Vad ska du laga till din födelsedag? Recept på semestermeny

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ännu ett minnesvärt datum är på väg, och du har fortfarande ingen aning om vilka rätter du kan laga? På en födelsedag eller någon annan semester möter många hemmafruar ett sådant problem. Detta är ganska förståeligt, eftersom du vill duka så att dina nära och kära blir nöjda med godingen, och det tog inte mycket tid.

Tja, faktiskt, komplexiteten i frågan om vad man ska laga till en födelsedag är mycket överdriven. Huvudsaken i det här fallet är att tänka igenom allt i förväg.

Grundläggande principer för semestermenyn

När du sammanställer en lista över vad du ska laga till en födelsedag, bör du inte uppfinna hjulet på nytt - det är bättre att använda den gamla och beprövade formeln:

• 1 hett;
• 2-3 sallader;
• 2-3 nybörjare;
• kött- och ostsnitt.

Detta antal rätter är tillräckligt för att få bordet att se ganska presentabelt ut.

Hur man väljer rätt rätter för semestern

Kött eller fågel i valfri form (stekt, stuvad, bakad) och en tillbehör kan serveras som en andra varmrätt. Det är bäst för en födelsedag.

När det gäller sallader är det viktigt att inte överdriva- två eller tre sorter räcker. Laga inte mer, dina gäster kommer knappast att kunna äta en sådan mängd mat (det finns trots allt fortfarande varm mat och dessert), och det kommer att vara synd att slänga bortskämd mat.

När du väljer sallader för en födelsedag, bör recepten leta efter de mest varierande. Så en sallad kan läggas i lager, en annan lätt grönsak och så vidare.

Födelsedagssnacks är en annan rätt värd att lägga till på din semestermeny. Denna kategori bör innehålla minismörgåsar, kanapéer, tarteletter, kött- och grönsaksrullar, gelé och mycket mer. Av någon anledning försummar många hemmafruar sådana recept och förgäves. Det är snacks som verkligen kan dekorera vilket bankettbord som helst och fungera som en mycket välsmakande och ganska tillfredsställande rätt. Och dessutom tar det inte mycket tid att förbereda mellanmål.

Ananaskyckling

Kycklingfilé med ananas kan fungera som huvudrätt med kött. Kombinationen av söt frukt med kött kan överraska vissa, men det är ananas som ger köttet en touch av pikantitet. När det gäller utseendet på den här rätten ber den bara om ett festligt bord för en födelsedag.

Vad du behöver för matlagning:

• kycklingfilé - 2 eller 3 bitar (beror på storleken på bitarna);
• råa kycklingägg - 2-3 stycken;
• mjöl - cirka 100 g (mjöl krävs för att doppa köttbitarna);
• ananasskivor - 10-12 bitar (beroende på antal portioner);
• osthårda sorter - 200-250 g;
• vegetabilisk olja - en liten mängd för stekning;
• s alt, peppar.

Till att börja med tvättas kycklingfilén noggrant och torkas lätt med en pappershandduk. Därefter skärs den på längden i flera delar. Skikten ska vara 1,5-2 cm tjocka. Varje lager vispas lätt med en köttklubba.

Förberedda köbollar s altas lätt och peppras. I detta tillstånd bör köttet ligga kvar i ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer den att vara väls altad och redo för vidare bearbetning.

Nästa steg är att rulla filéerna i mjöl och sedan i uppvispat ägg. Så snart kotletten har tagits bort från äggblandningen skickas den omedelbart till en förvärmd panna med lite olja och steks tills en gyllene nyans börjar visas. Detta görs med alla köttbitar.

När alla köbollar är klara läggs de på en plåt som smörjs in med en liten mängd olja. Det är lämpligt att stapla på ett sådant sätt att det blir lite utrymme kvar mellan filébitarna. Varje skiva är täckt med en cirkel av ananas och lite riven ost på toppen.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter vid en temperatur på högst 180 grader. Det kan ta kortare tid, så du måste övervaka ostens tillstånd. Så fort osten smält och blir till en gyllene skorpa kan filén tas bort.

Absolut alla tillbehör är lämpliga för den här rätten, så du kan laga potatismos, ris, pommes frites till din födelsedag.

Semesterkålsrullar

Doftande rosiga kålrullar med såspå festbordet kommer att vara hjärtligt välkomna. Den här rätten passar bra till alla typer av tillbehör, och den kan bli ett självständigt hett alternativ - den är ganska rejäl, otroligt välsmakande och ganska originell (trots allt kommer inte alla hemmafruar laga kålrullar under veckan).

