Ugnsbakade kycklinglår i gräddfil: enkla recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I lager har varje hemmafru flera rätter som inte kräver speciella kunskaper, kostnader och tid. Heta kycklinglår (ben) från detta nummer. Det finns otaliga recept för att laga kycklingkött. Tänk bara på några av dem: med gräddfilssås. De är inte haute cuisine, men de kan hjälpa till om det är ont om tid.

Ugnsbakade kycklinglår i gräddfil

Ingredienser:

• 5-6 kycklinglår;
• 1 msk l. valfri kycklingkrydda;
• 1 msk l. vinäger eller citronsaft;
• 100-150 g gräddfil;
• greens;
• 2 tsk s alt.

Matlagning:

1. Det är bäst om du kan marinera kycklingen över natten eller minst 50-60 minuter. För att göra detta måste benen tvättas, torkas med hushållspapper, s altas, peppras, kryddas, ströas med citronsaft eller vinäger, smörjas med gräddfil.
2. När det är dags att laga mat, täck formen förbaka med folie eller pensla generöst med olja. Placera benen tätt i den, täck med lock eller folie. Skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
3. Ta sedan bort folien (eller locket), strö över krydda, finhackade örter och låt benen bryna i ytterligare 10-15 minuter (håll koll på hudfärgen).

Servera varmt till valfritt tillbehör.

Gräddade kycklinglår i ugnen med gräddfil och svamp

För att gräddfilen inte tappar sitt aptitretande utseende och inte kurar, är det bättre att förbereda såsen med tillsats av mjöl och smör.

Ingredienser:

• kycklinglår - 5 stycken;
• svamp - 300 g;
• lök - 1 st.;
• gräddfil - 200 g;
• mjöl - 1 msk. l.;
• olja sl. - 30 g;
• kryddor;
• dill, persilja, koriander;
• vegetabilisk olja till stekpannan.

Matlagningsprocedur:

1. Tvättade och torkade ben (om benen är stora kan du skilja dem åt) lägg i en väl uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Stek på alla sidor tills de är knapriga, men inte genomstekta.
2. Täck en ugnsform eller en bakplåt med folie, bred ut kycklingbenen på den. Strö generöst över väldoftande kycklingkryddor.
3. Hacka löken fint och fräs tills den är genomskinlig i samma panna där kycklingen tillagades.
4. Skär svampen (men inte fint), skicka till löken och låt allt få en något gyllene färg.
5. Tillsätt svamp och lökben.
6. Häll kycklingen med gräddfilssås och sätt in i ugnen förvärmd till 200 grader i 30-50 minuter (beroende på storleken på benen).
7. Tillagas i gräddfil i ugnen, täck benen med folie eller lock och grädda sedan i 15-20 minuter i ugnen.

Innan servering, strö över rätten med finhackad persilja och koriander.

Matlagning gräddfil:

1. Stek mjölet i en torr stekpanna tills det är lätt gyllene.
2. Tillsätt smör och smält, rör hela tiden och lös upp i mjöl.
3. Häll i gräddfil och värm under omrörning på låg värme till önskad densitet (vid behov kan du späda med kokt vatten).
4. Tillsätt finhackad dill, muskotnöt, peppar och s alt.

Kycklinglår bakade i vitlök-gräddfilssås med ostskorpa

Ingredienser:

• kycklinglår - 5 stycken;
• hård ost - 100 g;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• gräddfil - 200 g;
• smör - 30 g;
• mjöl - 1-2 msk. l.;
• s alt, peppar, kryddor - efter smak;
• dill.

Processbeskrivning:

1. Skär benet i två delar för snabbare tillagning. Torka av med hushållspapper, strö över kryddor och blötlägg i gräddfil vitlökssås i en timme (eller längre, även över natten).
2. För vidare tillagning i ugnen, lägg benen i gräddfil i en folieklädd form, täck med lock eller folie (du kan även användabakform) och sätt in i en förvärmd ugn på 200 grader i 50-60 minuter.
3. 10-15 minuter innan slutet, öppna kycklingen och strö över riven ost. Grädda tills de är gyllene (klocka färg), krispiga.

Ugnskokta kycklinglår i gräddfil kan serveras till valfritt tillbehör.

Beredning av vitlöks-gräddfilssås:

1. Rosta mjölet i en torr stekpanna tills det är gyllene.
2. Tillsätt smöret och fortsätt röra tills det löser sig i mjölet.
3. Häll i gräddfilen och låt koka på låg värme under omrörning till önskad tjocklek (om det behövs kan du späda med kokt vatten).
4. Kyl och tillsätt vitlök, peppar och s alt.

Användbara tips

Följ tipsen för att göra benen smakrika och saftiga:

• Var uppmärksam på storleken på benen - recepten anger normerna för medelstorleken på benen. Om de är mycket stora, dela dem i två delar.
• Du kan bara laga lår eller trumpinnar.
• Experimentera med kryddor: lägg till de som passar din lukt och smak. Det spelar ingen roll vad som står på deras förpackning.
• Om möjligt, marinera kycklingen över natten.
• I något av recepten före gräddning kan du lägga till grovt hackade och lätt stekta grönsaker (morötter, selleri, potatis).

Hitta ditt favoritrecept på kycklinglår i gräddfil i ugnen och gläd din familj med en väldoftande middag.