Användbara produkter för nervsystemet: lista, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

I dag är stress och spänningar en integrerad del av våra liv. Det har länge varit känt att tillståndet i nervsystemet påverkas av ämnen som kommer in i kroppen tillsammans med mat. Forskare har utfört forskning och tillhandahållit en komplett lista över organiska föreningar, spårämnen, vitaminer, vars användning naturligt och säkert kommer att ställa mänskliga nervceller i ordning. Vi erbjuder flera recept på rätter som är bra för kroppen, och pratar även om vilken effekt olika livsmedel har på nervsystemet.

Allmänna rekommendationer

För att bibehålla nervsystemets hälsa bör du avsevärt minska matbelastningen på kroppen. Det bästa sättet att göra detta är att äta oftare (minst 4-5 gånger) och i små portioner. Det rekommenderas att äta i en bekväm miljö för att få mer nöje.

Om du har några krämpor medsidan av nervsystemet rekommenderar läkare att man minskar konsumtionen av fetter och proteiner och att man prioriterar de livsmedel som har ett högt innehåll av vitaminer och vätskor.

Vid kränkningar eller funktionsstörningar i nervsystemet bör produkterna väljas med särskild omsorg: begränsa frukt och grönsaker med grova fibrer. Dessutom är det nödvändigt att utesluta all s alt, kryddig mat, samt all mat som är svår att smälta.

Fördelar för kroppen

Det finns ett antal makro- och mikronäringsämnen, utan vilka nerverna och andra celler i människokroppen inte kan fungera fullt ut. Här är en lista över de mest användbara produkterna för nervsystemet. För bättre uppfattning bestämde vi oss för att presentera all data i form av en tabell.

Användbara ämnen i produkter

Substances	Där de förvaras	Vilket inflytande har de
Vitamin A	I baljväxter, nötter, frukt, grönsaker, morötter, gröna bladgrönsaker, fiskolja	Normaliserar sömn, förhindrar skador på kroppens nervceller av fria radikaler
B-vitaminer	I spannmål, frukt, svart bröd, grönsaker	Lättar psyko-emotionell stress, ökar stressmotståndet, ansvarar för proteinmetabolism
C-vitamin	I citrus, nypon, svarta vinbär, rödapeppar, jordgubbar	Skyddar nervceller från toxiska effekter, främjar produktionen av antistresshormoner
Vitamin E	I konserverad spenat, stekt ägg, hasselnötter, mandel, baljväxter, groddat vete	Har en lugnande effekt, neutraliserar stress
fosfor	I baljväxter, tunga, hjärnor, spannmål, lever, mejeriprodukter	Stöder nervsystemet, sänker muskeltonus
Iron	I skaldjur, nötkött, bovete, lever, vitkål, melon, kålrot, spenat	Ansvarig för livlighet och klarhet i sinnet
Magnesium	I spannmål (korn, hirs, bovete, havregryn), nötter, mineralvatten, baljväxter, äggula, kli	Ansvarig för muskelavslappning, mottagning och överföring av nervimpulser
Calcium	I betor, kål, mejeriprodukter, baljväxter, mandel	Reglerar överföringen av excitatoriska impulser i muskler och nerver
Jod	I tång, fisk, skaldjur	Stabiliserar sköldkörteln, normaliserar den övergripande hormonbalansen
Kalium	I grönsaker, hirs, frukt, baljväxter	Ansvarig för att hjärtat fungerar stabilt,påverkar interaktionen mellan nerver och muskler

Fiber

Av de andra användbara ämnen som finns i produkter för nervsystemet bör fibrer noteras. Det tar bort gifter från kroppen, vilket har en gynnsam effekt på nervsystemets celler. Observera att de flesta fibrer finns i spannmål och spannmål.

Lecitin

Ett lika viktigt element som påverkar nervceller är lecitin, som inkluderar fosfolipider och fettsyror. Det är ansvarigt för att upprätthålla lösligt kolesterol, vilket är nödvändigt för nervcellers membran. Kolesterol i flytande form deponeras inte på blodkärlens väggar i form av plack. Livsmedel som innehåller lecitin inkluderar solrosfrön, äggulor, vetegroddar och citrusfrukter.

Glucose

Den viktigaste energikällan för nerv- och hjärnceller är glukos. I händelse av att blodsockerh alten är lägre än norm alt får cellerna mindre glukos, vilket gör att de ökar i volym. Av denna anledning har en person en känsla av ångest. Det är därför det är nödvändigt att upprätthålla nivån av socker i kroppen är normal. För att göra detta, inkludera "långsamma kolhydrater" i din kost - potatis, oskalade spannmål, frukt, vindruvor, sallad, russin, hallon, honung, körsbär.

