Vin "Tamada" - en modern tolkning av klassikerna inom georgisk vinframställning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tamada-viner produceras av företaget GWS, förkortningen står för "Georgian Wine and Spirits Company". Detta är ett gemensamt projekt av georgier och fransmän, öppnandet av fabriken ägde rum 1993.

Det är ingen tillfällighet att de franska specialisterna från Pernod Ricard-företaget beslutade sig för att investera i produktionen av viner i Georgien. Tamadas födelseplats är en idealisk plats för vinframställning. För det första finns det utmärkta geografiska förhållanden, de som lämpar sig bäst för att odla druvor, och för det andra är det i det här landet som den tusenåriga traditionen att skapa starka drycker fortfarande hedras.

Produktionsfunktioner

Wine "Tamada" är det smartaste varumärket i fabrikens linje av nya drycker. De tillhör premiumklassen, de kännetecknas av utsökt smak och unik arom. För produktionen används endast utvalda druvor som skördas i de bästa mikrozonerna. GWS-specialister kontrollerar strikt hela produktionsprocessen, upp till lagrings- och transportförhållanden.

Wines of the linekombinera en hög kvalitet, den senaste tekniken och månghundraåriga traditioner.

Varför Tamada?

I Georgien är vinkonsumtion alltid förknippat med en chic fest. Alla georgiska helgdagar hålls enligt vissa regler, vars efterlevnad övervakas noga av toastmastern.

Lite om växten

Vin "Tamada" tillverkas på den största fabriken "Achinebuli", som ligger i Telavi-regionen. Den är utrustad med den senaste tekniken. 26 grupper av naturlig alkohol av hög kvalitet kommer in i butikerna från detta företag.

GWS äger 700 hektar vingårdar, där endast högkvalitativa druvor odlas. Tamada-linjen har mer än 150 utmärkelser.

Linjebeskrivning

Att döma av recensionerna av Tamada-viner kan denna linje klassas som elit. Det finns 12 huvudpositioner som villkorligt kan delas in i tre kategorier:

• Naturlig halvsöt.
• Torr, ursprungskontrollerad.
• Torra sorter.

Dessa tre kategorier av Tamada-viner kännetecknas alla av en specifik design, som är utformad speciellt för att framhäva drinkens individualitet.

Vad är Kindzmarauli

Det här vinet är alltid ett naturligt halvsött rött vin, oavsett vilket märke som producerar det. Vinet "Kindzmarauli Tamada" har en styrka på 10-12% och är tillverkat av saperavi, som samlats in i Alazanidalen.

Vid drinkendjup rubinfärg, den kännetecknas av måttlig duktilitet, vilket skapar vackra ben på glasets väggar. Buketten av "Kindzmarauli" domineras av fruktiga toner med uttalat granatäpple, mogna körsbär, svarta vinbär och aprikoser.

Sammetslen, fyllig smak av vinet är lätt att känna igen. För att göra Kindzmarauli behöver du druvor med en sockerh alt på minst 22%.

Jäsningsprocessen stoppas när vinet når önskad grad, vid det här laget har inte allt socker blivit till alkohol, varför Kindzmarauli kallas naturligt halvsöt. Den innehåller socker från själva bäret.

För tillverkningen av detta vin används Saperavi-druvor, som skördades under de första tjugo dagarna i september.

Som nämnts ovan är detta en kontrollerad ursprungsbeteckning, vilket betyder att namnet Kindzmarauli kan bära en drink vars druvor skördats i ett visst område, i detta fall i Alazanidalen.

floderna Alazani och Durudzhi, som omger dalen, svämmar kraftigt över sina stränder på våren och svämmar över vingårdarna. Det är därför jorden i denna zon är rik på mineraler. Rykten säger att druvor från Alazanidalen är rika inte bara på vitaminer utan också på guld och silver. Denna mikrozon har sitt eget unika mikroklimat, som inte upprepas någon annanstans i världen.

Detta märke tillhör officiellt Georgia, så inget land i världen kan producera vin med detta namn.

Georgian Saperavi

Vin "Saperavi Tamada" kan bara vara torrrött,dess styrka är 10-12%. I en tjock, trögflytande smak är ljus sammandragning i första hand. Doften är rik på svarta vinbär, granatäpple, körsbär, mogna björnbär och katrinplommon. Detta är ett ungt vin, vanligtvis överstiger dess lagring inte ett år, men i allmänhet har denna druvsort en enorm lagringspotential (upp till femtio år). Toppen av mognad faller på 12-15 år. Officiellt dök ett vin med detta namn upp för mer än ett sekel sedan, tillbaka 1886.

Inte konstigt att "saperavi" översätts som "färgämne". Under provningen räcker det med att ta ett par klunkar av drycken, så blir tänderna och tungan lila.

Ett annat intressant faktum: Saperavi-vin har en rik mörkröd färg, som praktiskt taget inte förändras ens när det späds med vatten en till en. Naturligtvis utnyttjar oseriösa tillverkare och leverantörer detta. Och detta är ytterligare en anledning att köpa produkter från stora, välrenommerade varumärken som Tamada.

Vin "Pirosmani"

Den här drycken har en mycket intressant historia. Den är uppkallad efter den georgiske konstnären Niko Pirosmanishvili. Under sin livstid fick han aldrig erkännande. Men det finns ett intressant faktum i hans biografi. Det var om honom som låten "A Million Scarlet Roses" skrevs. Det var han som kastade berg av vackra blommor för fötterna på kvinnan han älskade.

Vin "Pirosmani Tamada" har en djup, mörkröd färg med rubin och granat som svämmar över. Dess styrka varierar mellan 10,5-12,5%. Smaken domineras av svarta körsbär,katrinplommon och vinbär. Röd "Pirosmani" kommer att vara ett bra komplement till stekt kött, grill, kryddiga rätter och tjocka såser. Det kan också serveras med frukt och desserter, eftersom detta vin i Tamada-serien är halvsött, även om andra producenter ofta gör det halvtorrt.