Mannik utan kefir och mjölk: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bland de många expressrecepten har mannik en speciell plats: det tillagas snabbt, receptet kräver inga sofistikerade åtgärder - du blandar allt - och du är klar! Den här artikeln kommer att berätta hur man lagar mager mannik utan mjölk och kefir i ugnen, samtidigt som läsaren presenteras med flera recept för olika smaker, samt några användbara tips om hur man gör denna enkla paj godare.

Mannik är…

De som aldrig har stött på den här rätten tror att detta är en gryngryta gjord av resterna av en barnfrukost. Det ligger en viss sanning i detta, eftersom mannik verkligen tillagas på basis av mannagryn, men inte färdig gröt, utan råa spannmål.

Samtidigt är det här bakverket en fullvärdig paj, inte en gryta, det vill säga den kan serveras inte bara i sin ursprungliga form, utan även med olika krämer, glasyr och fondanter. Traditionellt tillagas mannik på basis av gräddfil eller kefir, som ibland ersätts med mjölk eller fermenterad bakad mjölk.

Vad kan användas iställetmejeriprodukter?

Hur är det med de som är allergiska mot laktos eller av etiska skäl utesluts mejeriprodukter från kosten? Det är inte rimligt att vägra en läcker maträtt, eftersom du kan laga mannik utan kefir, mjölk och gräddfil, som vegetarianer gör. I sådana fall används olika juicer, sirap överbliven från flytande sylt och ibland vanligt vatten - ett sådant budget alternativ kommer att tilltala människor som tvingas spara på dyra produkter. Dessa recept används också ofta av personer som håller kristen fasta.

Vegan manik

Hur man lagar mannik utan kefir och mjölk är välkänt för företrädare för djurrättsrörelsen, på ett enkelt sätt - veganer. Alla vet att de inte äter animaliska produkter, det vill säga mjölk, gräddfil, ägg är tabu för dem. Trots detta är veganska bakverk väldigt gott, så det är värt att testa att laga mannik enligt deras recept.

Lista över nödvändiga ingredienser:

• 1 msk. mannagryn, vatten och strösocker;
• 4 msk. l. kokosolja;
• en näve valnötter, russin, torkade aprikoser eller urkärnade dadlar;
• 2 msk. vetemjöl;
• 1 tsk bakpulver + en nypa citronsyra i kristaller.

Du behöver också 2 msk. l. strösocker för att strö över den färdiga produkten eller någon annan dekoration du väljer: det kan vara grädde från grädde eller bärsås, söt fudge.

Förbereda deg

Deg för manna utan kefir och mjölk förberedsenkelt: mannagryn blandas med socker och hälls med vatten vid rumstemperatur, lämnas ensam i en halvtimme. Under denna tid kommer spannmålen att svälla, lägga till smält smör, torkad frukt skärs i små bitar, hackade nötter och citronsaft. Blanda läsk med siktat mjöl och lägg till den totala massan, knåda degen. Det ska likna tjock gräddfil, så det är bättre att lägga till mjöl i små portioner, ständigt rör om degen med en sked. De som gillar smakrika typer av deg kan lägga till en generös nypa mald kanel, vanilj eller annan smaksättning efter din smak.

Hur bakar man mannik?

Det är bekvämt att använda en silikon eller löstagbar ugnsform. Det ser också väldigt imponerande ut bakverk tillagade i en julkakaform: med ett hål i mitten. Klä den generöst inuti med fett, lägg ut degen och släta vid behov till toppen med en sked. Sätt in formen i ugnen och grädda i 190 grader.

Som regel bakas mannik utan kefir och mjölk i 35-45 minuter, men det beror främst på produktens tjocklek. Det är inte önskvärt att hälla degen i formar högre än 3-4 cm, eftersom den är ganska tung och kanske inte stiger. Strö över strösocker medan den fortfarande är varm (inte varm).

Semolina tårta med juice och körsbär

Ännu ett veganskt recept på manna utan mjölk och kefir kommer väl till pass på fastedagar, då snabbmat är förbjudet. Om du använder en körsbärsburk i sin egen juice, så kan du använda den, om barafrysta eller färska bär - det är gott att ta apelsinjuice - det ger en behaglig arom till degen. Enligt receptet på manna behöver du:

• 1 msk vardera juice, socker och mannagryn.
• 120 ml vegetabilisk olja.
• 1, 5 msk. vetemjöl.
• 1 tsk bakpulver till deg.
• 350 gram urkärnade körsbär (förkonservera frysta i minst en timme).

Om så önskas kan du lägga till en nypa kanel eller rivet skal av 1/2 apelsin i degen, det gör degen mer doftande. Beredningen av deg utan kefir för manna och dess bakning utförs enligt det vanliga schemat som beskrivs ovan.

