2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns ett antal ganska originella japanska drycker som är av intresse för inhemska kulinariska specialister. Bland dessa förtjänar både alkoholfria och alkoholh altiga alternativ uppmärksamhet. Vi kommer att berätta om de mest populära traditionella japanska dryckerna i vår publikation.
Aojiru
Japanerna är övertygade om att den idealiska alkoholfria drycken inte bara ska ha kylande egenskaper, utan också ha en läkande effekt på kroppen. Baserat på denna filosofi skapade folkläkarna i Land of the Rising Sun Aojiru-nektar, mättad med en hel massa vitaminer och essentiella spårämnen. Cocktailen är en blandning av grönsaker, mjölk och flingor. Denna kombination kanske inte verkar särskilt trevlig att smaka. Men fördelarna med att dricka en japansk drink är helt enkelt ovärderliga.
För att göra Aojira måste du använda följande ingredienser:
- Vitkål - 200 g
- Selleri - 150 g
- Grott korn - 150 g
- Mjölk - 200 ml.
- Vatten är englas.
- Socker - efter smak.
Låt oss gå direkt till receptet på en japansk drink. Ovanstående komponenter mals till ett tillstånd av homogen massa i en mixer. Den resulterande juicen dekanteras genom en sil, hälls med mjölk och vatten. Cocktailen skickas i flera timmar i kylen. Sedan tillsätts socker till kompositionen och blandas.
Japansk drink aojiru konsumeras efter en hård dags arbete. Vitaminnektar ger perfekt näring till kroppen med ett överflöd av protein och kolhydrater. Redan i slutet av den första veckan efter cocktailstarten kan du känna en utmärkt tonisk effekt och märka en ökning av ytterligare styrka.
Mugitya
Den äldre generationen minns förmodligen den inte alltför behagliga smaken av alla typer av kaffesurrogat som tillagas på basis av rostade spannmålsfrön och cikoriarot, som efterfrågades under sovjettiden. Låt oss prata om en märklig variant av sådana produkter, men med en gammal historia och mycket mer fördelaktigt för kroppen. Detta är en traditionell japansk läsk som kallas mugicha.
Förberedelserna är som följer. Kornkorn av högsta kvalitet väljs ut. Spannmål i mängden ett glas är delikat stekt i en panna. Produkten omrörs konstant för att undvika att den bränns. Kornen tas bort från elden efter att ha fått en delikat brun nyans.
Rostat korn hälls med kokt vatten i en mängd av 300 ml. Behållaren är täckt med ett lock och insvept i en handduk. Drycken får dra i 5-10 minuter. Innan användningdu kan lägga till lite socker till kompositionen för att förbättra smaken.
Doburoku
Tänk nu på populära starka japanska drycker. En av de mest eftertraktade är doburoku, som kallas country sake. Alkohol är idealiskt för hembryggning, eftersom det inte kräver någon utrustning och seriös kunskap.
Drycken är beredd på följande ingredienser:
- Vit ris - 1,5 kg.
- Rice Koji - 400 g
- Citronsyra - dessertsked.
- Vinjäst - 5-10 gr.
Vitt ris täckt med vatten. Grynen får dra i ca 5 timmar. Sedan kastas säden i ett durkslag. Ris som bearbetats på detta sätt kokas och kyls till rumstemperatur.
Citronsyra löses i 2,5 liter vatten. Lägg till en norm av koji-ris. Efter en halvtimme hälls kokt vitt ris i behållaren. Ingredienserna blandas i ett rymligt kärl med en volym på minst 10 liter. Häll vatten nästan till toppen av behållaren. Drycken ställs för att jäsa på en varm plats.
Alkohol kommer att nå tillståndet efter 2 veckor. Slutligen filtreras drycken genom flera lager gasväv. Drick traditionell japansk alkohol kyld.
Awamori
Awamori är en japansk dryck med låg alkoholh alt som har gynnats av folket på Okinawa i århundraden. I världen började de lära sig om sådan alkohol först i slutet av det förflutna.århundrade. Liksom i föregående fall är basen för drycken rismos.
Awamori är gjord av långa sorters ris. Kornen krossas och hälls med varmt vatten. Efter en dag dräneras huvuddelen av vätskan och spannmålen hålls i en timme för ett par. Ris blandas med jäst. Varmt vatten tillsätts igen och drycken jäser i 12 timmar. Spannmålen överförs till träbehållare för jäsning. Processen tar 2 veckor. Den resulterande massan placeras i kopparkuber och alkohol destilleras. För att öka graden förvaras drycken i keramiska kärl.
Setyu
För att göra stark shochu, blötläggs riskorn, vete och korn i varmt vatten med tillsatt socker. Sedan används jäst. Behållaren med basen av drycken täcks med ett lock och lämnas att jäsa i en vecka. Efter att den angivna perioden har passerat tillsätts ångad sötpotatis och ytterligare vatten till kompositionen. Drycken utsätts för sekundärjäsning i flera dagar. Det resulterande mäsken destilleras, hälls i förseglade behållare och lagras ytterligare en tid för att öka styrkan.
Rekommenderad:
Alkoholh altiga och alkoholfria varma drycker: recept och matlagningsteknik
Under den kalla årstiden behöver vi alla slappna av och pigga upp. Varma drycker tillagade av dig själv kommer att ge dig och dina nära och kära en känsla av värme, komfort och mysighet. Den kryddiga aromen och utsökta smaken av denna cocktail hjälper dig att känna dig skyddad inte bara från dåligt väder utan också från livets motgångar. I den här artikeln kommer vi att berätta om typerna av varma drycker och dela hemligheterna bakom deras beredning
Starka alkoholh altiga drycker - myter och verklighet
Starka alkoholh altiga drycker har alltid åtföljt och kommer att åtfölja alla fester. Men detta betyder inte att du kan glömma den skada de kan orsaka på kroppen, särskilt om de används överdrivet. Artikeln kommer att berätta om argumenten för alkohol, och hur allt är i verkligheten
Becherovkalikör: vad ska man dricka och äta med? Regler för användning av alkoholh altiga drycker
Det finns många olika tinkturer på alkoholmarknaden som används som effektiva medel. En av dem är Becherovka-likör. Hur man dricker denna starka dryck är ofta intressant för nybörjare. Det beror på att många har problem med mag-tarmkanalen. Och denna sprit skapades för tvåhundra år sedan speciellt för behandling av magen
Alkoholh altiga grenadinecocktails: sammansättning, ytterligare drycker och blandningsprocent
Cocktails i våra liv dök upp på grund av en persons önskan att ändra alkoholens bittra smak och göra den så trevlig som möjligt. Och varje experiment kan förvandlas till en trevlig upptäckt i form av en utsökt cocktail som definitivt kommer att vinna ditt hjärta och bli en av dina favoriter. En av dessa hemliga ingredienser kan vara grenadin, eftersom det finns många recept för att göra läckra cocktails med denna tillsats, de är beredda helt enkelt
Sådana olika grönsaker: en lista över stärkelseh altiga och icke-stärkelseh altiga grönsaker
Varje frisk persons kost måste innehålla grönsaker. Listan över odlade grönsaker är extremt bred och innehåller många dussintals föremål. Men inte alla grönsaker kan kombineras i näring med andra livsmedelsgrupper
