Burbot bakad i ugnen med potatis. Recept, matlagningsbeskrivning, tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Burbot bakad i ugnen är en favoriträtt för många hemmafruar. Detta beror på det faktum att denna fisk har mycket tätt vitt kött och bara ett ryggben. Lake är inte bara en mycket välsmakande och mättande fisk, den är också snabbt tillagad, vilket idag, med den eviga bristen på fritid, är ett mycket stort plus.

En torsksläkting som föredrar färskvatten har tillagats av kockar sedan medeltiden. Burbot har en enorm mängd mineraler, vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Denna typ av fisk kan användas för att tillaga förrätter, fyllningar för pajer, såväl som en oberoende andrarätt.

Burbot bakad i ugnen med potatis

Denna maträtt har funnits i Ryssland sedan urminnes tider. Den förbereddes av våra förfäder. Doften kan helt enkelt inte uttryckas med ord, men det finns ingen anledning att prata om den underbara smaken. Det måste bara prövas. Denna maträtt kan serveras både på ett festligt och på ett vardagsbord. Det kommer att tilltala även de mest nyckfulla gourmeterna. bakadi ugnen kan lake ges till barn, eftersom det inte är någon fara att barnet kvävs på ett litet ben.

Lista över nödvändiga ingredienser

För tillagning av lake bakad i ugnen, rekommenderas att använda färsk fisk. Men om du har en fryst lakstek i butiken, rekommenderas det att tina fisken endast i rumstemperatur. Ingen mikrovågsugn. Du kan lägga en bit fisk på en tallrik och lägga den i kylen i en timme eller två. Avfrostning bör ske under naturliga förhållanden. När det gäller relaterade ingredienser rekommenderas det att använda fler färska grönsaker för smak och arom.

Standarduppsättning produkter:

• 1, 8 kg fisk;
• nypotatis;
• morot;
• söt paprika;
• en halv citron;
• 4 tomater;
• lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• en nypa s alt;
• färska gröna;
• aubergine;
• malen peppar;
• ung zucchini.

Fisk

Om en hel slaktkropp av fisk valdes för en sådan rätt som lake bakad i ugnen i folie, då måste du lägga lite tid på att bearbeta den. Det blir lättare för de hemmafruar som omedelbart köpte en färdig biff. Men om du fick en hel fisk ska du inte vara rädd, preliminär förberedelse av produkten tar inte mycket tid.

Den tvättade och rensade slaktkroppen måste hällas med citronsaft och stå i ett par minuter. Ugnsbakad lake kan tillagas hel elleri portioner. I alla fall måste du göra några snitt på toppen. Sedan gnuggas fisken med kryddor och s alt. Tack vare de längsgående ränderna som du nyss gjorde med en kniv, kommer kryddningen att tränga in i fisken snabbare.

Inlagda tomater och lök

Krama ut den återstående saften från citronen i en liten skål. Vi lägger också lök skuren i halva ringar, finhackade färska örter och tomatcirklar. Tillsätt en liten nypa s alt. Blanda försiktigt. Låt grönsakerna med örter marinera i 5-7 minuter.

Grönsaker

Som vi sa tidigare, ugnsbakade lakrecept kan varieras. Antalet produkter, såväl som deras variation, varierar beroende på värdinnan själv. Vi erbjuder ett alternativ där det finns många olika grönsaker. Du kan dock begränsa dig till till exempel endast potatis och lök eller potatis och tomater.

Ung zucchini och aubergine måste tvättas väl och hackas i en stor tärning. Strö dem med s alt och låt stå i 10 minuter. Häll sedan av överflödig vätska. Nu blir inte grönsakerna bittra.

Morot skuren i tunna långa strimlor. Skala och krossa vitlöken med en kross. Vi halverar paprikan, tar bort fröna och stjälken och skär sedan i tunna långa stavar.

Matlagning

Eftersom vi förbereder lake bakad i ugnen, bör en bekväm form förberedas i förväg. Skär av en fyrkantig stor bit folie. Vi täckerhennes botten av formen så att kanterna på folien hänger ut. Vi kommer att fortsätta stänga fisken med dem. Låt oss spela säkert och smörja folien med olja för att undvika att fisken fastnar.

Lägg hälften av grönsakerna i botten av formen. Sedan lägger vi fisken på denna grönsakskudde. Lök med tomater, som var i citronsaft, tar vi ut ur marinaden och överför till magen av lake. Lägg resten av grönsakerna ovanpå fisken. Citronkvartar kan läggas i snitten. Vi stänger den resulterande designen med folie.

Skicka bakformen till ugnen i 25-35 minuter. För att få en gyllene skorpa på fisken, ta bort formen fem minuter före slutet av tillagningstiden, öppna folien och skicka tillbaka laken till ugnen.

Serveras med färsk grönsakssallad (paprika, gurka, tomater, citronsaft, olivolja). Det rekommenderas också att servera mycket färskt grönt till fisken. Det kan vara doftpersilja, kryddig dill eller basilika.

Om så önskas kan du strö över fisken med ost och låta den stå i ugnen ett par minuter till så att produkten smälter och ger sin krämiga smak till laken. Det är bättre att använda hårdostar som smälter bra och snabbt (ryska, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, etc.).