Ohälsosam mat

Låt oss berätta vilka livsmedel som är skadliga för nervsystemet. Betalauppmärksamma att, när du befinner dig i ett tillstånd av stress eller andra nervösa tillstånd, är det nödvändigt att helt vägra eller begränsa användningen av sådana produkter:

• kolsyrade drycker och godis - de bidrar till att mätta kroppen med "tomma" kolhydrater;
• kaffe och te - de innehåller koffein i stora mängder, det orsakar överdriven excitation av nervsystemet;
• alkohol - användningen av sådana drycker orsakar en kortsiktig effekt av avslappning, men det har en extremt negativ effekt på nerverna.

Dessutom har rökta och kryddiga rätter, färdigmat och snabbmat, energidrycker en negativ effekt på nervsystemet.

Diet för nervsystemet

Många använder en diet som håller dina nerver friska och starka på bara ett par veckor. Nutritionists rekommenderar att inte äta för mycket, äta oftare, men i mindre mängder kommer detta att hjälpa till att lagra mer protein i cellerna i hjärnan och nerverna. Äggulor, fullkorn, nötter, gröna grönsaker, kött, fågel, mejeriprodukter, fisk och färska grönsaker bör inkluderas i din kost. Vi erbjuder en ungefärlig meny för dagen:

1. Det rekommenderas att börja morgonen med proteinrik, och därför tyrosin och fenylalanin, mat - mager skinka, keso, kall kotlett, rostbiff. De kan serveras med färskpressad citronjuice, som är rik på vitamin C.
2. För en andra frukost eller mellanmål - ostmassa, färsk frukt, kycklingsallad, nötter.
3. Lunch kan vara mörkgröna grönsaker eller sallader, en bit fisk eller köttschnitzel.
4. PåMiddagen ska vara kolhydratfri, gärna med kalkon och en stor portion råa grönsaker.

I händelse av att stress är din ständiga följeslagare är det nödvändigt att öka intaget av C-vitamin, dessutom rekommenderas att ta askorbinsyra. Observera att vitaminer för en vuxens nervsystem är viktiga.

Att laga mat

Efter att vi lärt oss mycket intressant information om hälsosamma produkter är det dags att lära sig om recept där de finns som ingredienser. Vi uppmärksammar flera olika recept där det finns fisk, kikärter, kött, lever.

Kikärter: vad är det?

Låt oss ta reda på vad vi ska laga med kikärter, men först ska vi berätta vad den här produkten är. Dessa är ärtor, som kallas lamm eller turkiska. De rätter som tillagas av den kännetecknas av sin ovanliga smak och mättnad. Mest av allt är det populärt i Mellanöstern, Medelhavet och Centralasien. Vad ska man laga av kikärter? I dessa länder tillagas sidorätter, snacks, godis och flingor av det.

Semesterkikärtssallad

Det bör noteras att denna sallad tillagas mycket snabbt, har en behaglig smak och arom. För att förbereda rätten måste du ta:

• 1 st paprika;
• 200 g kikärter;
• ett gäng spenat (eller ruccola, salladsmix, kinakål);
• 1 st söt lök (helst röd);
• 1 msk. l. citronsaft, sojasås,olivolja;
• peppar, kryddor, s alt efter smak.

Matlagningsteknik

Skölj kikärtorna och blötlägg dem i vatten i 3-4 timmar (gärna över natten), koka dem sedan tills de är mjuka. Förresten, ärter bör s altas 15 minuter före slutet av tillagningen. Hacka eller riv grönsakerna slumpmässigt, skala paprikan och skär den i tärningar med en sektion på 2x2 cm, finhacka löken, skålla den med kokande vatten och vik den sedan till ett durkslag. I en behållare kombinerar vi paprika, kikärter, örter, lök, spenat. Förbered salladsdressing: blanda citronsaft, olivolja, sojasås, s alt. Om så önskas kan du lägga till senapsfrön för pikantitet. Klä salladen och låt brygga i 5-7 minuter. Servera som en fristående rätt eller i kombination med valfritt tillbehör.

stekt lever

En av rätterna som har en gynnsam effekt på nervsystemet är nötlever. Det hänvisar till biprodukter, som inkluderar en stor mängd protein och järn. Det händer ofta att en tillagad maträtt från detta slaktbiprodukter visar sig vara seg och inte särskilt saftig. Hur länge ska man steka oxlever i panna så att den blir mjuk och aptitretande? Låt oss se vad hemligheten bakom förberedelsen är.

