Hur man väljer en citron i butiken: användbara tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Citrons unika egenskaper är kända för alla. Det är känt för sitt höga innehåll av vitaminer och mineraler, och är ett utmärkt sätt att förebygga under den kalla årstiden. Dessutom används den även i matlagning för att ge rätter en unik smak. Men för att få ut så mycket som möjligt av att använda citrus måste du veta hur du väljer en citron.

Fördelar med citrus

Citron innehåller många användbara komponenter som är nödvändiga för människokroppen. Den är särskilt uppskattad för sitt höga innehåll av vitamin C. Dessutom mättar citrus kroppen med andra vitaminer:

• A;
• grupp B (förutom B12);
• E;
• PP och andra

Frukten är också uppskattad för sitt mineralinnehåll: kalcium, kalium, natrium, magnesium, järn, zink, mangan. Tack vare det tjocka skalet bevaras alla nyttiga ämnen under lång tid efter att citrusen har tagits bort från trädet.

Hur citroner används

Citron är en frukt som varje bra hemmafru har i kylskåpet. Trots allt hansapplikationen är varierad. Först och främst äts frukten färsk, läggs till beredningen av olika fiskrätter, kötträtter, konfektyr, som används som tillsats till te.

Citrus kommer dock att vara användbar inte bara vid matlagning:

1. Citronsaft är ett utmärkt botemedel för att ta bort fläckar från kläder och göra huden ljusare. Den används också för att ge glans till håret, stärka naglar.
2. Små doser citrus förbättrar matsmältningen och främjar viktminskning.
3. Citronskal används framgångsrikt för patologier i andningsorganen.
4. Citron är en frukt som används för att lindra symptomen på förkylning. I kombination med varma drycker hjälper det till att minska febern, bekämpar dåsighet och slöhet.

Alla förstår att inte alla citroner som erbjuds oss på marknaden och i stormarknader kommer att vara användbara och kommer att mätta kroppen med de nödvändiga ämnena. Med tanke på att de flesta av frukterna kommer till vårt land från utlandet, och detta inte alltid tillåter dem att behålla sin fräschör och undvika skador, måste du veta hur du väljer rätt citron i butiken.

Funktioner av val

Oftast på den ryska marknaden kan du hitta Eureka-citroner. Sådana frukter är medelstora, avlånga i form, ljusgula eller rika gula nyanser, utan ett stort antal frön. Citrusfrukter har ett inte särskilt tjockt skal, saftigt fruktkött, har en ganska syrlig smak.

Du kan sällan hitta citrusfrukter från Georgien och Uzbekistan. Den mest populära sorten är "Tashkent" -stora orange-gula frukter med tunt skal, saftigt kött och mild smak.

Den enda indikatorn som styrs av när man väljer en produkt av någon sort är skalet. Genom sin färg, konsistens och utseende i allmänhet kan man förstå om en sådan frukt kommer att vara användbar eller om det är bättre att vägra köpa den.

Färg

Innan du väljer en citron, var uppmärksam på färgen på skalet. Ljusa nyanser är inte alltid ett tecken på mognad. Hur mogen frukten är kan man förstå genom att utvärdera skinnets lyster. En omogen citrus kommer att ha en matt yta, medan skalet på en mogen frukt kommer att glänsa. Om det inte finns något behov av att använda frukten omedelbart kan du välja omogna exemplar. De kommer att hålla längre under rätt förhållanden.

Sizes

Storleken och formen på frukten beror på typen av träd. Dessa indikatorer påverkar inte kvaliteten på citrus alls. Därför kommer en större frukt inte nödvändigtvis vara av bättre kvalitet.

Density

För att förstå hur mogen frukten är, tryck på skalet med fingrarna och bestäm dess elasticitet. Det snabba försvinnandet av bucklan indikerar fostrets mognad. Om citrusytan inte är lätt att påverka betyder det att den inte är tillräckligt mogen. Om skalet inte återgår till sitt ursprungliga utseende efter pressning är frukten mjuk, troligen är den övermogen och kommer sannolikt inte att gynna dig.

