2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Krabbapinnar är rejäla, välsmakande och prisvärda "imitation av krabbkött" för de flesta av befolkningen. En kulinarisk uppfinning har länge vunnit sin rättmätiga plats på det vardagliga eller festliga bordet, ljusa aptitretare och sallader med skaldjur värderas högt. Crab sticks "Snow Crab" åtnjuter avsevärd popularitet bland konsumenter. Artikeln kommer att berätta i detalj om sammansättningen, kaloriinnehållet, fördelarna med produkten och mycket mer.
En resa till det förflutna
Invånare i Ryssland och ett antal andra länder (inklusive europeiska) fick bekanta sig med smaken av krabbapinnar tack vare de företagsamma japanerna. Under det senaste århundradet stod den uppgående solens land inför en brist på krabbakött från vilket många rätter tillagades, det kokades och stektes, sattes till soppor och sallader, sushi var fylld med en favoritdelikatess. Det var då idén uppstod att ersätta produkten med fiskfärs, färdigblandad med stärkelse, paprika och äggpulver.
Fiskfilén vändes till en grötliknande massa, små stavar formades till stavar och frystes in i frysen. Med tiden, med ett syfteminskade kostnaderna och förbättrade de visuella egenskaperna hos krabbapinnar började de bearbetas med matfärg och delvis ändrade sammansättningen. Hittills överstiger inte massandelen fisk i produkten 45%.
Vad finns i paketet
Crab sticks "Snow Crab" är en ätfärdig produkt som inte kräver ytterligare värmebehandling. Likheten med den ursprungliga smaken av köttet från invånarna i havsdjupet uppnås på grund av närvaron av krabbasmakämnet och naturligt färgämne (paprika) i den malda fisken. Surimi har ett lågt energivärde, ibland ingår produkten i kostmenyn. Så, 100 g krabbapinnar "Meridian "Snow Crab" innehåller 140 kcal, i ett liknande skaldjursmärke Vici - mindre än 74 kalorier.
Lista över huvudingredienser:
- Surimi. Koncentrerat fiskprotein framställs av vit fiskfilé (pollock, kummel, navaga, blåvitling och andra). Som ett resultat av flerstegsbearbetning erhålls en lätt, homogen massa, köttfärs har en hög gelébildande förmåga och elasticitet.
- Stärkelse. Tillsätts som ett fuktbevarande och bindemedel. Stärkelse ökar volymen och elasticiteten hos pinnarna.
- Äggpulver. Ökar andelen protein i skaldjur "Snow Crab".
- Renat dricksvatten.
Dessutom innehåller sammansättningen av krabbapinnar "Snow Crab" flera smaker, s alt och sötningsmedel. Tillför att ge produkten en bekant färg, använd ofarliga former av färgämnen: karmin- och paprikaoljehartser (E160c). I "Snow Crab" Vici och "Meridian" crab sticks spelar polyfosfat rollen som en vattenkvarhållande komponent.
Användbara egenskaper och skada
Tyvärr är mängden vitaminer, makronäringsämnen och fiskolja i surimi reducerad till ett minimum efter bearbetning. Stickor är dock rika på lättsmält protein, vars brist leder till problem med sköldkörteln, en minskning av muskelmassa och en försvagning av hjärtmuskeln. Dessutom innehåller fiskfärs metionin, en essentiell syra känd för sina leverskyddande och metaboliska effekter.
Smakämnen och färgämnen som impregnerar krabbstickor "Snow Crab" är godkända för användning inom livsmedelsindustrin. De anses vara säkra, men ökar absolut inte proteinets biologiska värde. Det är önskvärt att utesluta en konstgjord produkt från barnens kost. Föräldrar bör ta hänsyn till den ökade känsligheten hos barnets kropp för "kemi", det är att föredra att laga rätter från färsk fisk.
Välj en kvalitetsprodukt
Vid åsynen av ett brett utbud av krabbapinnar kan även den mest beslutsamma köparen bli förvirrad. Följande riktlinjer hjälper dig att välja den bästa kvalitetsprodukten.
Experter rekommenderar att vara uppmärksam på presentationen av krabba pinnar "Snow Crab" i butiken. Produkten kännetecknas av en elastisk, tät struktur. Ignorera inteinformation om utgångsdatum och krav på lagringsförhållanden. Om pinnarna är snett förpackade, skiljer sig i storlek, ser frusna, torra eller ihopklistrade ut, gå förbi. Studera noggrant sammansättningen av "Snökrabban". Surimi borde komma först. Det betyder att produkten är tillverkad enligt alla standarder, består av cirka en tredjedel av fisk. Observera att om produktionen gick för långt med mjöl eller använde lågvärdiga fiskarter, så blir krabbapinnarna nästan grå.
Kundrecensioner
Lejonparten av recensionerna av krabbpinnar "Snow Crab" är extremt positiva. Och det är inte förvånande, eftersom produkten tillhör budgetpriskategorin, folk är nöjda med dess smak, säkra sammansättning och saftiga färg. Köpare noterar att "Snow Crab" är bekväm att skära och gnida på sallader, pinnarna vecklas ut som ett band och förvandlas inte till en klibbig massa vid minsta beröring. Det är viktigt att det bland komponenterna inte finns någon smakförstärkare - mononatriumglutamat.
Proteindieten baserad på krabbstickor har visat sig väl, den tolereras lätt, och hunger, trötthet och andra biverkningar saknas. Denna metod för att gå ner i vikt har kontraindikationer, inklusive: sjukdomar i njurar, lever, atopisk dermatit, en allergisk reaktion mot marina fiskarter. När det gäller den negativa feedbacken om produkten kommer de från anhängare av en hälsosam kost. Ingen hävdar att det är meningslöst att tillskriva krabbas användbara egenskaper till pinnar, men också att vägra att använda en populär matprodukt.det finns inget behov heller.
Folk skämtar: "Krabbapinnar är den mest humana produkten: inte en enda krabba skadades vid tillverkningen", men fortfarande ökar efterfrågan på en framgångsrik "imitation" av ädelt vitt kött. När du väljer "Snow Crab" rekommenderar vi att ge företräde åt sådana välkända märken som Vici och Meridian. Undvik skrupelfria tillverkare och njut av din måltid!
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
Valnötens kemiska sammansättning. Valnöt: sammansättning, fördelar och egenskaper
Valnöt, vars kemiska sammansättning vi kommer att överväga i artikeln, är till stor nytta för kroppen. Dessutom har inte bara dess kärna, utan absolut alla dess komponenter värde. På vilket sätt? Du kommer att lära dig mer om detta
Crab sticks Vici: sammansättning, kalorier, tillverkare
Nyligen är Vici-krabbpinnar mycket efterfrågade bland befolkningen i många länder i världen. De används i matlagning som en originalkomponent för beredning av en mängd olika rätter. Du kan lära dig mer om hur och var de tillverkas, samt vad en populär produkt är, i den här artikeln
"Novoterskaya vatten": sammansättning, fördelar och kundrecensioner
"Novoterskaya-vatten" är ett av de mest populära idag. Dess kemiska sammansättning, som har en positiv effekt på matsmältningsorganen, lockar köpare. Hur användbart det är, lär vi oss av den här artikeln
