Grönsaker i mikrovågsugn: snabba och goda recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De flesta använder mikrovågsugnen på ett mycket begränsat sätt: för att värma mat, tina upp mat, laga grytor, pajer och det kommer att vara en stor överraskning för dem att du helt enkelt kan koka grönsaker till sallader i den, laga lätt dietmål med lite eller inget fett. Artikeln nedan beskriver flera alternativ för hur man lagar grönsaker i mikrovågsugn, vilket avsevärt minskar din tid i köket.

För många upptagna människor är det denna faktor som blir avgörande för valet av matlagningsrecept, såväl som dess energivärde. När allt kommer omkring fortsätter boomen kring viktminskning att marschera runt planeten i mer än ett decennium.

För vinägrett

Grönsaker i mikron till denna sallad kan tillagas på max en halvtimme. Detta är ett tungt vägande argument, eftersom att tillaga rödbetor på en vanlig spis (i en timme eller mer) är ren tortyr. Potatis i mikrovågsugnen kokar i genomsnitt inte mer än 10 minuter, morötter - inte mer än 15 och rödbetor - cirka tjugo minuter. Det enda villkoret är att väljainte för stora grönsaker, nästan lika stora. Annars får du vänta längre. Vad du behöver för att laga grönsaker i mikrovågsugn:

• tre rödbetor;
• fyra potatisar, gärna med en rosa hudton;
• två morötter;
• ärm eller bakpåsar: en för varje typ av grönsak.

Om det inte finns några påsar eller ärmar kan du använda vanlig matfilm.

Matlagning

För att tillaga grönsaker i mikrovågsugn i en påse måste du först tvätta dem noggrant under rinnande vatten och ta bort de minsta skräpkornen som kan påverka smaken på den tillagade produkten. Lägg varje typ av grönsak i en separat påse, utan att torka från vattnet och knyt hårt. Om det inte finns några bakpåsar, linda sedan varje grönsak flera gånger med vanlig matfilm. I varje knut behöver du göra flera hål (bara genomborra med en gaffel) så att varm luft kommer ut genom dem under värmebehandlingen.

Om kapaciteten i mikrovågsugnen är stor, kan du lägga grönsakerna i den samtidigt och ta ut dem en efter en, medan de tillagas, och om ugnens volym inte tillåter detta, placera dem sedan i tur och ordning. Slå på maximal effekt och sätt i beredskap.

Viktigt att veta

Alla vet inte att värmefördelningen i en mikrovågsugn inte är densamma: temperaturen vid kanten är alltid lägre än i mitten. Av denna anledning, när du lagar vinägrettgrönsaker i mikrovågsugnen, måste dumed jämna mellanrum (varannan till var tredje minut) flytta dem från den ena sidan till den andra, och vänd dem dessutom till den motsatta sidan.

Eftersom allas mikrovågseffekt är olika, bör du definitivt kontrollera graden av beredskap genom att sticka hål på varje grönsak med en gaffel eller kniv rakt igenom påsen. När önskat tillstånd uppnåtts, skär helt enkelt upp påsen, ta bort grönsakerna och svalna på en tallrik.

Lantlig potatis

Alla gillar den här rätten för dess enkla tillagning och utmärkta smak, men att vänta tills den är tillagad i ugnen är inte för alla, eftersom det är minst fyrtiofem minuter. Men att baka utsökt potatis i mikron går snabbt, eftersom det inte tar mer än tjugo minuter, ibland mindre om en viss potatissort väljs. Receptet är bra eftersom det inte kräver vissa proportioner, och alla ingredienser sätts "med ögat", baserat på deras smakpreferenser.

• potatis;
• s alt;
• smör;
• kryddblandning - Provence-örter eller italienska passar bra till denna grönsak;
• vitlök.

Skär den skalade potatisen i skivor, lägg i en ugnsform. Riv oljan fryst i kylen ovanifrån - ju mer, desto godare och mjukare blir potatisen. Toppa med en blandning av s alt, kryddor och vitlök, hackad i små bitar. Du kan också strö över örter.

Sätt in formen i mikron, sätt på hög effekt och rör om potatisen var femte minut för attden var jämnt mättad med olja och aromen av örter, och efter 15 minuters tillagning prova den. Den kanske redan är klar.

Broccoli med ost

Enkel middag gjord med grönsaker i mikrovågsugn bakade med ost kan göras på några minuter. Broccoli är idealisk i sådana fall, eftersom den har ett mycket lågt kaloriinnehåll, vilket i kombination med ost ger en neutral effekt utan att belasta kroppen med extra kalorier. För matlagning bör du ta följande proportioner av produkter:

• 350 gram broccolibuktor;
• 140 gram hårdost;
• en nypa s alt och kryddpeppar;
• 1 msk l. smör för att smörja fat.

Skölj kålen under rinnande vatten, torka mellan två lager hushållspapper och lägg i en föroljad ugnsform. Tillsätt 2-4 msk. l. vatten, täck med lock och ställ in i mikron på full effekt. Efter fem minuter, strö över en blandning av s alt och peppar, riven ost och återgå till mikrovågsugnen i ytterligare 40-50 sekunder (osten ska smälta under denna tid). Om mikrovågseffekten inte räcker till, vänta lite längre.

Blomkålsgroddar, brysselkål, gröna bönor eller någon fryst grönsaksblandning kan tillagas på samma sätt.

Garnering för tomatkött

Denna rätt anses vara provensalsk, eftersom den ofta serveras där med kött- och fiskrätter, även om den tillagas i en traditionell ugn. Men varför inte laga mat så härdessa grönsaker i mikrovågsugnen, vilket avsevärt minskar stektiden? För matlagning behöver du:

• 400 gram färska tomater;
• 1-2 msk. l. olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten näve finhackad basilika eller persilja;
• en generös nypa svartpeppar;
• s alt efter smak.

Välj medelstora köttiga tomater till den här rätten. Skär var och en på mitten och lägg med snittsidan nedåt på en ren linnehandduk för att ta bort lite av saften. Lägg sedan över dem i ugnsformen och lägg dem tätt i formen.

Hacka vitlök, blanda med örter och peppar, tillsätt s alt och olja. Strö blandningen över tomaterna, fördela den jämnt över ytan. Skicka till mikrovågsugnen, slå på mediumläget och timern i 4-5 minuter. Du kan servera inte bara varm utan också kall. Tomater är väldigt doftande och välsmakande, även bara med en bit svart bröd.