Vilka livsmedel ökar kolesterolet i blodet: en lista

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Från artikeln lär vi oss om vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet. Samtidigt finns det i den moderna världen mycket information som inte riktigt är verifierad. Att hitta ett korn av sanning bland ett stort antal olika åsikter är ganska svårt. För ämnen relaterade till människors hälsa gäller detta särskilt.

För människor som gillar att kritisera och ge råd har ordet "kolesterol" blivit något av ett trollspö som du kan peta i dem som är överviktiga eller har andra hälsoproblem. Det mest intressanta är att ofta sådana kritiker själva inte vet vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet. Det finns många overifierade och felaktiga fakta som cirkulerar bland folket.

I artikeln kommer vi att behandla alla missuppfattningar i detalj och ta reda på vilka livsmedel som faktiskt ökar kolesterolet i blodet. Dessutom kommer vi att ta reda på hur du kan göra din egen diet så att den gynnar hälsan. Kom ihåg att rätt kost hjälper till att undvika hjärtsjukdomar ochfartyg.

His Majestät Kolesterol

Så, kolesterol är en lipidsubstans, det vill säga fett. Termen kommer från två grekiska ord som bokstavligen översätts som "galla" och "hård". Detta ämne fick ett sådant namn, eftersom det för första gången hittades i fast form i gallsten. Mer än 65 % av kolesterolet produceras av den mänskliga levern, resten kommer från mat.

Förmodligen kommer många nu att bli förvånade över att vår egen kropp kan producera en så enorm mängd av denna "fiende". Men i själva verket är vår kropp ett välkoordinerat och subtilt system där varje liten sak spelar en viktig roll. Kolesterol är till exempel ett mycket viktigt material för cellmembran och väggar. Det är i själva verket ett "byggmaterial". Dessutom kan detta ämne upprätthålla en viss nivå av vatten i cellerna, transportera användbara ämnen genom membran och även binda farliga gifter, vilket neutraliserar deras effekt på kroppen. Otroligt, eller hur?

Tack vare denna lipid lanseras en hel kedja för produktion av könshormoner (testosteron, östrogen, progesteron). Dessutom är kolesterol involverat i bildningen av hormonet kortisol, som i sin tur ansvarar i kroppen för ämnesomsättningen och produktionen av vitamin D. Det senare reglerar balansen mellan fosfor och kalcium för att bibehålla benvävnadens önskade hårdhet.

Förmån

Vi ska prata om vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet lite senare, men för nu kommer vi att fokusera påfördelen med detta ämne. Observera att det är med dess hjälp som levern startar processen att producera gallsyror, som möjliggör bearbetning av fetter.

Nya studier av ledande forskare har visat att kolesterol har en enorm inverkan på människans syn och mentala förmågor.

Det är otroligt att ett så användbart ämne kan orsaka så många hälsoproblem. Men poängen är som alltid i balans.

Bra och dåliga

Kolesterol är villkorligt uppdelat i "dåligt" och "bra". I sig är materien neutral, hela poängen ligger i vad den omges av. Observera att i sin rena form kan lipiden inte röra sig runt kroppen. Det är nödvändigtvis "ledsagat" av lipoproteiner, som är ett komplex av fetter och proteiner. Dessa föreningar kan leverera kolesterol till varje cell.

Lipoproteins

Dessa ämnen har exakt samma form, men helt olika sammansättning, storlek och densitet. Det finns fyra typer tot alt: hög, låg och mycket låg densitet, samt kylomikroner.

Hur fungerar det hela? Molekyler med hög densitet transporterar kolesterol genom hela kroppen, där det utför sin viktigaste funktion och gynnar en person. Samtidigt rör sig lågdensitetsmolekyler längs samma väg och samlar upp eventuellt överskott, som senare levereras till levern för bearbetning eller bortskaffande.

Därmed kan högdensitetsmolekyler lätt lösas upp i kroppen och inte producera en rest av materia. PÅunder denna tid är partiklar med låg molekylvikt nästan olösliga. Dessutom producerar de ganska mycket restmaterial. Det är på grund av detta som kolesterol delas in i "dåligt" och "bra". Lågmolekylära partiklar kan kombineras till grupper och förvandlas till välkända plack som orsakar många sjukdomar.

Köttprodukter

Så, vilka livsmedel ökar kolesterolet i mänskligt blod? Låt oss börja med att titta på kötträtter som många missbrukar. Fläsk, gås, anka, lamm, bacon, slaktbiprodukter, korv, malet kött, rökt kött - alla dessa är skadliga produkter som borde dyka upp på bordet hos en person som övervakar sin hälsa mycket sällan. Låt dem bli en delikatess för dig som du bara kan unna dig under semestern. Från den dagliga menyn bör hela listan ovan tas bort. Du kan ersätta den med magert nöt- och kalvkött, bacon och skinka. Men dessa köttprodukter bör inte vara för mycket heller.

