Jordgubbar i choklad: matlagningsfunktioner och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få människor gillar inte jordgubbar. Detta är ett läckert doftande bär, förutom att det är väldigt hälsosamt. Och en sådan tandem som jordgubbar och choklad anses vara en idealisk efterrätt som du inte bara kan unna dig själv, utan kommer inte att skämmas för att servera gäster på bordet. I den här artikeln kommer vi att titta på de mest intressanta recepten för att tillaga läckra rätter som kombinerar dessa två ingredienser.

Grundläggande matlagningsprinciper

Det klassiska chokladöverdragna jordgubbsreceptet har bara två ingredienser: färska jordgubbar och, naturligtvis, choklad. För att få maträtten att se spektakulär ut är det bättre att välja stora bär. Du kan också experimentera genom att ta flera olika barer, vit, mjölk och mörk choklad för matlagning. Även ett barn kan skapa en sådan läcker efterrätt.

Att laga chokladtäckta jordgubbar hemma är enkelt om du följer instruktionerna exakt:

1. Bär tvättas underrinnande vatten och sprid på en handduk för att absorbera all överflödig fukt. Jordgubbar bör inte blötläggas, eftersom långvarig kontakt med vatten kommer att mjuka upp dem.
2. Sortera försiktigt igenom bären, eftersom endast täta, mogna bär passar till efterrätt. Bortskämda, omogna eller övermogna jordgubbar ska tas bort.
3. För att göra chokladtäckta jordgubbar är det önskvärt att välja bär i samma storlek. För små frukter ser inte så vackra ut.
4. Nästa måste du smälta chokladen. Detta kan göras på två sätt: lägg plattan i mikrovågsugnen i 30 sekunder, eller placera den i en behållare, bryt den i små bitar och lägg den på ångbadet, rör om innehållet då och då.
5. Förbered en maträtt med chokladöverdragna jordgubbar. Den måste fodras med pergament.
6. Spett jordgubbar och doppa i smält choklad. Försök att täcka bäret jämnt.
7. Bred varje jordgubbe på ett avstånd av 2-3 cm från den andra frukten.
8. Sätt fatet i kylen och vänta tills chokladen stelnat helt.
9. Ta bort jordgubbarna med vaxat papper, eftersom värmen från dina händer kan smälta chokladen och förstöra efterrättens utseende.

Buketter

Nästan alla älskar jordgubbar. Därför, om du vill ge din älskade en originell present, gör honom en utsökt bukett med chokladtäckta jordgubbar.

Matlagningsalgoritm:

1. Välj en jordgubbe. Förskapa en bukett som passar stora, mogna bär.
2. Köp långa spett i förväg. Bär kommer att träs på dem.
3. Smält en chokladkaka på ett ångbad. För att diversifiera buketten kan du använda florsocker.
4. Förbered en behållare med mycket kallt vatten.
5. Jordgubbar sätts på spett och doppa sedan snabbt i smält choklad och sänk omedelbart i kallt vatten.
6. För att ta bort överflödig fukt kan du försiktigt torka av bäret med en pappershandduk.
7. Glaze kan också appliceras med en konditorispruta.
8. Forma en vacker bukett av bär och slå in den i ett omslag.
9. En bukett jordgubbar i choklad kan kompletteras med andra frukter. Som dekoration kan du också använda olika pulver från nötsmulor, kokosflingor. Du kan applicera mönster med vit choklad över mörk, och vice versa.

Som present kan du inte bara använda en sådan originalbukett med bär. Chokladtäckta jordgubbar förpackade i en vacker ask kommer att vara en fantastisk present.

Idag presenterar många konditorer sina mästerverk på sidorna i onlinebutiker, bland vilka du kan hitta denna delikatess. Så du kan beställa en färdig present, eller göra den själv. Priset på en sådan låda med jordgubbar dekorerade med choklad börjar från 800 rubel.

Rekommendationer för att skapa ett bukettarrangemang

Om du ska överraska en älskad med en sådan originell present,du bör ta hänsyn till några av nyanserna:

1. För att skapa en bukett med chokladöverdragna jordgubbar måste du vara särskilt uppmärksam på valet av bär. Endast mogen och färsk frukt bör tas. Om jordgubben är övermogen kommer den att släppa saften och förstöra hela sammansättningen.
2. Om frukten skadades under tillagningen ska den läggas åt sidan. Eftersom även en liten kränkning av bärets integritet kommer att leda till att jordgubbarna på bara en timme kommer att flöda och buketten kommer att bli bortskämd.
3. För en omväxling kan du göra några av jordgubbarna i vit choklad och resten i svart eller mjölk. Matpulver, nötsmulor, kokosflingor etc. kan användas som dekorationer till bär.
4. Om skurna bär används för att skapa en bukett kommer den inte att lagras under lång tid, så du måste förbereda den precis innan du vill ge en söt present.
5. Buketten kan varieras med andra chokladtäckta frukter, som bananer eller kiwi. Men man bör komma ihåg att en sådan delikatess inte kommer att lagras under lång tid och den måste ätas så snart som möjligt.

