Hur många gånger kan grönt te bryggas? Teceremoni

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När de köper ett paket te tittar de vanligtvis på förpackningen för att veta hur man serverar det på rätt sätt, hur många gånger grönt te kan bryggas och i vilka proportioner. Upprepad blötläggning av teblad kallas "multiple steeping". I Japan, Kina, Ceylon och Indien är det norm alt att brygga te flera gånger.

Rätterval

För att till fullo avslöja växtens arom och smak är det nödvändigt att välja tetillbehör med ansvar. Vanligtvis används rätter för att brygga en sådan drink:

• Keramik. Rätter kännetecknas av dålig värmeledningsförmåga, och bryggt te förblir varmt under lång tid, och själva tekannan kan säkert hållas i dina händer utan att bränna dig. Man tror att det är i keramiska rätter som drycken bevarar sin unika smak och underbara arom. Visserligen är vikten av sådana rätter ibland ganska imponerande.
• Porslin. När det gäller kvalitet och egenskaper är det inte sämre än keramik, men mycket lättare, vackrare, mer delikat och ser ädelt ut. Tyvärr är den ömtålig och inte för alla.ficka.

Fajans. Metoden för att göra sådana rätter är densamma som för porslin. Men lergods är mer praktiskt eftersom det inte är så ömtåligt, vilket betyder att det håller längre och priset är överkomligt

Glas. Tillverkad med modern teknik. Glaset kan vara mörkt, frostat eller genomskinligt, detta förändrar inte kvaliteten på det bryggda teet. Men nackdelen är att temperaturen på vätskan sjunker snabbt, detta kan påverka kvaliteten på den färdiga drycken

Smaken av te beror inte bara på rätterna, utan också på många andra faktorer, som vatten.

Vattenval

Hur gott och doftande teet kommer att vara beror på vattnet. Om det innehåller olika föroreningar kommer kvaliteten på teet att minska märkbart, dessa är:

• klor;
• metaller;
• s alt.

Det är bättre att köpa vatten på flaska i butikshyllorna. För att ta reda på vilket vatten som är bättre köper de flera flaskor från olika tillverkare och lägger dem i frysen. Efter upptining bör du välja den flaska där det efter upptining inte kommer att finnas något sediment i botten. Alternativt kan du använda filtrerat kranvatten.

Teval

Det finns många varianter av grönt te. De skiljer sig från varandra genom:

• fästningar;
• efter smak;
• doftande komposition.

Sådana skillnader är relaterade till viktiga nyanser, de påverkar direkt teets sammansättning och smak, samt hur många gånger grönt te kan bryggas:

• plantageplats;
• skördefunktioner;
• bearbetningsmetoder för råvaror;
• torkning och förpackning;
• matlagningsteknik.

Den huvudsakliga indikatorn på gott te är färgen på bladen:

• green;
• grönt med en gyllene nyans;
• grönt med en silverfärgad nyans.

Bra te är helblad, utan trasiga löv. Då är dess kvalitet mycket högre. För att välja rätt dryck är det bättre att prova flera varianter från olika länder och välja den du gillar.

Vattentemperatur

Det bör noteras att grönt te inte hälls med kokande vatten. Denna naturgåva kräver särskild uppmärksamhet. Rätt temperatur på vattnet ska "fångas". Så fort vattnet i tanken börjar ljuda och små luftbubblor stiger upp - det här är vad du behöver.

Ju högre kvalitet på gröna teblad, bör bryggtemperaturen vara under 65-70 grader. Detta gäller dessa teer:

• med övre unga blad;
• te med tips;
• närvaro av tillsatser (blommor, frukter, doftande rötter).

För enklare arter är en högre temperatur lämplig - 96 grader. Brant kokande vatten kommer bara att förvränga smaken och förstöra teets fördelaktiga egenskaper

Allt är klart för bryggproceduren, men det finns några hemligheter här också.