När det gäller den terapeutiska kosten är de säkraste typerna av kött kyckling, hare, kanin, vilt och kalkon. Samtidigt bör du inte äta sådan mat mer än 2-3 gånger i veckan.

Och, naturligtvis, glöm inte sättet att laga mat. I inget fall bör du steka kött för en rutinmåltid. Det är bättre att laga det med ånga eller vatten, baka i ugnen eller gryta. Då kommer det definitivt att ge maximal nytta och minimal skada.

Seafood

Vill du veta vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet snabbt och effektivt? Detta är naturligtvis skaldjur, men bara om du är ett väldigt stort fan av dem. Fisk i allmänhet är väldigt nyttig, men om den äts för mycket kan den snabbt höja koncentrationen av lipiden i fråga. Du bör inte missbruka kaviar, räkor, krabbor, bläckfisk etc. Men samtidigt kan fet havsfisk ätas åtminstone varje dag, och det kommer inte att skada, eftersom det innehåller Omega-3-syror som är otroligt användbara för människor. När det gäller tillagningsmetoden, här följer vi samma regler som ovan: ingen stekt mat, bara bakning, kokning eller stuvning.

Mejeri

Livsmedel som snabbt ökar kolesterolet i blodet inkluderar mejeriprodukter. Gräddfil, mjölk, grädde, glass, kondenserad mjölk och ost kan förstöra hälsan om de konsumeras i orimliga mängder. Det viktigaste här är att komma ihåg att du inte i något fall helt bör utesluta mejeriprodukter från kosten. Det skulle vara mycket klokare att minska deras fetth alt till ett minimum. Då behöver du inte ge upp läckra måltider.

Ägg

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet effektivt? Detta är naturligtvis äggulan, som många rekommenderar att vägra. Med regelbunden användning kan den öka mängden lipid mycket snabbt. Det bör överges helt i närvaro av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, men med förebyggande kan du helt enkelt minska användningen flera gånger. Äggvita rekommenderas att lägga till mat regelbundet,men inte mer än 3 gånger i veckan.

Grönsaker och frukt

Visst vill du veta vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet och vilka som inte gör det. Det är vad vi ska prata om nu. Den goda nyheten är att du kan äta alla grönsaker och frukter. Samtidigt måste vi komma ihåg att de ger mest nytta färskt. Om detta inte är möjligt ska de stuvas, ångas eller i vatten. Om du lagar friterad mat i enlighet med alla regler, kan du likställa det när det gäller användbara egenskaper med mat som är ångad. Men kom ihåg, detta gäller inte pommes frites från närmaste snabbmatsställe.

Frö och nötter

Det här är en annan typ av mat som kommer att vara mycket användbar. Nötter innehåller ett stort antal användbara syror, som helt enkelt är oersättliga för människokroppen. I det här fallet är det bättre att inte ge företräde åt stekt mat, utan till torkade. För att nötterna ska smaka bättre bör de läggas i kallt vatten en stund.

Tvinga inte dig själv att äta den här maten om du inte vill. Var noga med att försöka lägga till dem lite i taget till sallader, desserter och kassler. Du kommer knappast att märka en liten mängd av dessa produkter, men din kropp kommer att uppskatta sådan omsorg.

Soppor

Vilka livsmedel ökar kolesterolet i blodet? Vi startade listan med kött och kommer att fortsätta den med mustiga soppor. Låt oss säga direkt att de borde överges. Som regel är många av oss vana vid att bara laga mat på det här sättet, men man får leta efter alternativa alternativ, eftersom hälsa är viktigare. Det är värt att byta till grönsaks- och fiskbuljonger, vilket kommer att ge maximal nytta för kroppen. Kom ihåg att du inte behöver använda rostning. Om du lagar kött för buljong, var noga med att ta bort det övre fettskummet, eftersom det innehåller mest kolesterol. En mycket viktig och ofta förbisedd punkt är att kyckling alltid ska tillagas utan skinn. Det rekommenderas inte heller att fylla förrätterna med grädde eller gräddfil.

tillbehör

Så vi fortsätter att ta reda på vilka livsmedel som ökar det "dåliga" kolesterolet i blodet. Naturligtvis kan man inte låta bli att nämna tillbehör: stekt potatis, pilaff, potatis, pasta, etc. Alla dessa rätter är oftast friterade, men du bör definitivt inte göra dem varje dag. Dessutom är de alltid väldigt feta, vilket påverkar kroppens tillstånd inte på bästa sätt. För att sänka kolesterolnivåerna avsevärt måste du helt lära dig hur man lagar andra rätter.