Citronmannik i en långsam spis

Ugnen är inte det enda stället där du kan laga mannik utan kefir och mjölk, en multicooker är också ganska lämplig för detta. För att ge en originell smak till enkla bakverk på vatten, tillsätts citron till degen - den känsliga gula färgen på den färdiga produkten kommer att uppskattas av dessertälskare.

För att förbereda degen bör du ta:

• 2 ägg;
• 1 msk. vatten och strösocker;
• 5-6 msk. l. mannagryn;
• saft av 1/2 citron + skal från en hel citron;
• 100 gram av valfri olja;
• 50 gram mjöl;
• 1\4 tsk läsk.

Stegmatlagning

För att knåda degen för manna utan kefir och mjölk, måste du först hälla mannagryn med vatten och citronsaft och låt svälla i en timme. Det är inte läskigt om den här tiden ökar med ytterligare en halvtimmeeller en timme, för ju bättre semlan är mättad med vatten, desto mjukare blir den färdiga kakan. Vispa äggen med socker i en separat skål till ett lätt skum, tillsätt sedan skalet och smöret. Vispa massan lite till, kombinera med den svällda mannagryn och blanda noggrant. På slutet, tillsätt mjöl och läsk och blanda väl igen.

Smörj multikokskålen generöst med olja, lägg degen i den och jämna till toppen. Stäng locket, ställ in "Cupcake" eller "Baking" -läget i fyrtio minuter. Efter att timern startar, meddelar att processen är klar, slå dessutom på "Uppvärmning" -läget i ytterligare 50 minuter så att manna når sitt tillstånd. När du är klar, ta bort den färdiga degen genom att vända upp och ned på skålen och strö kakan med strösocker blandat med vanilj.

Paj för dem som inte bryr sig om kalorier

Om problemet med övervikt och celluliter inte dominerar en person, kan han äta kaloririk mat utan att oroa sig för figuren alls, då finns det ett speciellt recept för manna utan kefir, på kondenserad mjölk. Kaloriinnehållet i en sådan efterrätt är cirka 290 kalorier per hundra gram, och med tanke på att denna kaka är ganska tung blir biten ganska liten. Receptet innehåller följande ingredienser:

• 100 gram vardera mjöl och mannagryn;
• 150 ml vatten;
• 2-3 ägg;
• 3 msk. l. kokosflingor;
• 180 gram smör eller margarin;
• 160 gram strösocker;
• 0, 5 burkar kondenserad mjölk (ej kokt);
• 1 tsk bakpulver till deg.

Blötlägg mannagryn ivatten i en halvtimme. Vispa ägg med socker i ett fluffigt skum, tillsätt mjukt smör blandat med kondenserad mjölk. Vispa med en mixer på medelhastighet i ytterligare 2-3 minuter och tillsätt sedan den svällda mannagryn och mjöl blandat med läsk och kokosspån. Degen blir ganska tjock. Smörj ugnsformen med olja, överför degen i den och sätt in i ugnen, förvärmd till 190 grader. Grädda kakan i 15 minuter, sänk sedan värmen till 170 grader och fortsätt processen i ytterligare en halvtimme. När mannan är klar, kyl den på galler och toppa med vispad grädde eller strö över strösocker med hjälp av en stencil.

Att baka är mycket gott, smuligt med en delikat arom av kokos. Du kan gå på ett mer företagsamt sätt: blanda den återstående kondenserade mjölken med 200 gram smör och använd den resulterande grädden för att dekorera den färdiga mannan. Inte ett diet alternativ, men varför inte göra dig själv en semester?

Några tips för utsökt bakning

Blötläggning av mannagryn i vätska bör inte vara mer än tre timmar, annars kommer massan att börja klumpa sig, vilket kommer att påverka produktens smak negativt. Idealisk tid: trettio till sextio minuter.

Mannik lagras inte under lång tid: redan nästa dag smakar det mycket värre, så det rekommenderas att laga så många portioner som du kan äta åt gången, utan att lämna det till senare.

Ibland, även om du följer receptet, visar sig degen vara för flytande, då kan den förtjockas, men inte med mjöl, utan med havregrynflingor eller ströbröd – smaken på pajen blir mycket bättre.

Degen kan även göras tjockare med kakaopulver för en inbjudande chokladsmak. Om den färdiga kakan är täckt med samma glasyr kan den betraktas som en fullfjädrad chokladmannik.

För att förstärka smaken och de näringsmässiga egenskaperna hos degen kan du lägga till färska grönsaker, hackade på ett fint rivjärn: morötter, pumpa, zucchini, samt mosad broccoli, spenat. Färgen på bakverken kommer att glädja barn, de är villiga att äta en sådan hälsosam tårta.