2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hur ofta har du hört frasen "kikärter"? Och hur är det med "Volozhsky", "valnöt" och slutligen "fårkikärter"? Detta är en årlig baljväxt, som är mycket efterfrågad i öst. Du kan laga läckra kikärter som tillbehör eller som en sås.
Hur man lagar kikärter till tillbehör: ett enkelt recept
Vi behöver:
- Kikärter - 2 koppar.
- Smör - 50 gram.
- Låg fetth alt grädde eller mjölk - 1 kopp.
- Gurkmeja - en nypa.
- Basilika - en handfull.
- S alt, peppar - efter smak.
Steg 1
Det första du ska göra är att förbereda bönorna för matlagning (lite av en tautologi, men förlåt). För att göra detta, fyll kikärtorna med kallt vatten på natten eller fyll den på morgonen under hela din arbets(tränings)dag. Kikärter absorberar vatten väldigt bra, så var inte snål, använd mycket.
Steg 2
Är du redan vaken (tillbaka från jobbet) och redo att skapa? Men det är fortfarande för tidigt: vi dränerar vattnet som kikärtorna blötlagdes i, och som Askungen börjar vi sortera: fult och mörkt - ut!Häll nytt kallt vatten i pannan och koka kikärtorna i cirka en timme på låg värme.
Steg 3
Vi värmer mjölk när kikärtorna redan är kokta. Under tiden maler vi våra fårköttsärter med en mixer, blandar varm mjölk, smör, kryddor och örter till det. Efter att ha tillsatt alla ingredienser, vispa purén igen. För tjock massa kan spädas med mjölk eller grädde.
Klart, god aptit!
Enkla och läckra kikärtsrecept
Innan vi går vidare till hur man lagar läckra kikärter som tillbehör och inte bara måste vi prata om varför denna baljväxt är så användbar. Under magra år räddade turkiska ärter många liv från svält. Perioden och villkoren för dess lagring är mycket lång och enkel, den är berikad med näringsegenskaper och mineraler. Det finns 308 kcal per 100 gram spannmål, 60 % kolhydrater, lättsmält, 30 % proteiner, 10 % näringsämnen (vitaminer och mineraler).
Kikärter och svamp
Kikärter ses allt oftare i matkorgen för människor. Och allt på grund av denna produkt erhålls ganska tillfredsställande och välsmakande rätter. Den är perfekt inte bara för kött, utan också för svamp! Dessutom tar kikärtor med svamp inte så lång tid att tillaga - till och med mindre än en timme.
Vi behöver:
- Kikärter - 200 gram.
- Svamp - 400 gram.
- Solrosolja - 4 matskedar.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1-2 stycken.
- Vitlök - 1 kryddnejlika.
- S alt, peppar - efter smak.
Steg 1
Före matlagningdet är nödvändigt att blötlägga ärtorna i kallt vatten i en halv dag.
Steg 2
Töm vattnet, sortera det, fyll det med nytt vatten, koka det - du kan redan processen. Hur man lagar mat - töm av det återstående vattnet.
Steg 3
Hämta en stekpanna, värm 2 msk solrosolja, tillsätt ärter och stek på hög värme, under konstant omrörning, i 5 minuter.
Steg 4
I den andra stekpannan, fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan den rivna moroten på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Tillsätt kokt svamp till lök-morotsstek, stek i 5 minuter.
Steg 6
Häll de stekta ärtorna i grönsaksblandningen, sätt på en liten eld, täck pannan med ett lock och koka i 9-10 minuter. Finhacka eller krossa vitlöken i en speciell anordning och lägg till ärtorna med svamp. Tillsätt kryddor.
Steg 7
Servera på bordet. God aptit!
Kikärtskotletter
Vi tittade på hur gott det är att laga kikärtor till tillbehör. Men av den kan du göra inte bara tillbehör som kikärter med grönsaker eller potatismos, utan riktiga hälsosamma kotletter.
Vi behöver:
- kikärter - 200 gram;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- dill - 1 gäng;
- kardemumma och spiskummin (frön) - 2 tsk;
- s alt, peppar - valfritt.
Det första steget (och det andra) skiljer sig inte mycket från de tidigare recepten: blötlägg, rinna av, sortera, häll, koka, rinna av. Inget komplicerat, mer intressant!
Kross kardemumma och spiskummin i en kaffekvarn eller med en mortel. Vi tar en mixer och lägger i den: färdiga kikärter, hackad lök, vitlök och, om så önskas, kryddor. Vi trycker på knappen och får köttfärs som du behöver lägga dill i.
Blöt våra händer och forma köttbullarna. Värm under tiden ugnen till 180 grader, smörj in plåten med olja - och sätt in den i ugnen i 15 minuter.
Dekorera med örter och färska grönsaker till servering. God aptit!
Nu vet du några recept på hur man läcker tillagar kikärtor till tillbehör. Gläd dina nära och kära med läckra och hälsosamma rätter!
Rekommenderad:
Hur länge att laga fisk: tips och hemligheter för att laga läckra fiskrätter
Fisk är en hälsosam kostprodukt rik på aminosyror, vitaminer och mikroelement. Du kan laga det på olika sätt, men maxim alt med näringsämnen finns i den kokta produkten. I den här artikeln hittar du information om hur länge du ska laga fisk, samt några intressanta recept
Hur gott det är att laga kyckling: recept med foton
Kyckling kokt, stekt och bakad - allt detta inger omedelbart aptiten. Alla har sina egna intressanta recept för att laga rätter med kyckling. Nedan är de snabbaste och mest intressanta
Hur och hur mycket lagar man potatis till Olivier? Olika sätt att laga mat
Den klassiska Olivier-salladen har en mängd olika ingredienser, inklusive kaviar, vaktel och krabbakött. Med tiden har receptet genomgått ett antal förändringar, och idag är budgeten, men inte mindre välsmakande versionen med potatis, korv och andra prisvärda produkter särskilt populär. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur länge du ska koka potatis till Olivier och hur du gör det på olika sätt
Hur man behåller färgen på rödbetor i borsjtj: funktionerna i att laga borsjtj, hemmödrarnas hemligheter och nyanserna i att laga grönsaker
Borsjtj är en typ av soppa gjord på rödbetor, vilket ger den en rosa-röd färg. Vissa säger att namnet på borsjtj kom från en kombination av orden "brunkålssoppa", medan andra - från hogweed-växten, vars blad användes som mat. Denna maträtt uppfanns i Kievan Rus, även om den har tillagats sedan urminnes tider över hela världen
Hur gott det är att laga pasta: recept med foton
Pasta är en produkt gjord av torkad deg blandad med vatten och vetemjöl. De kräver en kort värmebehandling och passar bra till kött, grönsaker, svamp, skaldjur och alla möjliga såser. Därför används de i stor utsträckning i matlagning för beredning av första och andra kurser. Dagens artikel kommer att presentera enkla pastarecept
