Coffee Americano: recept, sammansättning, kalorier

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är ett recept på amerikanskt kaffe? Hur implementerar man det? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. En stark tonic americano med mjölk anses idag vara en klassiker för dagen. Många kaffeälskare dricker det på morgonen.

Receptet för att göra en sådan uppiggande drink kräver viss skicklighet från en oerfaren barista. Men ansträngningar uppmuntras av en attraktiv drink, vars energivärde gör att du omedelbart kan gå med i arbetsdagen. Nedan finns några intressanta recept på amerikanskt kaffe.

Var ska man börja?

Det är inte många som känner till receptet på Americano-kaffe. Låt oss först ta reda på hur espresso görs. Det bör noteras att det grundläggande receptet för doftande kaffe i amerikansk stil kan bemästras av varje ägare av en kaffedroppenhet. Valet faller på denna kaffebryggare, eftersom vatten tillförs i den utan tryck och drycken kommer inte ut stark. Espresso tillagas i högst 25 sekunder vid 85 °C. Hans recept i den amerikanska konventionella versionen ser ut så här. Ta:

• 220 ml renat vatten;
• kaffebönor - 2 msk. l.

Produktionsprocess:

1. Krossa kornen. Du bör få i dig 15-16 g finmalda råvaror.
2. Tillsätt vatten och brygg espresso.

Du kan också göra espresso på turkiska. Kaloriinnehållet i denna dryck är lågt (cirka 2 kcal), om du inte tillsätter honung eller socker. På grund av utspädningen av drycken försvinner stark bitterhet, fästningen minskar. Eftersom den primära drycken kompletteras med vatten försvinner det vita skummet. Förresten, när man späder espresso med vatten förblir mängden koffein densamma.

Italienskt recept

Vi presenterar receptet för italienskt Americano-kaffe. Dryckens primära sammansättning är densamma, bara metoden att tillsätta vatten ändras. Kalorierna kan vara något högre eftersom vissa baristor tillsätter mjölk eller myntalikör.

Gör följande:

1. Bred först en espresso med 100-120 ml vatten och 16 g nymalet kaffe.
2. Späd sedan basen med vatten uppvärmt till 92 °C, i förhållandet 1:1. Det vill säga, höj volymen på drycken till 220 ml.

När man skapar en italiensk Americano tillsätts vatten till espresson, vilket gör att skummet förstörs. Men här kan du använda ett litet knep, som består i att försiktigt hälla vatten utan att skada skummet. För detta ändamål kan du ta en kanna med en smal pip, från vilken vatten rinner längs sidan av koppen.

Det konserverade skummet kommer att ge ett attraktivt utseende och bevara aromen av nybryggt kaffe.

svenskt recept

Hur gör man svenskt Americano-kaffe?Denna dryck kännetecknas av obetydliga detaljer. Först måste du göra en stark espresso. Inga nya komponenter behöver läggas till kompositionen. Värm upp vattnet under vägen, som ska vara 92°C vid blandningstillfället.

Mättad färdig dryck blandas diskret med ett glas vatten. Det tidigare receptet skiljer sig genom att vatten hälldes i espresson. En ny variant innebär att man lägger till en drink i vattnet. I detta fall bevaras skummet. Kaloriinnehållet kommer att vara detsamma, eftersom det inte finns några tillsatser. Vissa baristor ger krämighet genom att tillsätta varm mjölk eller grädde.

Tredje alternativet

Det finns ett annat sätt att servera americano. Espresso serveras separat med varmt vatten vid önskad temperatur. Vidare bestämmer varje kund själv vilket alternativ för skapande och i vilka proportioner han föredrar. Och till en kall americano serveras isvatten.

Smaker och mjölk

Gillar du Americano-kaffe med eller utan mjölk? Tänk på smakerna för denna fantastiska drink. Det är känt att kvaliteten på kaffesmaken som är bekant för oss alla beror på olika faktorer. Om drycken är kokad för stark eller från överkokta råvaror, kommer en bitter, skarp eftersmak att resultera. Du kan eliminera denna obehagliga faktor med hjälp av olika tillsatser.

Recept på en typisk americano kräver närvaro av vatten och spannmål. Men många finsmakare tar med sig noter om mångfald med sådana element:

• Mintlikör – fräschar upp upplevelsen av basbuketten.
• Grädde, mjölk - krämig smak är skarpdoften jämnar ut.
• Cinnamon - ger krydda, ger en ton av variation.
• Fruktlikörer - förutom sötma lägger de till olika nyanser.

Inkluderandet av en mängd olika tillsatser förvandlar den skarpa smaken. De lyfter trots allt fram kaffesortens dämpade toner. Men samtidigt ökar kaloriinnehållet i Americano, vilket bör tas i beaktande av de som skyddar sin figur.