Hudtjocklek

Hur man väljer en citron med denna parameter, om det är svårt att bestämma tjockleken på huden med ögat. Det är fullt möjligt att göra det. I ett tjockt fosterytan är ojämn och strävare. Smidig och delikat, citrus kommer sannolikt att ha tunn hud. På grund av det tjocka skalet bevaras produktens fördelaktiga egenskaper bättre. Men tunn hud är ett tecken på att trädet har börjat bära frukt nyligen, så de kännetecknas av en stor mängd vitaminer. Låt dig därför vägledas av dina preferenser.

Defekt

Det är bättre att vägra köpa frukter med svarta fläckar eller mörka fläckar. Sådana defekter tyder på att citronen frystes under transport eller lagring.

Säljartrick

Särskild uppmärksamhet bör iakttas när du köper frukter i ogenomskinliga individuella förpackningar, såväl som de som säljs i ett set med andra frukter. Oftast används sådana metoder av skrupelfria säljare för att sälja lågkvalitativa eller gamla citroner. Priset på frukten kommer inte att skilja sig från kostnaden för en bra produkt. Förutom utgångsdatumet är det också lämpligt att fråga om skördedatumet, vilket hjälper dig att välja inte bara en kvalitetsfrukt utan också ge en uppfattning om innehållet av vitamin C. Som du vet minskar dess mängd. om citrusen har lagrats länge.

Hur man förvarar och använder frukten på rätt sätt

Det räcker inte att veta hur man väljer en citron. Det måste också beaktas att felaktig förvaring kommer att leda till att fostrets användbara egenskaper går förlorade. Därför är det värt att lyssna på några råd:

• frys inte citrus;
• för förvaring av färska citronernedre hyllan eller kylskåpsdörren fungerar bäst;
• skuren frukt ska inte användas om den har lagrats i mer än ett dygn;
• för att ta bort den bittra smaken, häll kokande vatten över frukten.

Innan du använder citronen måste du tvätta den noggrant. Ytan på frukten behandlas ofta med föreningar som innehåller vax eller paraffin. Dessa medel kan också innehålla svampdödande tillsatser och konserveringsmedel, vars användning inte kommer att ge fördelar för människokroppen. Därför bör du tvätta frukterna med varmt vatten, med en speciell borste för större effektivitet. Det är också tillåtet att använda tvål eller en produkt speciellt utformad för sådana ändamål.

Det finns ett sätt att avgöra om ett foster har behandlats kemiskt eller inte. För att göra detta, applicera en servett på citrusen. Om spår av eteriska oljor finns kvar på den, behandlades inte citronen med kemikalier.

Hur man skär en citron vackert

Citroner används inte bara för att ge utsökt smak till rätter eller behandla förkylningar, utan också för att dekorera bordet.

Du kan använda en enkel skärmetod. För detta behöver du:

1. Tvätta citrus.
2. Ta bort det. För att göra detta kan du använda ett vanligt rivjärn med små hål, på vilket citrus gnuggas tills den är skalad från alla sidor.
3. Skär frukten i tunna cirklar. Skär dem i sin tur i skivor som läggs på ett fat i sicksackmönster.

För att skära frukt på ett originellt och vackert sätt, använden flutingkniv och en liten, vass kökskniv.

Med det första verktyget gör du längsgående spår i citrusskalet och använd sedan en vass kniv för att skära det i tunna ringar.

Du kan också dekorera fatet med en spiral av citron, för detta behöver du:

1. Skär citrus i cirklar (högst fem millimeter tjocka).
2. Gör ett snitt från cirkelns mitt längs radien.
3. Vänd kanterna åt olika håll, lägg en bit citrus i form av en spiral på ett fat.
4. Dekorera spiralens veck med oliver eller körsbär.