Hur många kalorier kokas ris i vatten?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Näringsvetare säger att risgrynsgröt till frukost är det bästa sättet att mätta kroppen med en enkel och naturlig produkt. Alla som tittar på sin figur eller drömmer om att gå ner i vikt är intresserade av frågan om hur många kalorier det finns i ris kokt i vatten.

Denna information hjälper till att exakt beräkna energivärdet för rätter med populära flingor.

Kort om historien om riskornens ursprung och näringstillämpningar

Ris är en spannmålsgröda som har varit känd för människan sedan urminnes tider. Historiker och arkeologer vittnar om att ris odlades i öster så långt tillbaka som 2500-3000 f. Kr. I europeiska länder dök denna kultur upp för bara två eller tre århundraden sedan. Idag är risgryn populära över hela världen. Bland folken i Central- och Östasien anses ris vara den viktigaste maten, i analogi med bröd för våra landsmän. Mer än hälften av invånarna på planeten älskar och uppskattar denna spannmål, förbereder soppor och huvudrätter, läckra desserter och alkoholh altiga drycker från den. I Italien, till exempel, konkurrerar ris idag framgångsrikt med traditionell pasta.

Tack vare resultaten från ett flertal studier som har avslöjat hur många kalorier det finns i ris av olika varianter, kokt i vatten, har dietister vetenskapliga bevis för att det är lämpligt att inkludera denna produkt i menyn för personer som är benägna att överviktiga. Moderna kulinariska specialister anser att kokt ris är en av de mest föredragna komponenterna i olika rätter och sidorätter i en vanlig persons kost. Det används också i stor utsträckning i dieter för viktminskning och menyer för fastedagar. Det är känt att ris passar bra till all mat: kött och fisk, skaldjur och en mängd olika grönsaker. Den passar också bra till såser: kryddig, sur, s alt eller söt.

Olika sorter av ris

En populär spannmålsgröda klassificeras efter kornform i:

• rundkornig;
• medium grain;
• long grain.

Dessutom kan ris skilja sig åt i bearbetningsmetoder. Det finns vitt ris, klar parboiled och brun dietvariant. I polerat, polerat och krossat ris når stärkelseh alten 73-75%.

Vitt ris är en av de mest populära sidrätterna med ett fantastiskt utseende och smak. Men när det gäller innehållet av vitaminer och mineraler tappar den märkbart till det ångade och bruna utseendet. Rissorter är också beroende av den växande regionen med ett tropiskt och subtropiskt klimat.

Tabell över kaloriinnehåll i olika sorters ris från inhemska producenter

Energivärde för ris:hur många kalorier i 100 gram bearbetad spannmål

Number	Rissorter	Kilokalorier per 100 g produkt
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platinum Fair: Four Rice	337
3	Optimal rund och långkornig mald	321
4	Optimal långkornig ångad	330
5	"Divnitsa" lång- och rundkornig polerad	323
6	"Divnitsa" ångad långkorn	348
7	Uvelka rund och långkornig mald och långkornig ångad	330
8	"Mistral" brun långkornig	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" rundkorn	355
11	"Mistral" steamed	330

Kaloriinnehållet i torrt ris från en viss tillverkare kan alltid hittas på produktförpackningen. Dessa siffror är grunden för att beräkna energiinnehållet i en sidorätt eller kokt ris som en komponent i en tillagad rätt.

Fördelar med ris

Riskorn är en rik källa till kolhydrater som hjälper till att snabbt mätta kroppen med energi och bibehålla en mättnadskänsla under lång tid. Samtidigt är mängden fetter och proteiner i denna spannmål försumbar. Därför, närNär man utvecklar en dietmeny föredrar experter kokt ris som bas. Under tillagningen av en läcker maträtt bevaras den maximala mängden användbara spårämnen i kornen.

Dessutom, under tillagningsprocessen, absorberar flingorna en stor mängd vatten och sväller och ökar tre gånger. Som ett resultat har den färdiga rätten med kokt ris ett lågt kaloriinnehåll. Låt oss jämföra hur många kalorier det finns i torrt ris (100 g):

• vit - 344-345 kcal;
• brun - 330 kcal;
• vild - 300 kcal.

Och beräkna energivärdet för kokt spannmål på vatten:

• vit - 115 kcal;
• brown - 110 kcal;
• vild - 100 kcal.

Samtidigt är ris rikt på B-vitaminer som reglerar metabola processer i kroppen. Dessutom är dessa viktiga ämnen:

• Förbättra nervsystemets funktion (minska ångest och trötthet, hjälpa till att bekämpa stress och normalisera sömn, förbättra humöret).
• Blockera effektivt fria radikaler, föryngra kroppen, främja cellförnyelse av hud, naglar och hår.

Vitamin PP, som finns i riskorn, hjälper till att stärka blodkärlen, sänker blodsocker- och kolesterolnivåerna. Vitamin A och E är kraftfulla antioxidanter som bromsar kroppens åldrande och förhindrar bildandet av cancerceller. Biotin (vitamin H) hjälper till att klara av efterstresstillstånd. Vitamin B4 (kolin) förbättrar mental prestation, främjar celltillväxt och fettförbränning. Vegetabiliska fibrer renar effektivt kroppen och stimulerar matsmältningen. Proteiner är byggstenarna i alla muskler, celler, hormoner och enzymer.

