Lenten muffins: de bästa recepten, ingredienserna och bakningshemligheterna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under de senaste åren har fler och fler människor börjat dyka upp bland våra landsmän som försöker leva en hälsosam livsstil. Dessutom ändrar många av dem radik alt sin vanliga diet och vägrar medvetet att använda kött och mejeriprodukter. Speciellt för vegetarianer har professionella konditorer kommit med magra muffins, vars recept kommer att diskuteras i dagens artikel.

Med pumpa och morötter

Dessa ljusa miniatyrcupcakes väcker genast uppmärksamhet med sin ovanliga nyans. De är en utsökt kombination av flera användbara komponenter på en gång, och nötmjölken som finns i dem ger dem en hisnande arom. För att baka dem i ditt eget kök behöver du:

• 115 g vanligt socker.
• 115 g pumpapuré.
• 225 bakmjöl.
• 10 g bakpulver.
• 5g läsk.
• 3 morötter.
• 2 tsk mald kanel.
• 115 ml vardera vegetabilisk olja och nötmjölk.
• Russin och kokosspån (valfritt).

Det är bättre att börja laga magra muffins med sockerbearbetning. Den kombineras med nötmjölk, pumpapuré och vegetabilisk olja och blandas sedan noggrant. Efter att de söta kristallerna är helt upplösta, kompletteras den resulterande massan med rivna morötter, ångade russin, kokosflingor och torra ingredienser. Allt detta blandas om, fördelas i formar och gräddas vid 200 oC i 18-20 minuter.

Med bär och linfrön

De som har bestämt sig för att hålla sig till en vegetarisk kost, men inte kan tacka nej till hemlagad bakning, bör notera ett annat alternativ för magra muffins, som inte innehåller animaliska produkter. För att förbereda dem behöver du:

• 175 g bakmjöl.
• 135 g vanligt socker.
• 235 ml rent vatten.
• 65 ml vegetabilisk olja.
• 5g läsk.
• 5 ml vinäger.
• 2 msk. l. malda linfrön.
• 1 kopp färska bär.

Det är nödvändigt att starta processen med bearbetning av linfrön. De hälls med 75 ml varmt vatten och avlägsnas kort åt sidan. När de sväller tillsätts de i en skål som redan innehåller mjöl, socker, läsk, vinäger, den återstående rena vätskan och vegetabilisk olja. Allt detta kompletteras med färska bär, blandas och fördelas i formar. Grädda miniatyrcupcakes vid 180 oC i 20 minuter.

Med honung, bananer och mandelmjölk

För älskare av att baka med tropisktfrukt, vi råder dig att prova läckra magra muffins, receptet med bilder som kommer att publiceras nedan. För att förbereda dem behöver du:

• 145 g vanligt socker.
• 220 g bakmjöl.
• 65 ml flytande honung.
• 5g bakpulver.
• 1 banan.
• 1 tsk mald kanel.
• 115 ml vardera vegetabilisk olja och mandelmjölk.

Det rekommenderas att börja förbereda degen, från vilken magra bananmuffins sedan kommer att bakas, med mjölbearbetning. Den siktas två gånger genom en sil, och blandas sedan med kanel, bakpulver och socker. Bananpuré vispad med vegetabilisk olja, mandelmjölk och honung införs i den resulterande massan. Allt blandas försiktigt, fördelas i formar och bakas i 200 oC i 20 minuter.

Med kakao

Dessa rika magra chokladmuffins har en distinkt smak och uttalad arom. Både stora och små sötsuger kommer definitivt att gilla dem, vilket innebär att de ofta dyker upp på dina bord. För att baka dem behöver du:

• 1 glas rent vatten.
• 1 kopp vanligt socker.
• 1, 5 dl bakmjöl.
• 1 paket vaniljsocker.
• 5 msk. l. vegetabilisk olja.
• 6 art. l. osötat kakaopulver.

Till att börja med, i en ren djup behållare, kombinera alla torra ingredienser, inklusive syresatt mjöl. I nästa steg kompletteras allt detta med vatten.och vegetabilisk olja, och blanda sedan noggrant. Den resulterande degen läggs ut i formar och gräddas vid 180-200 oC tills den är färdig, vilket kan kontrolleras med en vanlig tandpetare.

Med morötter och äppelmos

Dessa aptitretande magra muffins har en ovanlig orange nyans och kommer säkerligen att tillfredsställa även de små kinkiga ätande. För att baka dem speciellt för afternoon tea behöver du:

• 1, 5 koppar vitt mjöl.
• 2 tsk bakpulver.
• 1 tsk mald kanel.
• 3 msk vardera l. vegetabilisk olja och äppelmos.
• 1 kopp vardera socker, hackade nötter och rivna morötter.

