Kända italienska glassdesserter: de bästa recepten, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Glass har varit allas favoritdessert sedan urminnes tider. Det fanns tillfällen då recept på glassdesserter hölls strikt hemliga. De var tillgängliga endast för de högsta maktskikten. Och på Catherine de Medicis dagar kunde människor avrättas för att de avslöjade hemligheter.

Idag finns det ett stort antal glassdesserter. De är särskilt populära på sommaren. Glassdessertrecept är så enkla att alla kan göra dem.

Vi uppmärksammar dig på några intressanta och välsmakande recept som kommer att ta ett minimum av tid att implementera. I gengäld får du mest smak. Lär dig också hur man gör en italiensk glassdessert.

friterad glass

För tillagningen av en läcker friterad glassdessert använder vi en köpt produkt.

Ingredienser:

• Ett paket fet krämig glass. Du kan ta in paketet i form av korv. Då behöver du tvåhundra gram.
• Kokosnöt för panering.
• Två kycklingägg.
• Krossade kex.
• Solrosraffinerad olja för stekning.

Processen att göra Fried Ice Cream Dessert

Först måste du frysa huvudingrediensen till ett stentillstånd.

Fortsätt sedan till förberedelsen av panering. För att göra detta, vispa äggen i en separat behållare med en visp. Vi delar ut kokosflingor och kex i olika behållare.

Ta ut glassen och skär den i lika delar.

Rulla den först och främst i kokosflingor. Nästa lager av panering är ägget. Det sista lagret blir ströbröd. Doppa efter det igen i ägget och rulla i ströbröd. Lägg på en tallrik och låt frysa en halvtimme i frysen.

Häll under tiden olja i pannan och skicka den till elden. Vi tar ut bollarna ur frysen och sänker dem med en hålslev i den uppvärmda oljan i en halv minut. Efter - vänd glassbollarna och håll kvar i ytterligare en halv minut.

Lägg sedan ut i det fat du ska servera i. Kan dekoreras med myntablad.

"Hot" pear

Matlagning för en portion.

För att förbereda en så ovanlig efterrätt som ett päron med glass behöver vi:

• Ett päron.
• Tvåhundra gram glass. Du kan använda vilken annan som helst.
• Trehundra gram kolasirap.
• En halv kopp färska hallon.
• Samma mängd redan skalade valnötter.
• En fjärdedel av en tesked kanel.
• Citronsaft.
• Ett glas strösocker.

Processen att göra pärondessert

Det tar inte mer än femton minuter att laga mat, detta är med förväntning om att alla ingredienser är förberedda i förväg.

Du kan använda köpt kolasirap, eller så kan du laga den själv. För att göra detta, lös upp ett glas strösocker i ett glas kokt vatten och sätt i brand. Koka tills en tjock karamellmassa bildas.

Tvätta och rengör päronet. Riv med en skiva citron eller citronsaft så att det inte mörknar. Under tiden skär du päronet i skivor och ta bort alla ben.

I nästa steg, skicka päronet till sirapen. Koka i femton minuter. Krossa under tiden valnöten. Hetta upp pannan och stek den. Det är viktigt att pannan är torr. Ingen olja behöver hällas.

Fat som du serverar fruktdessert på med glass, strö över kanel. Vi sprider det varma päronet och häller över det med sirap. Lägg glasskulor ovanpå, strö över stekta nötter. Vi dekorerar vår efterrätt med hallon.

Denna dessert kommer att överraska dina nära och kära positivt. God aptit!

Att laga mjölkglass hemma

Ingredienser:

• Etthundratjugo gram mjölk.
• Hundra gram strösocker.
• Förpackning med vaniljsocker.
• Trehundra gram tung grädde.
• Tre kycklinggulor.

Matlagningsprocessmjölkglass

I det första skedet av att förbereda en mjölkdessert från glass måste du hälla mjölken i en behållare och ställa den på spisen över en långsam eld. Koka upp.

Minska värmen och häll i socker och vanilj. Vi blandar alla ingredienser tills de är helt upplösta, varefter vi lägger massan åt sidan och väntar tills den svalnat.

Nu skiljer vi äggulorna från vitan. Vispa äggulorna med en visp och lägg till den avsvalnade massan.

Efter det skickar vi tillbaka behållaren till elden och kokar tills den liknar kondenserad mjölk i konsistensen. Ta bort behållaren från värmen igen för att svalna.

Vispa grädden och lägg i den redan avsvalnade massan. Rör om med en visp och lägg till frysen i flera timmar. Ta ut den varje timme för att blanda den, annars kan det bildas klumpar.

