Vad kan du äta med bukspottkörtelsjukdom: näringsegenskaper och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bukspottkörtelinflammation utvecklas vanligtvis inte av sig själv. Faktum är att matsmältningssystemet är mycket komplext, och alla dess organ är nära besläktade med varandra. Man kan inte ens föreställa sig en helt frisk lever, mage och tarmar och en inflammerad bukspottkörtel. Därför, om du upplever buksmärtor, är det mycket viktigt att först genomgå en fullständig diagnos av mag-tarmkanalen och sedan, baserat på dess resultat, börja komplex behandling. Dess effektivitet är dock mer beroende av den åtföljande kosten. Därför vill vi idag prata om vad du kan äta med bukspottkörtelsjukdom. Uppmärksamhet på detta ämne är förknippat med en hög frekvens av sådana åkommor.

Svar i rätt tid

Bukspottkörtelpatologi är nära relaterad till sjukdomar i lever och gallvägar. Oftast bland de senarepankreatit uppstår. Å ena sidan är det inte alltför läskigt. Men i akut och långvarig kurs, när en person inte går till läkaren och dränker smärtan med piller, kan det leda till pankreasnekros. Konsekvenserna är allvarliga, så det är oacceptabelt att låta sjukdomsförloppet ta sin gång. Vi får inte glömma regenereringen av vävnader. Förutom medicinsk behandling är det mycket viktigt att veta vad man ska äta vid bukspottkörtelsjukdom.

Symtom på pankreatit

Hur kan du se om du utvecklar detta tillstånd? Först och främst är det viktigt att komma ihåg att all smärta är en anledning att gå till läkare. Speciellt om det dyker upp regelbundet. Pankreatit är en allvarlig sjukdom som kännetecknas av svåra attacker. Oftast händer detta efter att ha ätit. Lokalisering av smärta - i övre delen av buken, höger eller vänster hypokondrium, vanligtvis gördelkaraktär. Det tas inte bort med hjälp av smärtstillande eller kramplösande medel. Det finns kräkningar och nedsatt avföring, svaghet och yrsel.

Syftet med pankreatitdieten

Alla sjukdomar i bukspottkörteln leder till funktionsfel i dess arbete. Först och främst är det ett brott mot frisättningen av enzymer i matsmältningskanalen. En lång kedja leder till att nedbrytningen av näringsämnen störs. Men det är inte allt. Kolhydratmetabolismen påverkas allvarligt. Det är bukspottkörteln som producerar insulin, vilket är nödvändigt för utnyttjandet av glukos. Därför påbörjas behandlingen för att minska belastningen på det sjuka organet. Läkare, parallellt med mötetmediciner, berättar vad du kan äta med bukspottkörtelsjukdom. Målet är att korrigera metabola störningar.

Förändring i kost

Faktum är att dieten inte är tilldelad för alltid. Det är mycket viktigt att veta vad du kan äta med bukspottkörtelsjukdom för att minska besvären och påskynda återhämtningen. Detta är en terapeutisk diet, som är föreskriven för perioden av exacerbation. Men förvänta dig inte att du om några dagar kommer att kunna återgå till din vanliga mat. Återhämtning av bukspottkörteln är en lång process. Det vill säga att du parallellt med behandlingen måste följa en diet i minst en och en halv månad. Se till att äta lite 6 gånger om dagen, enligt rekommendationerna från en specialist.

Tabell 5

Detta är ett speciellt behandlingssystem designat för personer som lider av pankreatit. Dessutom är det svårt att säga vad som ger större effekt - piller eller själva dieten. Samma diet rekommenderas för andra patologier i bukspottkörteln, särskilt eftersom de oftast utvecklas mot bakgrund av pankreatit. Det svåraste för patienterna är att stå ut de första dagarna.

När en läkare diagnostiserar en förvärring av bukspottkörtelsjukdomar rekommenderar han fasta. Under två till tre dagar får mag-tarmkanalen en paus, vilket helt befriar den från behovet av att smälta mat. Vanligtvis märker patienter som lider av smärta en betydande förbättring av deras tillstånd under denna tid. Obehag, mättnadskänsla, uppblåsthet försvinner. Men utan mat, en mankan inte på länge, så efter ett par dagar börjar de smidigt införa mat i kosten. Sparsam näring är mycket viktigt vid bukspottkörtelsjukdom. Vad kan du äta och vad ska du omedelbart vägra? Låt oss prata om det mer i detalj.

Näring i den akuta fasen

Under denna period uppstår kardinalbesvär i matsmältningssystemet.

• Enzymer blockeras inuti körteln. Detta leder till uppblåsthet och tarmbesvär eftersom maten inte bearbetas ordentligt. Dessutom börjar processen med vävnadssjälvnedbrytning. Det är av denna anledning som patienten känner smärta på höger sida av naveln.
• Förgifta kroppen.

Rätt näring ökar chanserna för en fullständig återhämtning eller stabilisering av patologin. Det är hemma som principerna för hälsosam kost ofta kränks. Om en person på vardagar fortfarande försöker följa vissa regler, glöms de helt enkelt bort på helgdagar. Och på morgonen igen en attack, ett sjukhus och en droppare.

Skriv ut och sätt upp information på väggen om vilka livsmedel som kan användas vid bukspottkörtelsjukdom. De oföränderliga reglerna för en terapeutisk diet måste i alla fall observeras dagligen. Dessutom inkluderar det inte dyra produkter. I de flesta fall tillagas rätter genom malning och kokning, samt ångning.