Det här receptet går ut på att tillaga kålrullar i ugnen. Tack vare denna metod erhålls en särskilt saftig och röd varm andrarätt. På en födelsedagsfest kommer gästerna verkligen att uppskatta det.

Ingredienser:

• färs - 0,5 kg (du kan ta fläsk, nötkött eller blandat);
• kål - 1 medelstort huvud (ta inte för stort, eftersom bladen blir obekväma att rulla);
• lökar - 2 stora eller 3 små huvuden;
• morot - 1 st. stor;
• ris - cirka 0,5 kopp;
• tomatpuré - 1-2 msk. l.;
• gräddfil med hög fetth alt - 100 g;
• s alt och peppar - ungefär en nypa vardera (efter egen smak);
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• solrosolja - några matskedar;
• vatten - 50-70 ml.

Processen med att förbereda kålrullar är ganska lång, så det är värt att förbereda dem för en födelsedag i förväg.

1. Ett kålhuvud sorteras noggrant i enskilda blad. Det bekvämaste sättet att göra detta på är följande. Vid kålhuvudet, skär av stjälken och skär de övre bladen vid basen. En kniv eller gaffel med 2 tänder sticker in i basen (det är bekvämt att dra ut ett kålhuvud i handtaget). Doppa huvudet i en kastrull med kokande vatten. Genomi ett par minuter dras de övre bladen lätt av. De tas bort och proceduren upprepas. Det borde finnas ett 20-tal av dem.
2. Samtidigt kan du koka riset i lätts altat vatten tills det är halvkokt.
3. Hacka löken fint, stek i olja och blanda med ris och köttfärs, s alt. Tillsätt lite vatten till färsen, eftersom blandningen ska vara ganska mjuk.
4. Nästa steg är monteringen av kålrullar. För att göra detta, skär en tjock ven från ett kålblad, lägg en sked köttfärs på bladet (lite närmare basen). Om plåten är tillräckligt stor kan du lägga till lite mer köttfärs. Nu viks botten av arket till köttfärs, sidorna av arket är vikta. Resten är ihoprullat.
5. Morötter skärs i cirklar och steks i vegetabilisk olja.
6. Fyld kål på båda sidor bör också stekas i panna.
7. Förbered nu såsen. För att göra detta, blanda gräddfil, tomatpuré, hackad vitlök och vatten.
8. Fylld kål läggs i en bakplåt. Utrymmet mellan dem flyttas med stekta morötter. Toppa jämnt med sås och täck med folie.
9. Fyldkål tillagas i 30-40 minuter vid en temperatur av 180 grader, sedan tas folien bort och tillagas i ca 20 minuter till.

Genast från ugnen kan rätten serveras på festbordet. Det här receptet är perfekt för en födelsedag.

Salad “Svampäng”

Sallad med picklad svamp? Varför inte! Det är otroligt gott och tillfredsställande, dessutom tar det väldigt lite tid att förbereda en så enkel födelsedagssallad. Värdinnorna kommer säkert att uppskatta "Svampglade" avvärdighet.

Det kommer att kräva följande produkter:

• kött (nötkött) - cirka 400 g;
• inlagd svamp - 200 g;
• hård ost - 300 g;
• majonnäs till dressing;
• s alt;
• greens.

Börja tillagan genom att koka köttet. Vid det här laget kan du börja förbereda andra ingredienser.

Fint hackad svamp (cirka ⅓ bör lämnas hel till garnering). Osten rivs, det gröna hackas. Det kylda köttet skärs i små tärningar.

Du måste samla salladen så här. Botten och väggarna på en djup skål är klädda med en film. Hela svampar läggs ut längst ner med hatten nere, hackat grönt hälls över svampen. Alla andra ingredienser läggs ut i lager och smetas med majonnäs. I slutet vänds skålen upp på ett platt fat och filmen tas bort.

Yeralashsallad

Om du behöver ett recept på den enklaste födelsedagssalladen, då är "Yeralash" perfekt. Det tar bara en halvtimme att förbereda det, men denna ljusa maträtt kommer att bli en riktig dekoration av bordet. Både barn och vuxna kommer att gilla det.

Vilka produkter behövs för detta:

• kokt korv - ca 200 g;
• konserverade gröna ärtor - 1 kopp;
• kokta morötter - 2 stycken;
• kokta rödbetor - 1 st. (stor);
• Pommes frites eller chips - 400 g;
• greens - för dekoration;
• majonnäs.