När glassen är klar kan du servera den med frukt eller andra ingredienser.

fruktdessert

Desserter med glass och frukt ser alltid eleganta ut och pryder alla julbord.

Matlagning för sex portioner.

Ingredienser:

• Ett kilo glass.
• En matsked strösocker.
• Tvåhundra gram grädde.
• Tre kiwi.
• En mango. Kan ersättas med persika.
• Tre apelsiner.
• En karambola. Du klarar dig helt utan dethur man får tag i denna krydda på våra breddgrader är inte så lätt. Om så önskas kan du ersätta med en kanelstång.
• Citronskal.

Process att göra läcker fruktdessert

Till efterrätt passar vilken glass som helst, men i vårt fall är det bäst att använda kokos. Dela den i sex delar och skicka den till frysen.

Riv citronskal. Häll hälften av grädden i en behållare, tillsätt skalet och skicka till elden. Koka upp och ta bort från värmen för att svalna och absorbera citronsmaken. Efter att krämen svalnat, sila den och blanda med resten. Tillsätt socker.

Nu ska vi börja förbereda frukten. Skala apelsinen så att bara fruktköttet blir kvar. Skala kiwin och skär i små bitar. Tvätta carambola och torka av med hushållspapper. Skär i små bitar.

Mango eller persika skuren i små tärningar. Blanda alla frukter i en separat behållare.

Strö över socker och ställ i kylen i en halvtimme.

Låt oss börja förbereda efterrätten.

Hämta glass ur frysen. Vi lägger ut en blandning av frukter till den och häller över den med krämig citronsirap. Kan garneras med en hel carambola eller kanelstång. Efterrätten ska vara väldigt mör och smakrik.

Semifredo

För att förbereda "Semifredo" (italiensk efterrätt med glass) behöver vi:

• Hundra milliliter av den fetaste grädden.
• Tre äggvitor.
• En fjärdedel av en tesked s alt.
• Hundra gramströsocker.
• En halv kopp färska körsbär.
• Samma mängd valnötter.
• Ett halvt glas färska vinbär och blåbär vardera.

Semifredo-tillagningsprocess

Separera vitan från gulorna och vispa dem med s alt. När vitorna är väl vispade, tillsätt strösockret, sluta inte röra.

I nästa steg, vispa grädden i en separat skål. Bättre om de är kylda.

Förbered nu bären. Skölj dem under rinnande vatten och låt rinna av i ett durkslag. Groparna måste tas bort från körsbären. Om bären är för stora, skär dem på mitten.

Hacka nötterna i smulor. Du kan göra detta med en mixer, eller så kan du riva.

Låt oss börja ansluta alla komponenter. Börja med att blanda grädden med nötsmulorna och bären. Efter det, tillsätt gradvis proteiner. Blanda försiktigt med en spatel för att få en homogen massa.

Lägg därefter massan i en form som tidigare har smords med smör eller täckt med matfilm. Vi skickar i minst ett par timmar i kylen.

Fördelen med en sådan frusen dessert är att den inte behöver röras om, eftersom det inte bildas klumpar och kristaller i den. Men så är fallet om den inte fryses mer än den tilldelade tiden. Ät "Semifredo" helst på förberedelsedagen.

Dessert "Hot ice cream" från glass "64"

För dess förberedelse behöver vi:

• Ett halvt kilo 64-glass.
• Tvåhundra gram färdigt kex.
• Konserverade päron.
• Glas florsocker.
• En tesked vaniljsocker.
• Åtta proteiner.

Steg-för-steg-process för att göra "Hot Ice Cream"

Glass är fryst till ett stentillstånd. I nästa steg förbereder vi marängen.

För att göra detta, vispa vitorna med strösocker tills det bildas ett fluffigt skum. Pulversocker och vaniljsocker måste införas i proteinerna utan att sluta slå. När proteinmassan är så tjock som möjligt, skicka den till kylen.

I det tredje steget skär du det färdiga kexet i lager upp till en och en halv millimeter tjocka. Lägg de skivade päronskivorna ovanpå. Nästa lager lägg glass "64", återigen ett päron och täck det hela med ett kex.

Vi breder marängen på sidorna av vår dessert. Värm ugnen till 200 grader och sätt på fläktläget så att marängen får lite färg.

Desserten gräddas i högst två minuter så att glassen inte breder ut sig. Innan servering kan du strö över strösocker eller citronskal. Vilken frukt som helst kan användas istället för ett päron.

Kom ihåg att hemgjord glass eller fryst efterrätt bäst konsumeras inom 24 timmar efter att du gjort den. Annars kan desserten delamineras eller kristaller bildas i den. Förvaras i frysen i upp till två veckor.