Jordgubbar med likör och chokladglass

Denna dessert kommer att dekorera alla festliga bord. Men eftersom det innehåller alkohol rekommenderas det inte att ge det till barn. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• jordgubb - 200 g glas;
• svart eller vit choklad (valfritt) - en bar;
• vaniljglass - 100 g;
• gräddlikör (du kan använda Sheridan ellerBaileys) - 50 g;
• kvistar färsk mynta - några bitar.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner:

1. Hacka chokladkakan och smält den i ett ångbad.
2. Lägg 1 msk. l. vaniljglass.
3. Tvätta och torka bären, doppa sedan var och en i smält choklad.
4. Du måste vänta tills chokladen har stelnat helt och lägg sedan jordgubbarna i glasskålen.
5. Häll efterrätten med sprit (en sked räcker).
6. Dekorera med en kvist mynta.

Desserten är redo att ätas!

Jordgubbschokladkaka

Du kan förbereda en utsökt och välsmakande dessert enligt detta recept på 15-20 minuter. Detta kräver följande ingredienser:

• valfri chokladkaka (som Oreo) - 300 g;
• smör - 100 g;
• mörk choklad - 100 g;
• mjölkchoklad - 200 g;
• kräm - 200 ml;
• färska jordgubbar - 300 g;
• en liten mängd mandel eller andra nötter för att dekorera tårtan.

Matlagningsteknik:

1. Smält smör.
2. Krossa kexen med en mixer och blanda noga med smält smör.
3. Lägg den resulterande massan i den förberedda formen - detta kommer att vara grunden för kakan. Ställ in den i kylen för att stelna.
4. Smält mjölk och mörk choklad i ett vattenbad. När det får en homogen konsistens, tillsätt grädde till det och försiktigtblanda. Det här blir krämen för tårtan.
5. Fördela chokladkräm jämnt över tårtbotten.
6. Arrangera jordgubbarna försiktigt och strö sedan kakan med hackade nötter.
7. Ta ut desserten ur kylen i ett par timmar så att krämen stelnar ordentligt.

Rätten är klar att serveras.

Hur dekorerar man en tårta med jordgubbar och choklad?

Med hjälp av färska jordgubbar och choklad kan du dekorera vilken efterrätt som helst, tårta i det här fallet är inget undantag. För att göra detta, förbered:

• 0,5 kg jordgubbar;
• kex- eller våffelstavar;
• choklad - 3 barer (kan vara av olika typer).

Dekorationsteknik:

1. Applicera chokladglasyr på tårtan.
2. Gör tre sorters jordgubbar: vit, mjölk och mörk choklad. Glasyren på bären måste stelna ordentligt innan de läggs ut på kakan.
3. Forma en slags korg av våfflor eller kexstavar och placera dem runt kakans omkrets.

Jordgubbar i vit choklad med kokosflingor

"Coconut Paradise" - så här heter receptet på jordgubbar i choklad, beströdda med kokosflingor. Den tillagas på samma sätt som i den klassiska versionen. Det krävs bara 3 ingredienser för att göra den:

• 200 g jordgubbar;
• ett glas kokosflingor;
• 3 vita chokladkakor.

Förberedda jordgubbar sänks ner i en behållare, medförsmält choklad och doppade sedan snabbt i kokosflingor. Det färdiga bäret läggs ut på ett fat täckt med bakplåtspapper och skickas sedan till kylen tills det har stelnat helt.

Läcker efterrätt

Vi kom på hur man gör chokladtäckta jordgubbar, låt oss nu titta på ett dessertrecept där dessa två ingredienser kombineras harmoniskt.

För att förbereda två portioner godsaker behöver du följande produkter:

• 10 jordgubbar (5 per portion);
• 100 g bittersöt mörk choklad;
• 200 ml grädde, 35 % fett;
• en nypa vanilj;
• lite socker (efter smak);
• 5 st. hallon och körsbär (för dessertdekoration).

Matlagningsprocess:

1. Hacka chokladkakan och smält i vattenbad till en jämn konsistens.
2. Vispa grädde med lite socker och tillsätt vanilj. Du bör få en massa med medeldensitet.
3. Skölj jordgubbarna och ta bort foderbladen. Skär frukterna i 2 eller 4 delar, beroende på storleken på bäret, och lägg dem på botten av glaset.
4. Sätt en tredjedel av grädden åt sidan. De återstående två tredjedelarna, blanda med choklad och vispa tills det är slätt. Lägg sedan den resulterande massan i ett glas på jordgubbar.
5. Uppifrån, med hjälp av en konditorispruta, dekorera desserten med grädde som tidigare lagts åt sidan.
6. Dekorera delikatessen med bär (du måste ta bort groparna från körsbären).
7. Sätt i efterrättkylskåp för kylning. Efter 20-30 minuter kan den serveras.

Tips och varningar

1. När du väljer jordgubbar på marknaden, var uppmärksam på deras färskhet. Kvalitetsfrukter bör ha klargröna foderblad.
2. Ät färska jordgubbsdesserter under dagen. Även under idealiska lagringsförhållanden kommer bäret att förlora sin fräschör.
3. Jordgubbar i choklad, direkt efter tillagning måste du rengöra på en kall plats för att stelna. En frys är dock kategoriskt inte lämplig för dessa ändamål. När det är fryst kommer bäret att stelna, och sedan vid rumstemperatur blir det mjukt. I det här fallet kommer chokladen helt enkelt att separeras från frukten och efterrätten kommer att förlora sitt attraktiva utseende.
4. Vid doppning i choklad måste bäret vara helt torrt, eftersom fuktdroppar kan orsaka klumpar.