Det är värt att köpa en ångkokare direkt och lära sig hur man arbetar med ugnen. Du kan inte komplicera din uppgift och omedelbart köpa en långsam spis som kommer att tjäna dig och din hälsa. Det är bäst att laga huvudrätter utan olja alls, men om detta inte är möjligt, använd den till ett minimum. Var uppmärksam på dess kvalitet. Det måste vara kallpressad olja. Olivolja är också bra.

När du väljer tillbehör bör du vara uppmärksam på bovete och havregryn, baljväxter, svart eller brunt ris.

Oils

Vi har övervägt den första kandidaten från listan. Låt oss nu prata om vilka livsmedel som ökar det "dåliga" kolesterolet i blodet. Det är oljor, så klart.

För att återhämta dig eller genomföra förebyggande bör du minska konsumtionen av palm, kokos eller smör så mycket som möjligt. Det är bäst att bara ge upp dem. Observera att kokos- och palmoljor inte innehåller kolesterol, men dessa produkter kan orsaka fetma, vilket kommer att påverka nivån av den diskuterade lipiden negativt.

Även om du inte kan ge upp smör helt, se till att köpa kvalitetsprodukter. Välj oraffinerade, förstpressade produkter. Sådana oljor används inte för ytterligare matlagning, utan för färska tillsatser till rätter.

Vi vet alla att sojaböns-, solros- eller jordnötsolja finns överallt, men titta också på oljor som amaranth, sesam och hampa. Du kan enkelt hitta dem i hälsokostbutiker.

Konfektyr

Vilka livsmedel ökar kolesterolnivåerna i blodet? Äntligen har vi nått de mest åtråvärda och läckra rätterna, nämligen konfektyr. Förresten, på grund av dem kan hälsan försämras inom några månader.

Det är mycket viktigt att ersätta vanligt bröd med produkter gjorda av fullkornsmjöl, fullkorn eller kli. Det är bäst att ge företräde åt bröd och kex gjorda av rågmjöl. Du kan också lägga till pumpa-, vallmo- eller sesamfrön till bröd.

Det är värt att lära sig mer om att göra bröd själv. Som regel torkas de långsamt vid lågtemperatur. Var noga med att ge upp kakor, bakverk, kakor och bullar.

Dryck

Men vilken mat ökar det "bra" kolesterolet i blodet? Oftast är det drycker som innehåller mjölk eller mejeriprodukter. Om du använder dem med måtta kan du verkligen förbättra din hälsa. Men med en onorm alt hög nivå av den diskuterade lipiden är det bäst att avstå från kaffe och alkohol. Det rekommenderas att dricka vanligt te utan socker. Du bör också föredra grönt te. Då och då behöver du dricka färskpressad juice och mineralvatten. Det är viktigt att övervaka kvaliteten på vattnet du dricker.

Vi vet från listan vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet, men vi har ännu inte nämnt sådana skadliga ämnen som majonnäs och såser. Låt oss säga direkt att det är värt att ge upp inte bara dem, utan också chips, s altade nötter, chokladkakor, mat från snabbmatsställen och snabbmat. Dessa bör alla vara förbjudna om du vill bli frisk.

Så idag lärde vi oss vilka livsmedel som ökar kolesterolet i blodet och vilka som sänker det. Av detta kan vi dra slutsatsen att nivån av "dålig" lipid ökas av livsmedel som innehåller mycket mättat fett. Om du verkligen är orolig över din kolesterolnivå är det bara att börja äta rätt så försvinner behovet av att följa en viss diet av sig själv.

Många underskattar helt orimligt möjligheterna att gå över till en rimlig kost. Mendet är ett effektivt alternativ till droger. Tyvärr är det mycket lättare för patienter att stoppa i sig kemiska läkemedel än att återställa sin hälsa naturligt. Och nu noterar vi att den normala nivån av kolesterol är upp till 5 mmol / l; något ökad - upp till 6,5 mmol / l; kritisk - upp till 7,7 mmol / l; livshotande - mer än 7,7 mmol/l.

Det kommer att vara användbart att veta att inte bara livsmedel kan orsaka en ökning av kolesterolet. Detta kan underlättas av felaktig och dålig kost, fysisk inaktivitet, fetma, alkoholmissbruk, en ärftlig faktor.

Kom ihåg i alla fall att mycket bara beror på dig i denna kamp mot kolesterol!