Vad är rikt på potatis? Näringsvärde och dess effekt på vår kropp

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi letar ofta efter information om fördelarna med vissa livsmedel för vår kropp. Vi undrar vad som är rikt på mango och laxfilé, krabbkött eller fikon. Men ibland bryr vi oss lite om maten som kommer på tallriken nästan varje dag. Men det är hon som avgör hur bra näring vår kropp får. Idag ska vi prata om en produkt som vi, slaverna, ibland kallar det "andra brödet". Och detta är sant: oavsett om det är sommar eller vinter, en enorm metropol eller en blygsam by, dyker vår favoritprodukt, potatis, upp på borden med avundsvärd frekvens. Näringsvärdet hos en så smärtsamt välbekant grönsak är faktiskt väldigt viktigt. Den fyller inte bara rollen som mat som stillar hunger, utan fyller oss också med energi, vitaminer och kan till och med verkligen läka.

Hälsosam mat

Hälsosam kost beror främst på hur balanserad den är. Det är nödvändigt att komponera menyn på ett sådant sätt att ingredienserna kompletterar inte bara smaken av varandra utan ocksåkemisk sammansättning. Med otillräcklig påfyllning av vitaminer eller andra användbara ämnen i kroppen kan du inte bara må sämre, utan också bli allvarligt sjuk.

Vi bör också vara mycket uppmärksamma på vad vi äter. Produkten ska vara av hög kvalitet, färsk, korrekt lagrad och förberedd. Underlåtenhet att följa reglerna kan förvandla vilken som helst, även den vanligaste maten, till ett gift för vår kropp. Låt oss ägna lite tid åt vad en potatis är. Näringsvärde, kemisk sammansättning, dess fördelar och skador på vår kropp, hur man äter denna produkt på rätt sätt - det här är de viktigaste frågorna som vi kommer att beröra idag.

Han är energigivande

Potatis är den obestridda ledaren inom stärkelseinnehåll. Men det främjar inte bara mild matsmältning, utan bryts också ned under påverkan av enzymer till polysackarider. Det är de som ger oss styrka och kraft. Du bör veta att knölar av sena sorter (vinter) innehåller mer stärkelse än tidiga. Men detta är inte det enda elementet som potatis är rik på. Näringsvärdet av denna produkt bestäms också av innehållet av proteiner, och därav de aminosyror som vi behöver för att föryngra kroppen, med deras hjälp bygger vår kropp upp nya celler. Bland dem finns protein, albumin, globulin och pepton. När det gäller proteinh alt är potatis bara något sämre än köttprodukter och ägg.

Minerals

Den kemiska sammansättningen av potatis är mättad med makro- och mikroelement, rika på vitaminer. Kalium är ledande bland mineraler - 427mg, fosfor - 58 mg och magnesium - 22 mg per 100 g knöl. För att mätta kroppen helt med dessa ämnen räcker det för en vuxen att äta 300 g potatis per dag.

Den kemiska sammansättningen av potatis inkluderar också:

• kolin - 13mg;
• kalcium - 11 mg;
• natrium - 6 mg;
• järn - 0,8 mg;
• selen - 0,4 mg.

Mikroelement inkluderar zink, koppar, brom, kobolt, bor, mangan, jod och många andra.

Och vitaminer

Potatis har ett högt innehåll av vitaminer, speciellt mycket askorbinsyra (vitamin C) - 11 mg per 100 g produkt. Det var tack vare honom som länderna i Europa lyckades besegra skörbjuggsepidemin i sinom tid. Den är också rik på B-vitaminer - B1, B2, B3, B6 och B9. Knölarna innehåller även vitamin K, och det finns långt ifrån alltid i vegetabiliska livsmedel. Dess värde är mycket viktigt - det upprätthåller blodets tillstånd, och hela det kardiovaskulära systemet som helhet är norm alt.

Effekt på kroppen

En rå potatis har ett mycket högre näringsvärde än en kokt. De flesta vitaminer förstörs under tillagningsprocessen, så du måste försöka laga maträtten så snabbt som möjligt. Färsk potatisjuice har helande egenskaper och är bra för matsmältningssystemet: det kan läka gastrit och till och med sår. Potatisrätter normaliserar arbetet i magen, tarmarna och har en mild diuretisk effekt. Hans positiva inflytandetillståndet i hjärtat och blodkärlen är också mycket högt.

Användningen av potatis ligger i förmågan att läka eventuella sår, sår och brännskador. Riv några råa potatisar på ett fint rivjärn och applicera på brännskadan (såret), efter några sådana "sessioner" kommer alla, även det mest komplexa såret, att börja läka, och det kommer inte att finnas några spår av brännskadan. Par av kokta "uniform" är mycket användbara för sjukdomar i de övre luftvägarna.

Förmån, inte skada

Huvudkoncentrationen av näringsämnen i knölen är under huden. Vi blir som regel av med dem, och därför berövar vi oss själva från de flesta spårämnen som potatis är så rik på. Dess näringsvärde blir mycket högre om den tillagas med skinnet på. Det är inte alltid möjligt att applicera detta på sena sorter av potatis, eftersom deras skal är ganska tätt, men för unga är det ganska. Skölj potatisen noga och koka eller grädda i denna form. Och små knölar av potatis är mycket hälsosammare än stora, och de kokar mycket snabbare. Försök att inte fylla den skalade potatisen med vatten, det är bättre att koka dem omedelbart. De flesta vitaminer tvättas lätt ur och löses upp i vatten.

Ät inte potatis som har grönaktiga fläckar på skalet eller som har groddat. Sådana knölar är mättade med solanin, ett ämne som är farligt för hälsan. Om du märker att potatisen har börjat gro, ta bort groddarna och ställ dem sv alt (kylskåp eller källare).

Som du kan se ger inte bara utländska produkter fördelar för vår kropp, utan ocksåvår, så kär och älskad av alla. Var uppmärksam på din hälsa, och den kommer säkert att svara dig med tacksamhet. Hälsa till dig och dina nära och kära!