I händelse av exacerbation, inte två dagar, måste du helt vägra mat. Endast nyponavkok är tillåtet (2-3 koppar om dagen) och rent vatten. Efter att smärtan är borta måste du gradvis införa mat i kosten. Den första dagen, inte mer än 300 g buljong med låg fetth alt. På den andra dagen kan dutillsätt 100 g kokt kött. Gradvis går du in på den normala kosten.

Se till att inkludera dessa livsmedel i din kost

Låt oss nu prata mer i detalj om vad du kan äta med bukspottkörtelsjukdom.

• Proteinkällor är mycket viktiga. Detta är magert kött, bäst kokt eller malet. De mest användbara är ångkotletter. När du väljer kött, stanna vid kalvkött och kyckling, samt kaninkött.
• Ett bra alternativ för en huvudrätt är fisk. Kokt eller ånga, nödvändigtvis lågfettsorter. För en omväxling kan du göra ångkotletter.

• Kroater för patienter med bukspottkörtelinflammation ersätts bäst med grönsaker. Undantaget är bovete.
• Pasta. I sig själva bör de inte uteslutas från kraftsystemet. Men stekt tills de är gyllenbruna i olja är de inte relaterade till tabell nummer 5. De kan endast användas utan sås, med en sked olivolja.
• Mejeriprodukter är en värdefull källa till näringsämnen, men det finns vissa begränsningar. Helmjölk tolereras dåligt, så det är mycket bättre att välja yoghurt eller kefir. Keso är gott, men inte mer än 9 % fett.
• Ägg - en gång i veckan. Bäst kokta mjukkokta eller äggröra.
• Bröd kan bara torkas något.
• Desserter är ett jobbigt ämne för många. Du behöver inte ge upp godsaker helt. Laga utsöktoch hälsosam bärgelé eller mousse och lägg en bit marshmallow. Frågan ställs ofta "är det möjligt att honung med bukspottkörtelsjukdom." Mycket beror på diagnosen. Om det finns en kränkning av den endokrina funktionen är socker, honung och sylt uteslutna.
• Grönsaker är huvudmaten. De används så mycket som möjligt. Det är dock viktigt att veta vilka grönsaker som kan användas vid bukspottkörtelsjukdom. Glöm råsallader. Grova fibrer kommer att påverka ditt tillstånd negativt. Det är bäst att äta bakade frukter. Dessutom kan det vara potatis och morötter, rödbetor och pumpor, zucchini och blomkål. Under en exacerbation är det bäst att använda dem i form av potatismos.

Frukt är det perfekta komplementet till en måltid. Källor till kostfiber, vitaminer och antioxidanter, vår kropp behöver dem varje dag. Vilka frukter kan användas för bukspottkörtelsjukdom? Faktiskt nästan alla, förutom citrusfrukter. Det rekommenderas dock inte heller att äta dem färska. Det är bättre att baka äpplen, mjuka frukter kan användas för att göra läckra puréer, kompotter och gelé

Meloner är ett separat samtalsämne. Gastroenterologer får ofta frågan om vattenmelon kan användas för bukspottkörtelsjukdom. Under säsong är det mycket svårt att vägra dessa söta bär. Ska du följa dina smaklökar? Faktum är att med bukspottkörtelsjukdom kan vattenmelon konsumeras, men ibegränsade mängder. En eller två stycken räcker

Vad ska man ge upp

Fet kött, fisk och rika buljonger, geléer är strängt förbjudna. Från mejeriprodukter bör glaserad ostmassa och kryddiga ostar överges. Lantlig keso är också bättre att ersätta med mindre fett. Stekta ägg eller hårdkokta ägg bör helt uteslutas från kosten. Råa grönsaker är tillåtna i begränsade mängder, och då under eftergiftsperioden. Rovor och rädisor, rädisor och pepparrot, vitlök och rå lök, paprika, bönor och svamp - allt detta, tyvärr, är förbjudet. Syrliga (apelsiner) och för söta (dadlar, vindruvor) frukter bör också uteslutas från kosten. Du måste vänja dig vid tanken att bakverk, kakor och glass, choklad och nötter inte är godsaker för dig.

Excesser i ett nötskal

Som ni ser är kosten ganska sparsam, även vid festbordet hittar du en passande rätt för dig själv. Är det möjligt att dricka med bukspottkörtelsjukdom? Svaret är kategoriskt: nej! Alkohol är helt förbjudet. Och det spelar ingen roll om det är vodka, konjak eller öl. Varje glas är en anledning att förvärra. Det enda undantaget är bordsvin i terapeutiska doser, det vill säga en klunk före en måltid.

Havsdelikatesser, räkor och skaldjur är en bra proteinkälla. Du kan använda dem kokta. Men en sådan delikatess som sushi är förbjuden för dig. Det här är fet fisk, inlagda grönsaker och kryddiga kryddor.

Är det nödvändigt att följa en diet under remission

Eftertillståndet återgick till det normala, det finns en stor frestelse att byta till normal näring. Faktum är att kosten kan försvagas kraftigt, vilket kommer att vara en bonus för långvarig abstinens. Rökt kött och marinader, gräddkakor och knaperstekt kött bör dock inte konsumeras. Om det inte finns någon styrka att motstå, ta en liten bit delikatess och tillbringa resten av dagen på kefir eller yoghurt. Rimliga begränsningar är bättre än eskalering.

Istället för en slutsats

Som du kan se är det inget komplicerat med denna diet. I själva verket är detta bara ett hälsosamt kostsystem som ger utmärkta resultat vid pankreatitsjukdomar. Alla som redan har blivit bekanta med smärtorna som är karakteristiska för detta tillstånd vet mycket väl att det är bättre att ge upp stekt kött än att genomgå en långtidsbehandling. Kosten gör att du kan undvika exacerbationer, vilket gör att livet blir mycket lättare för dig.