2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tomatpuré på burk är kanske en av de populäraste och mest nödvändiga produkterna i köket. Utan det är det omöjligt att laga många rätter - ukrainsk borsjtj, kryddig kharchosoppa, grönsaksgryta. Bokstavligen bara en sked tomatpuré - och rätten får nya smaker. Men är tomatpuré alltid bra i butik? Receptet för dess beredning, som innehåller alla ingredienser som anges på förpackningen, inger inte alltid förtroende. Är det inte? När allt kommer omkring, förutom närvaron av tomater, anges ofta alla typer av obegripliga och därför inte helt användbara produkter och ämnen i form av emulgeringsmedel, smaker och förtjockningsmedel på förpackningarna. Men tomatpuré kan också förberedas hemma! Receptet är väldigt enkelt - bara färska tomater och lite kryddor. Den här artikeln ger en detaljerad beskrivning av arbetet. Resultatet är en naturlig och hälsosam grönsakspuré - tomatpuré. Foton följer med huvudstadierna och visar tydligt processen. Så låt oss komma igång.
Tomatpuré: recept för tjock tomatpuré
Hela processen består av tvåsteg, det första kan göras på olika sätt.
- Få tomatjuice. Om du har en juicepress kan du hoppa över tomatmassan genom den här enheten. I det här fallet tas hårt skal och frön snabbt bort från grönsaker. I avsaknad av denna mirakelteknik måste du göra saker annorlunda. Lägg de skivade frukterna (små kan inte krossas) i en stor handfat eller bred kastrull och sätt på medelvärme. När de värms upp mjuknar tomaterna och släpper ut mycket saft. Rör om med en sked eller slev med långa skaft, lyft upp den tjocka, heta massan från botten. Låt tomaterna koka väl och jämnt så att alla bitar blir mjuka. Samtidigt ska du inte laga mat under lång tid. Ta sedan kastrullen från spisen för att svalna. I en lite varm form kan massan börja torka. För att göra detta, placera först blandningen i delar i ett stort durkslag, med vilket skalet kommer att tas bort. Sedan "passera" den puréliknande massan genom en medelstor järnsil, tryck försiktigt. Ren juice utan överflödiga partiklar kommer att rinna ner och fröna kommer att finnas kvar i enheten.
- Kokar ner. Häll tomatpuréjuice i en kastrull och koka i ca 3-4 timmar. En halvtimme före tillagning, tillsätt socker och s alt efter smak, om så önskas kan du lägga till lite olika kryddor. Pastan har en rödbrun färg, och konsistensen är inte sämre än i butik. Lägg den varma massan i rena burkar och kork. Ytterligare sterilisering av detta hemmagjorda ämne krävs inte. Förvara i en källare eller källare.
Hur man förbereder en tomatpasta i en långsam spis
Mycket snabbare och enklare ur praktisk synvinkel (inga betydande heta och fuktiga ångor) är hemgjord tomatpuré med modern teknik. Häll den resulterande tjocka juicen utan skal och frön i långsamkokaren (tekniken beskrivs ovan). Ställ sedan in lämpligt läge och vänta på resultatet. Med jämna mellanrum kan du styra processen så att tomatpurén inte blir överkokt. Receptet för matlagning i en långsam spis skiljer sig från det vanliga genom att alla ytterligare ingredienser (s alt, mald peppar, socker) blandas med juice omedelbart innan arbetet påbörjas. Lägg den varma purén till önskad konsistens i burkar och rulla ihop locken. Hemlagad pasta är klar!
Rekommenderad:
Lecho med tomatpuré: recept. Ingredienser till lecho
Den första att laga lecho med tomatpuré uppfanns av bulgariska kockar. Senare gillade många hemmafruar runt om i världen detta alternativ för att ersätta tomater. Denna metod minskar tillagningstiden avsevärt och minskar komplexiteten i processen som helhet
Hur man lagar tomatpuré: ett steg-för-steg-recept med foton
Tomatpuré är en nästan universell kulinarisk ingrediens som används i många rätter. I butiker är denna produkt i stor efterfrågan, och priset är ganska acceptabelt. Men om det finns en önskan att sluta tjäna intäkter för butiker och börja glädja dig själv och nära och kära med hälsosamma produkter, förbered sedan tomatpuré, vars recept kommer att presenteras nedan
Sås till köttbullar med tomatpuré: ingredienser och recept
Köttbullar passar bra till potatis. De kan även serveras till middag med ris eller pasta som tillbehör. En viktig roll för att skapa en läcker maträtt spelas av sås för köttbullar med tomatpuré. En klassisk, öm smak som lockar till surhet från barndomen … Hur lagar man mat så att din familj ber om kosttillskott om och om igen? Vi presenterar flera recept på sås till köttbullar med tomatpuré till din domstol just nu. Förbered och prova
Köttbullar med tomatpuré: ingredienser, recept och matlagningshemligheter
Köttbullar med tomatpuré är en bra idé för både en romantisk middag och en måltid i familjekretsen. Rätten är ganska enkel att förbereda, även okunniga kockar kommer att klara av enkla matlagningsprocesser. Den här artikeln innehåller enkla recept som harmoniskt passar in i din kulinariska rutin
Tomatpuré med zucchini: recept
Hur lagar man förrätt "Tatar Song" från zucchini med tomatpuré? Hur lagar man zucchinikaviar med tomatpuré för vintern hemma?
