2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Jakt är fotbollens och fiskets "bror" bland mäns underhållning och fritidsaktiviteter. Men det räcker inte att få ett djur eller en fågel med kända metoder, det är också nödvändigt att utföra ett antal manipulationer med viltet som fångas. I artikeln kommer vi att fokusera på skinning. Det är denna process som öppnar tillgången till kött.
Huvudsteg
Få kött kan delas in i följande steg:
- direktjakt;
- bleeding för att förbättra köttkvaliteten;
- kontrollera djurets tillstånd (du måste se till att det inte är sjukt);
- skinning;
- gutting;
- cutting.
Du kan göra ett misstag och förstöra det extraherade köttet när som helst, även i det allra första. Till exempel när en kula träffar fel ställe. Det är också viktigt att kyla det fångade viltet ordentligt, transportera det och skydda det från negativa effekter för ytterligare manipulationer.
Vad är skinning?
Att flå betyder att flå ett jagat djur. Det är bäst att göra detta så snart som möjligt efter att ha dödat djuret, eftersom det finns en stor risk för skador på huden. Detta gäller inte alla djur utan i första hand de som är problematiska att hänga baktillben. Till exempel måste ett vildsvin flåas omedelbart, medan kaniner och harar kan hängas upp utan flak.
Methodology
Denna process utförs alltid långsamt. Om du skyndar dig kan tekniken vara trasig och huden kommer att skadas.
Självklart, för varje typ av djur är metoderna för att utföra proceduren något olika, men flåing betyder först och främst flåing, så de grundläggande kanonerna och reglerna är likartade.
Det finns två sätt att manipulera:
- Rör - för små djur (t.ex. hare eller kanin).
- Plastom - för stora djur och artiodaktyler.
Låt oss titta på exemplet med ett hovdjur, hur man korrekt flår ett kadaver.
De lägger henne på sidan och gör ett snitt över hovarna runt om. Skär sedan längs insidan av bakbenen, koppla ihop skären där bäckenbenen är anslutna. Huden tas bort, men korsbenet sitter kvar i musklerna.
Detsamma görs med frambenen. Endast inre skärsår här går mot bröstet. Klipp sedan från svansen till bröstbenet längs bröstbenet och halsen. Det är bättre att separera huden med händerna med en träspatel.
Efter att ha tagit bort en del till ryggraden rullas djuret över och upprepa detta med den andra halvan, och sedan separeras även huden från ryggraden.
Tips
Här är några tips som hjälper dig att undvika att göra fel:
- Skinnet är mindre troligt att skadas om snittet görs motmuskelvävnad, inte till själva huden.
- Fryst vilt får inte flåas, det måste först tinas i ett varmt rum.
- Bättre att ha två knivar för manipulation. Den ena är vass för snitt och den andra är rundad för när skinnet ska separeras från köttet.
Efter skinnet måste slaktkroppen tvättas med rent vatten.
Rekommenderad:
Kiwikompott: en uppfriskande drink
Läckra kompotter är bra både på sommaren – som ett sätt att kyla ner sig, och på vintern för att ladda kroppen med vitaminer. Kompott från en frukt som kiwi är inte särskilt bekant, men är ett utmärkt alternativ till bekanta drycker
Kaffe med apelsinjuice: populära recept för att göra uppfriskande drycker och deras namn
Kaffe med apelsinjuice, som kommer att diskuteras idag, har en speciell smak. Det är svårt att beskriva det, men många som har provat en sådan drink noterar att beslutet att kombinera komponenterna är väldigt originellt, och smakpaletten är jämförbar med det allomfattande ordet "glädje"
Uppfriskande drinkar. Te, kaffe, energidrycker - vilket är bättre?
I nästan var och en av oss är de närvarande på något sätt. Uppiggande drycker är designade för att pigga upp kroppen på morgonen eller när du tappar styrkan. Och detta är deras huvudfunktion. Men du kan väcka energi i dig själv för en ytterligare arbetsdag eller lindra trötthet efter det med olika metoder, därför, vilken dryck som stärker dig bäst, måste du bestämma på egen hand med hjälp av rekommendationerna i vår artikel
Smörgås med smör och ost: kalorier beroende på ingredienserna
Kroppen kräver dagliga näringsämnen som är utformade för att producera livsviktig energi. Utan det kommer en person inte att kunna existera under lång tid. Energikomponenten omvandlas från mat som absorberas av kroppen. Därför bör en person få en viss del av det varje dag
Kaloriinnehåll i kycklingbröst beroende på hur de tillagas
Vitt kycklingkött är ett värdefullt livsmedel för vår kropp: det innehåller proteiner, fetter, vitaminer, mineraler är perfekt balanserade. Därför är de snabbt och lättsmälta. Det är svårt att föreställa sig ett godare dietkött än kycklingbröstfilé, som dessutom är kalorifattig. Ett annat plus med kyckling är att den tillagas mycket snabbt, och rätterna från den är de mest utsökta och varierande