Först måste du göra äppelmos. Den kombineras med vegetabilisk olja och kompletteras sedan med grovt rivna morötter och socker. Allt detta blandas med hackade nötter, bakpulver, kanel och mjöl. Den resulterande krämiga degen läggs ut i formar och gräddas tills den är tillagad i en måttligt uppvärmd ugn.

Med bananer

Denna portionsbakelse kommer definitivt inte att undgå uppmärksamheten från älskare av olika exotiska produkter. För att göra dina egna smakrika, magra bananmuffins behöver du:

• 200 g vanligt socker.
• 150 ml vegetabilisk olja.
• 250 g bakmjöl.
• 4 bananer.
• 2 tsk bakpulver.

Förskalade bananer mosas till puré och kombineras sedan med alla nödvändiga ingredienseroch vispa med en mixer. Degen som tillagas på detta sätt läggs ut i formar och gräddas vid 180 oC i 25 minuter.

Med kaffe

De som är trötta på traditionella bakverk kan erbjuda ett mycket originellt recept på magra muffins. För att spela det behöver du:

• 100 g mörka russin.
• 1, 25 koppar starkt kallt kaffe.
• 2 koppar vanligt mjöl.
• ¼ kopp raffinerad olja.
• ½ kopp vitt socker.
• 1 msk vardera l. bakpulver och torr kakao.

I en stor skål, kombinera alla lösa ingredienser och komplettera dem med kylt starkt kaffe. Den resulterande massan blandas med vegetabilisk olja och russin, läggs ut i formar och gräddas vid 180 oC i 20-25 minuter.

Med nötter, sylt och äppeljuice

Denna variant kommer att vara ett bra fynd för dem som är trötta på traditionella magra muffins. Det klassiska receptet på små cupcakes är välkänt för många hemmafruar, så vi föreslår att du komplicerar uppgiften och bakar en efterrätt med nötter och fruktjuice. Innan du börjar processen, se till att kontrollera att du har alla nödvändiga produkter till hands. I det här fallet behöver du:

• 200 g bakmjöl.
• 180 g vanligt socker.
• 50 g sött pulver.
• ½ tsk torr bakpulver.
• 100 g vardera valnötskärnor och plommonsylt.
• 100 ml vardera äppeljuice och vegetabilisk olja.
• Kökss alt.

I en djupt ren behållare kombinera vegetabilisk olja, äppeljuice ochsocker. I nästa steg kompletteras allt detta med s alt, mjöl, läsk och hackade nötter. Den resulterande massan blandas noggrant, fördelas i formar och gräddas vid en temperatur av 180 0C. Helkokta muffins smetas in med sylt och strös över sött pulver.

Med äpplen

Dessa magra muffins har en rik fruktig smak och en subtil honungsarom. Eftersom de endast innehåller naturliga och hälsosamma ingredienser kan de behandlas säkert även till små söta tänder. För att göra din egen äppelkaka behöver du:

• 250 ml rent varmt vatten.
• 2, 5 dl bakmjöl.
• 2 äpplen.
• 2 msk. l. naturlig honung.
• 1/3 tsk kökss alt.
• ½ tsk torr bakpulver.
• ½ kopp vardera vanligt socker och vegetabilisk olja.

Först måste du arbeta med honung. Eftersom det måste vara flytande måste det smältas i ett vattenbad och sedan kompletteras med vegetabilisk olja. I nästa steg införs socker och varmt vatten i den resulterande massan. Allt detta blandas med läsk, s alt och syresatt mjöl. Degen som tillagas på detta sätt smaksätts med finhackade äpplen, läggs ut i formar och gräddas vid en temperatur av 180 oC i 20-25 minuter. Före servering måste fruktmuffins kylas och dekoreras efter eget tycke.

Med kakao och körsbär

Miniatyrmagra muffins bakade enligt metoden nedan är olikarik arom och behaglig, lätt syrlig eftersmak. För att göra dem speciellt för kvällssammankomster med vänner behöver du:

• 300 g frysta körsbär (krävs urkärnade).
• 1 kopp kokande vatten.
• 1, 5 dl bakmjöl.
• ½ kopp vardera vanligt socker och vegetabilisk olja.
• 1 tsk vardera bakpulver, kanel och vaniljextrakt.
• 2 msk vardera l. torr kakao och flytande honung.
• Kökss alt.

Saften dekanteras från förtinade körsbär och kompletteras sedan med kokande vatten och vegetabilisk olja. Allt detta kombineras med honung, vaniljextrakt och bulkingredienser. I slutskedet blandas den nästan färdiga degen med bär och läggs ut i formar. Grädda små cupcakes vid 180 oC i 20-25 minuter. Låt dem svalna helt innan servering och strö över strösocker om så önskas.