Klassisk bryggteknik

Processen börjar med att värma upp rätt mängd vatten i vattenkokaren. Väntar på att vattnet ska börja ljuda. Sådanuppvärmningssteget kallas "silverkokande", flytande bubblor börjar precis dyka upp och tenderar uppåt. Disken tas bort från värmen och var noga med att skölja tekannan så att dess väggar värms upp ordentligt. Nu själva bryggprocessen:

• Rätt mängd torra teblad läggs i disken. För ett glas vatten räcker det med en tesked torra löv. Vanligtvis skrivs rekommendationer på förpackningarna i vilka proportioner det är bättre att brygga en viss typ av te.
• Torra löv hälls med varmt vatten och detta vatten dräneras omedelbart. Så här sker processen att skölja bladen från damm som lagt sig på dem under bearbetning i produktionen.
• För elit-te är bryggtemperaturen lägre. Vissa typer insisterar bara 30 sekunder. Kan den här typen av grönt te bryggas en andra gång? Svaret är ja, men tiden bör gradvis ökas med några sekunder. I allmänhet tar det 3 minuter att brygga. För billiga teer är kokt vatten bra, men blötläggningstiden bör vara längre för att fortfarande avslöja aromen av produkten, njuta av smaken av bladet, och inte det färgade kokande vattnet.
• Vattnets volym måste nödvändigtvis motsvara antalet koppar så att det inte finns något vatten kvar i vattenkokaren, annars börjar teet smaka bittert. Om det fortfarande finns vatten kvar hälls det i en annan vattenkokare.
• Urvalet av användbara element som är rika på blad sker gradvis för varje nytt teblad. I detta fall bör vattentemperaturen motsvara växtsorten. Hur många gånger kan grönt te bryggas? Allt beror på produktens kvalitet och ursprungslandet.

Närte bryggs, du kan hälla det i muggar. Alla möjliga godsaker serveras till drycken, men du kan bara njuta av den utan dem.

kinesiskt te

Det här teet bryggs flera gånger. Detta behov är relaterat till produktionsprocessen för produkten. I Kina känner man igen lätt jästa gröna teer och oolongs. Strait anses vara den bästa metoden för att förbereda en drink. Tack vare detta kan grönt te bryggas 10 gånger. Hur mycket teblad lägger man i en tekanna? Allt beror på antalet personer och kvaliteten på teet. Bryggmetod:

• Det inledande skedet är detsamma som för klassisk bryggning, rätterna värms upp, sköljer och mjukar upp bladen.
• Redan mjukgjorda löv är fyllda med vatten till hela diskvolymen. Efter 5 sekunder hälls allt i en annan skål - chahay, här får drycken en enhetlig färg, arom och smak. Te hälls från chahai i koppar.
• Den andra bryggningen av grönt te följs, sedan den tredje och efterföljande. Med varje sund ökar tiden för samverkan mellan löv och vatten med 5 sekunder och når nästan två minuter.

Bryggprocessen tål inte krångel. Allt ska ske i etapper, lugnt, vilket ger lugn i hjärtat.

japansk metod

Estetiken med att dricka och brygga te är verkligen odlad i detta land. En speciell plats väljs där du kan koppla av, liksom specialrätter, viss lätt mat och en passande atmosfär skapas. Teceremonin äger rum i sin helhettystnad. En tjock drink bryggs enligt följande:

• Pulverat grönt te hälls i en djup keramisk skål och hälls med en liten mängd kokt vatten.
• Med hjälp av en bambuomrörare blandas allt ordentligt tills ett matt skum uppstår, vilket gör allt till en homogen massa.
• Kokande vatten tillsätts gradvis, vilket ger önskad densitet.
• En skål med dryck serveras till gästerna i tur och ordning - från de äldsta till de yngsta. Det finns en symbolisk enhet.

Nu görs gästerna lätt te i personliga rätter, och de får börja kommunicera.

Varje kultur har olika synsätt på hur många gånger grönt bladte kan bryggas och hur det bryggs.

Grundläggande regler

För att teet ska öppna sig ordentligt med en vacker färg och en behaglig doft bör du följa viktiga tips:

• Förvänta dig inte att drycken har en viss färg, varje sort har sin egen nyans.
• Lämna inte tebladen i mer än 30 sekunder, teet blir bittert. Det är nödvändigt att öka tiden för efterföljande bryggsteg.
• Grönt te dricks inte kallt. Den har inte längre några eteriska oljor eller fördelar.

Upprepad bryggning hjälper till att helt avslöja skönheten i smaken och lukten av drycken. Sanna kännare av en sådan naturgåva föredrar goda varianter och bryggning enligt alla regler.