Morötter och rödbetor rivs, korv skärs i tunna stavar. Alla ingredienser läggs ut på ett stort platt fat i diabilder. I mitten sprid en liten mängd majonnäs och dekorera med örter. Du måste blanda Yeralash redan på bordet.

Räkcocktailsallad

Vet du inte vad mer du ska lägga på bordet på din födelsedag? Receptet på en portionssallad kommer att bli en livräddare för alla hemmafruar. Skålarna dekorerade med räkor ser verkligen presentabla ut på bankettbordet, och smaken kommer säkert att erövra alla gäster.

Vad du behöver till salladen:

• skalade räkor - 200 g;
• inlagd gurka - 2 st. (stor);
• kokta ägg - 3 st.;
• ost av valfri hård sort - 100 g;
• konserverad ananas - ungefär en halv burk.

Finhackad gurka läggs på botten av skålen som spacklas med majonnäs ovanpå.

2:a lagret - finhackad ananas spacklad med majonnäs.

3:e lagret - kokta räkor med majonnäs.

4:e lagret - rivna ägg med majonnäs.

5:e lager - riven ost.

Du kan dekorera salladen med en hel räka och en kvist grönt.

Födelsedagssnacks

Om du aldrig har gjort kanapéer förut är det dags att börja nu. Kanapéer är små smörgåsar på spett som kan ätas i en tugga. Det finns dussintals kanaperecept, så värdinnor kan säkert välja bland de föreslagna alternativen vilken läcker de ska laga till sin födelsedag.

På listan över de mest efterfrågadeKanapérecept kan heta:

• skinka, hårdost, pickles;
• svart bröd, färskost, ett halvt vaktelägg, bitar av sill;
• salami, ost, färsk gurka, oliver;
• svarta och gröna druvor, banan, kiwi, mandarin, vattenmelon.

Leverkaka

Även om du redan har bestämt dig för vad du ska laga till din födelsedag, finns det alltid en plats på menyn för en fantastisk leverkaka. En sådan aptitretare ser väldigt originell ut och kostnaden kommer att vara överkomlig för alla.

För matlagning måste du fylla på med följande produkter. För leverpannkakor behöver du:

• nöt- eller kycklinglever - cirka 0,5 kg;
• mjöl - 3 msk. l.;
• ägg - 3 st;
• vegetabilisk olja - 2 eller 3 matskedar;
• mjölk - 1 kopp.

För fyllning behöver du:

• morot - 300 g;
• lök - 200 g;
• gräddfil - 250 g;
• vegetabilisk olja;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• s alt och lite peppar.

Krossa levern i en mixer, tillsätt mjölk, smör, mjöl och ägg, s alta och peppra. Vispa den här blandningen igen med en mixer för att göra en deg som liknar gräddfil i konsistensen.

Pannkakor bakas av den här degen i en panna (denna process liknar att baka vanliga pannkakor).

När pannkakorna är klara kan du börja fylla. För att göra detta steks rivna morötter och finhackad lök i en panna med smör. Efter uppkomsten av en gyllene nyans täcks pannan med ett lock och grönsakerna kokas tills de är mjuka. Förutom,du behöver gräddfilssås (gräddfil, dill och vitlök).

En leverpannkaka läggs på ett platt fat, spacklat med en sked sås och täckt med stuvade grönsaker. Detta upprepas med alla pannkakor.

Styckat kött

Att skära kött är en mycket viktig rätt på festbordet. Rätt ihopsatt kan det bli ett helt oberoende mellanmål och en lyxig dekoration. Köttprodukter i det här fallet skärs i tunna skivor och staplas vackert på stora platta fat.

Vad kan användas vid skärning? Faktum är att alla kött- och korvprodukter bör användas här: rökt och kokt korv, basturma, lax, rökt kött, fläskskinka, ister med köttlager, tunga, köttfärslimpa och andra delikatesser.

Ost skivad

Som med pålägg är en ostbricka en fantastisk rätt för ett födelsedagsbord. Vad är gott att laga för en sådan snitt? Huvudregeln är att det ska finnas minst 5 sorters ost på tallriken och det är bättre att välja både varianter med delikat krämig smak och mer s alta.

Du kan skära osten på olika sätt: tunna skivor eller tärningar (i detta fall bör ost serveras på spett).

Självklart är den här semestermenyn bara ett exempel på hur du kan ordna en födelsedagsfest, men den kan vara en bra bas.