Innan en produkt värmebehandlas måste den förberedas ordentligt. För att göra detta bör levern befrias från filmer, vener, kanaler. Om filmen är svår att ta bort från levern, släpp den en minut i varmt vatten. Lägg produkten i mjölk i en timme för att göra den mjukare när den tillagas.

Efter det ska levern vispas lite, rulla i mjöl blandat med s alt, peppar och kryddor. Stek i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Hur länge ska man steka nötlever i en panna i tid? För att den ska vara mjuk bör tillagningsprocessen (å ena sidan) inte överstiga mer än 10 minuter, annars kommer rätten att visa sig vara seg. Vid servering med levern kan du servera guldstekta lökringar.

Bovete med kött i gryta

I ugnen kan du laga en ganska enkel men mycket smakrik rätt - bovete med kött. Det kan vara en utsökt enkel lunch eller familjemiddag. För att fungera behöver vi följande komponenter:

• 500 g fläsk;
• två lökar;
• 9 Art. l. med ett glas bovete;
• lavrushka.

Skär köttet i små bitar, finhacka löken, lägg allt i kastruller. I varje lägger vi bovete (3 matskedar vardera), häll buljongen. Sätt in i ugnen, tillaga köttet med bovete i en kastrull i 1 timme vid låg temperatur.

Rosa lax: användbara egenskaper

En av de mest värdefulla fiskarterna är lax. En av representanterna för denna art är rosa lax, vars fördelar beror på den rika kemiska sammansättningen. Kött innehåller nästan hela det periodiska systemet, det vill säga alla ämnen som kroppen behöver. Den innehåller omättade fettsyror, tack vare vilka blodsockret normaliseras. Förutom,de fungerar som en antioxidant. Observera att rosa lax är särskilt fördelaktigt för matsmältningskanalen, nervsystemet, slemhinnorna i kroppen och huden.

Bakad rosa lax

Den här typen av fisk är utmärkt att steka hel. En av fördelarna med denna värmebehandling av rosa lax är att fiskens kött inte släpper ut mycket juice, så dess struktur bevaras. Förbered ingredienserna:

• 1 rosa lax (1 kg);
• 2 morötter och lök;
• 1 st persilja (rot);
• kryddor,
• havss alt;
• grön lök.

Vi gnuggar den beredda fisken med kryddor och s alt inifrån och ut. Skär gröna av valfri storlek (valfritt). Vi breder ut en liten kudde med grönsaker på folien, lägger fisken ovanpå och fyller med de återstående grönsakerna. Toppa med citronskivor och strö över kryddor. Vi lindar in fisken på ett sådant sätt att det inte finns någon lufttillgång till den, men vi lämnar utrymme för ånga. Grädda i en och en halv timme vid medeltemperatur. Som tillbehör droppar vi färska grönsaker och smuligt ris.

Baka rågbröd

Bröd är utan tvekan en av basfödan. Den serveras till nästan vilken måltid som helst. Det mest användbara är rågmjölsbröd, receptet som vi kommer att presentera nedan. Sådant bröd har ett högre innehåll av fibrer, vitaminer, användbara mineraler och aminosyror. Nutritionister inkluderar en sådan produkt i alla program för viktminskning eller hälsosam kost.

Att laga bröd av rågmjöl enligt receptet är ganska enkelt hemma. Alla komponenter för dess skapelse kan köpas i vilken butik som helst. För bakning kan du använda en långsam spis, ugn eller brödmaskin. Vi behöver:

• 500 g rågmjöl;
• 8,5 g torrjäst;
• s alt efter smak;
• 300 ml vatten.

Degen kommer att förberedas på ett icke-degsätt. Blanda alla ingredienser och blanda noggrant tills det är slätt. Vi flyttar den färdiga degen i en skål, täcker, låt jäsa i flera timmar. Sedan slår vi ner degen och börjar forma rullen: den kan ha vilken form som helst, men oftast görs den antingen oval eller rund. Nedskärningar ska göras på toppen och skickas till en ugn uppvärmd till 220 ° C i en halvtimme, brödets beredskap kontrolleras genom att lätt knacka på det. Skorpan ska vara gyllenbrun, fast och krispig. Ta ut rågbrödet ur ugnen, slå in det i en handduk och låt det svalna i rumstemperatur.