När man räknar kalorierna för en färdig måltid

När kokt ris kokas i vatten minskar dess energivärde märkbart. Därför bör siffrorna som anges på produktförpackningen och beräknas för 100 g torr spannmål divideras med 3.

Detta beror på mängden vätska, såväl som närvaron eller frånvaron av ytterligare ingredienser i skålen: mjölk, honung, smör, socker och andra. Till exempel, för 100g:

• kaloriinnehållet i fluffigt vitt ris kokt i vatten är 115-116 kcal (345:3);
• risgrynsgröt i flytande form - endast 78 kcal.

Hur många kalorier är det i ris kokt med mjölk? Denna siffra kommer att skilja sig betydligt från de tidigare värdena och når 97-100 kcal per 100 g av den färdiga maträtten. Om du kokar brunt ris i vatten blir dess energivärde 85-88 kcal, och brunt spannmål kan ge kroppen 110 kcal.

Om brunt ris

Denna sort är dyrare än sin vita motsvarighet, men den är mycket hälsosammare. Dess främsta fördel är dess låga kaloriinnehåll, som är betydligt mindre än för andra typer av spannmål. Den innehåller en större mängd växtfibrer, mineraler och vitaminer. De olösliga fibrerna som finns i brunt ris förhindrar förstoppning och förbättrar tarmfunktionen och avgiftar kroppen.

Gamma oryzanol är ett ämne som finns i opolerade riskorn. Det sänker nivån av kolesterol i blodet, tar bort dess överskott och förhindrar dess absorption från maten. Smakegenskaperna hos brunt ris skiljer sig från bearbetade spannmål, eftersom detta spannmål är lite segare i sina egenskaper och det kokas dubbelt så länge (cirka en halvtimme). Torrt brunt ris innehåller endast 250-260 kcal (per 100 g produkt), därför, när man beräknar hur många kalorier som finns i 100 kokt brunt ris, måste dessa siffror delas med 3. Således kommer 100 g av denna gröt att innehålla cirka 80 -85 kcal.

Brunris

För alla som bestämmer sig för att korrigera figuren rekommenderar dietister att inkludera bruna risrätter i kosten, som mer påminner om andra vilda spannmål. Den smakar grövre än de högraffinerade vita varianterna, vilket gör den svårare att tugga. Detta faktum hjälper till att minska mängden ris som äts med svårighet.

Det finns 321 kcal i en torr produkt, hur många kalorier är det i kokt brunt ris? Detta är lätt att beräkna genom att dividera 321 med 3. Vi får 107 kcal per 100 g dietgröt. Den har ett högt innehåll av fibrer, aminosyror, vitaminer och mineraler.

Vildris

Delikat nötaktig smak av spannmål av denna variant av populära spannmål gillade många människor som går ner i vikt. Vildris kan tillagas ensamt eller kombineras med dess bruna motsvarighet. I det här fallet kan du beräkna hur många kalorier i ris (i vatten) kokat från två varianter genom att bestämma var och en av dem separat och sedan summera den slutligaresultatet av de två produkternas energivärde. Med andra ord tar vi kaloriinnehållet i torrt vildris per 100 g och dividerar med 3 - det blir energivärdet för 100 gram kokt kokt ris. Vi gör samma sak med den bruna sorten. När du blandar två typer av produkter, lägg till resultatet på mitten. Vildris innehåller få kalorier, men det är rikt på fibrer och vegetabiliskt protein. Dessutom har den många användbara ämnen.

Vildris är en källa till vitamin B1 och B3, B5 och B6, K och E, biotin och folsyra, samt jod, kalium och kalcium, magnesium och selen, mangan och fosfor, koppar och zink. När man beräknar hur många kalorier som finns i ris kokt i vatten, är det värt att uppmärksamma inte bara dess kostfördelar. Innehållet i vildris av aminosyran - tryptofan, ett oumbärligt naturligt antidepressivt medel, förbättrar humöret, hjälper till att bekämpa sömnlöshet, PMS och irritabilitet. Dessa frekventa följeslagare av felaktig viktminskning kan undvikas om du då och då unnar dig en kopp vildkokt ris.

Obs, kosttillskott

Människor som är benägna att bli mätta, i processen att gå ner i vikt, rekommenderar dietister att inkludera lågkalorikokt ris kokt i vatten i kosten. I det här fallet är det bättre att vägra att lägga till socker, smör (och i vissa fall även mjölk) till skålen. Men smaken på sådan mat är för dålig, så den förbättras genom att använda en nypa mald kanel eller 25-30 g färska bär, två eller tre krossade katrinplommon eller en tesked honung. Sådana ingredienser är det intede kommer att öka kaloriinnehållet i frukosten för mycket (med endast 25 kcal), men de kommer att ge nöje, mätta kroppen med användbara ämnen och förbättra ämnesomsättningen. Med dem kommer färsk risgröt att verka smakrik och söt. För att beräkna hur många kalorier det finns i kokt ris med tillsatser måste du dividera kaloriinnehållet i 100 g torra korn med 3, multiplicera sedan denna siffra med 1, 5 eller 2 (om serveringen är 150 g eller 200 g). Sammanfattningsvis måste du öka resultatet något på grund av kaloriinnehållet i tillsatsen, vilket kommer att bidra till att förbättra smaken på rätten, samt skapa en fantastisk stämning.