2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Mango är frukten av den tropiska mangifera-växten. För varma länder är detta en vanlig frukt som äts varje dag, som äpplen. Och för de kalla delarna av världen är denna exotiska frukt en sällsynthet. Vad är mango? Hur är det inuti och hur man förvarar en mango hemma?
Allmän information
Vad är mango? Liksom fruktträd i centrala Ryssland är mangoplantan indelad i arter.
Vanligt namn - mangoträd eller indisk mangifera. Detta träd är hemma i Indien och Pakistan. Den odlas dock i alla heta subtropiska och tropiska länder. Det syftar på vintergröna växtarter.
Följande varianter finns:
- curry - små frukter utan sort, grönaktigt skal, hårt apelsinkött;
- chok anan - frukter av ljusgul färg inifrån och ut, vikt och form ligger lätt i handen;
- kae savoy - stora mango, de ätsi grönaktig form.
De här är inte alla sorter av fruktträd, det finns minst 9-10 av dem. Men det är inte meningen nu.
Tecken på en mogen mango
Så hur vet du om du köper en mogen mango i affären? Nyckelfunktioner:
- det finns inga tecken på skador och röta på ytan, skalet pressas inte in i fruktköttet;
- inga bruna eller grå fläckar på huden;
- på snittet är köttet ljust orange, inte grått eller brunt;
- färgen på huden - röd, gul och grön - motsvarar färgen på köttet;
- massa med söt smak och fibrös konsistens.
Förvara i kyl eller frys
Så, vad är det bästa sättet att förvara mango hemma? Om du bestämmer dig för att använda ett kylskåp för detta ändamål, så finns det några finesser. Lägg aldrig omogna, lätt grönaktiga frukter på svala eller kalla platser. De kommer att börja avge fukt och gradvis ruttna, istället för att mogna till en mjuk, saftig frukt.
Men övermogna frukter placeras i kylskåpet för att hålla dem längre i detta tillstånd. Lägg dem inte på de övre hyllorna, där den relativa temperaturen är lägre. De bästa hyllorna för frukt är lägre lådor. Du kan lägga papperssubstrat i dem för att jämna ut luftfuktigheten. Om luftfuktigheten är hög kommer frukterna att ruttna även i kylskåpet.
Frysning av mangifera-frukter rekommenderas inte, men sådan förvaring sker också. Tvärtemot vad många tror blir köttet inte klibbigt ellerhal. Fruktens smak och konsistens förändras nästan inte, bara en del av näringsämnena och vitaminerna går förlorade.
Följ anvisningarna steg-för-steg för att frysa frukten ordentligt:
- tvätt och torka det;
- klippa och ta bort grop;
- skala av huden;
- skär eller hacka kött, lägg i frysbehållare;
- stash för kylförvaring.
Förvaring i rumstemperatur
Hur förvarar man mogen mango hemma? Vid rumstemperatur lagras frukterna för mognad och mognad. Inom 6-7 dagar blir lite hårda frukter mjukare.
I mangofrukternas hemland lärde de sig att konservera dem på ett originellt och ganska prisvärt sätt. De blötläggs i s altat vatten i flera timmar. Torka sedan av och förvara på vanligt sätt. Frukterna av detta håller längre och bättre i moget tillstånd, och köttet blir knaprigt när man biter.
Men om du lämnar frukten i direkt solljus kommer den sakta att börja torka ut - skalet blir strävt och skrynkligt, och fruktköttet blir hårt.
Förvaringstemperatur
Den optimala lagringstemperaturen för mogen mango är +10 och för omogen - +13. Den rekommenderade lagringsperioden är en månad.
Note till värdinnan
För att hålla din mango fräsch och slät lite längre, täck den med ett tunt lager vegetabilisk olja eller någon annan vegetabilisk olja. Faktum är att fukt kommer att sluta komma ut ur massan genomhud - oljeskiktet kommer aktivt att förhindra detta. Men det här måttet används i högst två dagar.
Efter 2-3 dagar efter att du köpt en mango i butik, rekommenderas att äta den. Skölj noggrant i varmt vatten innan.
Hur förvarar man mangoskuren hemma? Naturligtvis är det bättre att äta den skalade och skära frukten omedelbart eller använda den när du förbereder kulinariska mästerverk i köket.
Vad ska man laga med mango?
Rätter som kan tillagas av mangiferafrukten:
- sylt eller sylt med socker eller honung;
- sirap, kompotter eller gelé;
- gelé eller mousse;
- popsicles (grädde eller popsicles);
- sorbet;
- krämer för lagring av desserter och kakor;
- shakes, juicer, smoothies (en ingrediens eller med andra ingredienser);
- soppor, inklusive potatismos;
- söta fruktsallader eller mellanmål;
- pålägg för cheesecakes, tiramisu eller kassler;
- petit fours, kakor;
- marinader för kött, kyckling eller fisk;
- fritter, pannkakor eller pannkakor (där mango är en del av degen eller fyllning för att fylla pannkakor).
Nu vet du hur du väljer denna exotiska frukt, hur du förvarar mango hemma och vad du kan laga av den till efterrätt och mer!
Rekommenderad:
Hur man förvarar kaffebönor hemma: användbara tips
Den här artikeln ger praktiska råd om hur du förvarar kaffebönor på rätt sätt hemma. Alternativ för bönlagringsbehållare kommer att ges, liksom lämpliga platser. Dessutom nämns också konsekvenserna av felaktig förvaring
Var och hur man förvarar torkad frukt hemma
Från artikeln kommer du att lära dig hur du förvarar torkad frukt hemma för att bevara deras fräschör och smak så länge som möjligt
Hur äter man mango - med eller utan skal? Hur äter man mango ordentligt?
Mango är en saftig tropisk frukt, som dock har upphört att vara exotisk för många ryssar. Idag kan du köpa doftande ljusgula frukter i alla större snabbköp nästan året runt. I vår artikel kommer vi att berätta hur man äter en mango - med eller utan skal, dessutom kommer vi att ge flera sätt att servera och servera den, samt ge annan användbar och intressant information
Hur mycket och hur förvarar man rökt fisk hemma?
Hur förvarar man rökt fisk? Hur länge kan man förvara rökt fisk i kylen? Vilka är rekommendationerna för att öka hållbarheten för dessa produkter?
Hur förvarar man bibröd hemma? Temperatur och lagringstid
Hur förvarar man bibröd hemma? En sådan fråga är ganska komplicerad, eftersom bipollen kan försämras mycket, mycket snabbt. Det är lagringens krångligheter som denna recension kommer att ägnas åt