Denna dryck kännetecknas av den demokratiska skapelseprocessen. Eftersom dess styrka minskar genom utspädning, börjar många dagen med en kopp av denna dryck. Med lite övning kan du lätt bli expert på att göra det.

Lite historia

Namnet på drycken vi funderar på uppfanns av italienarna under andra världskriget. Amerikanska soldater besökte ofta barer där de bad om en stor kopp kaffe. Baristor i Italien blev förvånade eftersom de är vana vid att äta små portioner.

De ockuperade italienarna var smarta och började helt enkelt lägga till kokande vatten till den vanliga klassiska espresson. Dryckens sammansättning förblev oförändrad. Endast koncentrationen av koffein har förändrats. Namnet "Americano" myntades som ett hån mot ohövliga amerikaner.

Hur kunde utvecklarna av drycken då veta att detta kaffe skulle bli så populärt? När de återvände hem tog de amerikanska soldaterna med sig drycken de gillade. Det är sant att receptet har ändrats något: volymen av Americano-kaffe har minskat från 250 ml till 150 ml. Att minska andelen av drycken gav mer sofistikering och smak.

Skada och nytta

Effekten av americano skiljer sig inte från effekten av ett enkelt naturligt kaffe. Dess fördelaktiga egenskaper är:

• antioxidantverkan;
• upplivande effekt;
• förbättra lungfunktionen;
• förebyggande av Alzheimers sjukdom och diabetes;
• normalisering av matsmältningskanalen och immunsystemet och många andra.

I form av en negativ påverkan är det värt att specificera:

• förhöjt blodtryck;
• uttorkande och diuretiska effekter;
• Risk för koffeinöverdos (tecken är trötthet, utmattning, dåsighet, tremor).

Och ändå, framför den klassiska koppen kaffe, har Americano en fördel. Vi talar om en mycket mindre ansamling av koffein i en portion. Men du måste komma ihåg att antalet korn förblir detsamma, vilket betyder att det inte är värt att förklara Americano mer användbar.

Beräkning av kalorier

Calorie americano ungefärlig. Vid beräkningen beaktas ytterligare komponenter. Klassiskt drickande är tillåtet även under en diet, eftersom dess kaloriinnehåll bara är 2-3 kcal / 100 g. Här pratar vi om Americano-kaffe utan socker.

Ett recept med mjölk kommer att ha ett högt kaloriinnehåll - cirka 40 kcal. Om du tillsätter socker i drycken ökar energivärdet med ytterligare 10-15 kcal.

Differences

Låt oss titta på skillnaderna mellan Americano och espressokaffe mer i detalj:

• Americano innehåller mycket mer vatten än espresso. Naturligtvis är smaken av dessa drycker heltannorlunda. Så i espresso är det mer uttalat, medan i Americano är koncentrationen lägre. Detta påverkar dock inte de uppiggande egenskaperna. Båda godsakerna är lika energigivande och uppiggande.
• Espresso har ett mycket tjockt skum, vilket inte är typiskt för en andra drink.
• Betjänas annorlunda. En liten kopp används för espresso och en stor kopp för americano.
• Espresso dricks vanligtvis varm, direkt efter servering. Men med americano kan du dra nöjet längre.

Håller med, Americano-kaffe och espresso har betydande skillnader.

Hemlagad Americano

Lock Americano hemma så här:

1. Häll 220 ml vatten i Turkiet. Koka och svalna något.
2. Strö 1 tsk. gott malet kaffe och skicka tillbaka det till spisen. Sjud på svag värme, men låt inte koka upp.
3. Ta bort den färdiga drycken från spisen, ställ åt sidan för att stå.
4. När kaffesumpen har lagt sig till botten, häll drycken i en kopp.

Om du gillar stora portioner av drycken, gör ett dubbelt Americano-kaffe. För att göra detta behöver du bara dubbla antalet komponenter (detta gäller både malet kaffe och vatten).

Med marshmallows

För älskare av ovanliga, men aptitretande drycker, kan du göra americano med marshmallows. Denna delikatess kommer att tilltala dem med en söt tand som kommer att dricka den oupphörligt. Du kan laga det hemma. Ta:

• 200 ml vatten;
• marshmallow - 50 g;
• bra mald eller spannmålkaffe - 2 tsk.

True sweet tooth tillsätter ibland socker, men mestadels räcker sötman från marshmallows. För att skapa denna dryck är det bättre att ta kaffebönor, som måste malas omedelbart före tillagning. För att göra drycken rik måste malningen av råvaror vara bra.

Följ dessa steg:

1. Bred först Americano-kaffe enligt föregående recept. Sila sedan och häll upp i en stor kopp.
2. Placera marshmallows ovanpå drinken så börjar de smälta direkt. Det är därför drycken måste vara varm.

Så snart marshmallows smälter, servera drinken till bordet.