja och dill vardera.
• 300 milliliter vatten.
• 10 gram s alt.

Innan du förbereder syra för vintern sorteras den noggrant, tvättas och hackas. Gör samma sak med andra gröna. Sedan läggs allt detta i en kastrull, hälls med kokande vatten, s altas och kokas i tio minuter. Den färdiga salladen med syra och örter läggs i rena glasburkar, steriliseras i en kvart, rullas ihop och ställs undan för förvaring.

Läcker sylt

Sorrelrecept är så olika att var och en av er säkert kommer att hitta ett som tilltalar honom. Till exempel kommer söt sylt tillagad enligt tekniken som beskrivs nedan att vara ett trevligt tillskott till tunna pannkakor eller fluffiga pannkakor. För att förbereda den behöver du:

• Gäng syra.
• 100 gram socker.
• Ett par matskedar vatten.

Tvättad syra skärs i centimeterremsor och breds ut i en djup stekpanna. Där tillsätts också socker och vatten. Allt detta kokas på låg värme i cirka en halvtimme. Den färdiga sylten läggs ut i en steriliserad glasburk, rullas ihop och ställs undan för efterföljande förvaring i källaren, skafferiet eller kylhyllan.