Lamm med katrinplommon: snabbt och gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lamm med katrinplommon är en gourmet- och mycket saftig andrarätt som passar bra till kokt potatis och kryddig sås.

I den här artikeln kommer vi att ge dig information om de enklaste och snabbaste sätten att förbereda den här rätten. Du kommer också att bekanta dig med rätt servering och servering av köttdelikatess.

Recept på bräserat lamm med katrinplommon

Så, de nödvändiga ingredienserna:

• fårkött - 650 gram;
• katrinplommon - 175 gram;
• morot - 2 st;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 75 gram;
• s alt;
• svart kryddpeppar;
• knippe persilja och dill;
• kardemumma - 1 tsk;
• en nypa kanel.

Till den här rätten måste du servera hemgjord vitlökssås, vars recept vi kommer att överväga lite senare.

Stegmatlagning

Vi delar upp receptet på lamm med katrinplommon i följande steg:

1. Skölj massan under rinnande vatten, rengör frånblod och smuts och skär i stora bitar.
2. Ta bort skalet från löken och skär den i halva ringar.
3. Skala morötterna och skär i tunna strimlor.
4. Hämta lite olja och stek köttet tills en skorpa bildas.
5. Tillsätt kardemumma, s alt och lite kryddor.
6. Strö nötkött med lök och morötter och stek tills de är gyllenbruna.
7. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg köttet och grönsakerna i den och skicka in i ugnen i 25 minuter.
8. Häll katrinplommonen med varmt vatten i 15 minuter.
9. Blöt katrinplommonen med hushållspapper och skär i två lika delar.
10. Vi tar ut vår form ur ugnen, tillsätter resterande kryddor och hackade katrinplommon.
11. Rör om, grädda i ca 5 minuter till och överför till plåtar.

Du kan lägga till en potatisrätt eller en lätt grönsakssallad till lamm. Som dekoration kommer vi att använda finhackat grönt.

Hur gör man hemgjord vitlökssås?

Ingredienser:

• gräddfil 20 % - 200 gram;
• vitlök - 1 huvud;
• svartpeppar och s alt;
• olivolja - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Häll gräddfil i en djup skål och tillsätt kryddor.
2. Rengör vitlökshuvudet och hacka kryddnejlika med en kniv.
3. Blanda alla ingredienser och tillsätt en matsked olivolja.
4. Visp den resulterande massan med en mixer och överför till en förvaringsbehållare.

Den här såsen är utmärktkompletterar alla kött- eller fiskrätter.

Kulinariskt recept på lamm med katrinplommon och potatis

Obligatoriska produkter:

• lammskuldra - 900 gram;
• potatis - 7-8 stycken;
• katrinplommon - 10 st;
• halva av en stor lök;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• buljong - 800 ml;
• s alt;
• peppar;
• paprika;
• köttkryddor;
• solrosolja för stekning.

För detta recept kommer vi att använda bakgrytor.

Stegmatlagning

Så, sekvensen av våra handlingar är som följer:

1. Tvätta lamm med varmt vatten och torka på en pappershandduk.
2. Skär löken i halva ringar och stek den tills den är ljusbrun.
3. Hacka vitlöksklyftor och blanda dem med lök.
4. Skär lammet i små bitar och stek i solrosolja tills de är gyllenbruna.
5. Skala potatisen, tvätta den i kallt vatten och skär i lika stora tärningar upp till 1 cm tjocka.
6. Häll köttet i keramikgrytor, tillsätt s alt och kryddor och häll sedan den stekta löken och vitlöken.
7. Tillsätt nu potatis och halverade katrinplommon.
8. Häll nötbuljongen, täck grytorna med lock och skicka till ugnen.
9. Grädda köttet i 180 grader i 2 timmar.

När lammet med katrinplommon är klart, dekorera det med en basilikakvist och serveramed kryddig eller gräddfilssås.

Hur lagar man lamm med vitlök och katrinplommon?

Receptingredienser:

• lamm - 950 gram;
• katrinplommon - 200 gram;
• s alt;
• paprika;
• pepparter;
• vitlök - 1 huvud;
• morot - 1 stycke;
• vit lök - 1 st.;
• timjan - en liten nypa.

Lamm är ett utsökt och otroligt saftigt kött, och i kombination med vitlök och katrinplommon får rätten en uttalad arom och kryddig smak.

Stegmatlagning

När vi har förberett alla nödvändiga produkter kan du gå vidare till själva matlagningsprocessen:

1. Vi rengör lammköttet från filmen och fettet, tvättar det i varmt vatten och skär det i längsgående bitar.
2. Hacka moroten och skär löken i tunna ringar.
3. Skär vitlöken i klyftor och finhacka de sista.
4. Skär små snitt på lammbitar och fyll dem med kryddor och vitlök.
5. Smörj formen med fett och lägg köttet på den.
6. Häll morötterna och löken över lammet, tillsätt sedan de återstående kryddorna och skicka till den förvärmda ugnen i 20 minuter.
7. Efter angiven tid tar vi ut formen, blandar ingredienserna och gräddar ytterligare en halvtimme.
8. Tillsätt sedan hackade katrinplommon till lammet med grönsaker och låt puttra i cirka en timme i ugnen.

Efter detnär huvudrätten är klar kan du garnera den med hackad salladslök och lägga till lite het paprika.

Lammgryta med katrinplommon, som recensioner har spridits över hela internet, är en mycket mör men samtidigt saftig och väldoftande andrarätt. Den kan serveras till absolut alla tillbehör, från enkla sallader till bakad potatis med kryddig sås.

Folk noterar att köttet är väldigt mört och doftande, och katrinplommon kompletterar rätten lakoniskt. Dessutom visste många hemmafruar inte hur man lagar lamm på rätt sätt och vilken sås som skulle vara lämplig att servera. Artikeln diskuterar de mest populära recepten som har fyllt på samlingen av rätter bland kulinariska specialister.