Recept på fastabord: topp 10

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad ska man laga till fastelavnsbordet? Som regel förbryllar denna fråga många hemmafruar som följer religiösa traditioner. Som praktiken visar är det ganska svårt att välja en maträtt som endast innehåller acceptabla ingredienser. För dem som inte vet hur man dukar ett utsökt festbord för fasten, erbjuder vi som övervägande de 10 bästa recepten, som endast inkluderar tillåtna produkter. Dessutom är de alla perfekta för att fira alla tillfällen.

Solyanka med svamp

Det är ingen hemlighet att på ett magert bord är en så vanlig ingrediens som kött underbart ersatt av svamp. Det är med dem du kan laga en utmärkt maträtt - hodgepodge.

För att skapa det måste du hacka ett medelstort vitkålshuvud mycket fint. Värm ett par matskedar vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg grönsaken påbrazier. Till det måste läggas ett halvt glas renat kallt vatten. I denna komposition måste ingredienserna stekas under en kort tid (tills kålen blir mjuk). Tillsätt i processen ett par matskedar tomatpuré, s alt efter smak, en liten mängd svartpeppar (eller diverse), en halv matsked äppelcidervinäger och ett torkat lagerblad i pannan. Blanda ingredienserna väl igen, täck med ett lock och ta bort från värmen efter att ha puttrat i några minuter.

Svamp bör tillagas i en separat panna. För att göra detta, värm ett par matskedar solrosolja i en skål och stek en finhackad lök på den. Efter ett par minuter måste du hälla ett halvt kilo hackad svamp i den (det är bättre att ta champinjoner eller svamp). I denna form måste produkterna stekas på hög värme tills all vätska har avdunstat från dem. Så snart detta händer ska finhackad inlagd gurka läggas till dem, blanda igen och ta bort från värmen.

När alla huvudkomponenter i rätten är förberedda måste du ta en värmebeständig form, smörja den med vegetabilisk olja och sedan lägga kål på botten och svamp och lök ovanpå den. Ingredienserna måste jämnt utjämnas och skickas sedan till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Du måste laga en sådan maträtt i 20-30 minuter, kontrollera med jämna mellanrum att den är beredskap.

För en mer välsmakande look på den färdiga kulinariska skapelsen rekommenderar vissa kockar att pudra innehållet i pannan med ströbröd innan du skickar alltin i ugnen.

Salad "Monastic"

Det här receptet på en mager sallad på festbordet är helt rätt för hemmafruar som vill överraska gästerna med sin kulinariska talang.

För att förbereda en sådan rätt måste du ta ett huvud med färsk kål, tvätta och finhacka, efter att ha skurit bort de hårda elementen. Tillsätt en liten mängd socker, mald svartpeppar till grönsaken och blanda sedan ingredienserna noggrant, knåda kålen med händerna. När grönsaken släpper en liten mängd juice, tillsätt två färska gurkor skurna i cirklar, samt hackad paprika i halva ringar (för att göra bilden av den färdiga maträtten ljusast är det bättre att använda en röd grönsak).

I en nästan färdig sallad måste du skicka dill och persilja hackad med en kniv, samt några lökfjädrar. Fyll en sådan maträtt med vegetabilisk olja (det är bättre att använda oraffinerad olja - det ger en fantastisk arom). Sallad på festbordet ska s altas efter smak och blanda alla ingredienser väl. Rätten är klar att serveras till gästerna.

Räksallad

Det är ingen hemlighet att man under fastan kan äta så hälsosamma skaldjur som räkor. Detta är vad du kan använda för att förbereda en utmärkt mager sallad på festbordet.

För att skapa den, koka räkorna. För att göra detta, koka vatten, s alta det, lägg ett lagerblad och en liten mängd svartpeppar. PÅKokande vatten ska hällas i 200 g förskalade räkor (det är bättre att använda inte de största) och täck med ett lock. Koka skaldjur i 1,5 minuter och ta sedan genast ut den. Det speciella med denna process är att om bearbetningen utförs lite längre kommer produkten att bli "gummi" och kommer att tuggas dåligt. Dessutom kommer den att tappa det mesta av sin smak. Kokta räkor måste kylas.

Efter att räkorna blivit kalla måste de skäras på mitten (om man tog stora, ska de skäras i 3-4 delar). En förtvättad och urkärnad bulgarisk paprika bör läggas till skaldjuren, som måste skäras i små kuber. För att förbereda en sådan sallad är det bättre att ta en röd grönsak - i det här fallet kommer maträtten att se mer pikant ut på det festliga bordet. Gör samma sak med en färsk gurka.

Efter att alla ingredienser till salladen har samlats in, bör en liten mängd olivolja, s alt och svartpeppar tillsättas efter smak. Räkor med grönsaker ska blandas tills de är jämna. Salladen är klar.

Pumpa med grönsaker

En maträtt gjord av pumpa med säsongens grönsaker ser bra ut på fastelavnsbordet. Övning visar att ett sådant kulinariskt konstverk bäst skapas på hösten, när alla ingredienser som finns i dess sammansättning lätt kan hittas på marknaden och i sommarstugor. Denna maträtt kommer säkerligen att behaga.hemmafruar, för för att köpa ingredienserna till det behöver du inte ett stort utbud av kontanter.

För att förbereda en pumpa med grönsaker på ett magert bord måste du ta en aubergine, tvätta den, ta bort alla onödiga element och sedan skära frukten i halvcirklar med medeltjocklek. Grönsaken måste s altas och, häll kallt vatten, lämna i denna form i en timme. Under denna period kommer eventuell bitterhet att elimineras från den.

Medan auberginen blötläggs kan du börja förbereda andra ingredienser. Det är nödvändigt att ta 300 g mogen pumpa, skalad och frön. Den ska skäras i stora kuber. Samma sak bör göras med en morot och 5-6 potatisar.

När auberginerna är klara, häll av vattnet från dem, torka varje bit med en pappershandduk och lägg sedan till resten av grönsakerna. Häll ett antal kryddor efter smak i behållaren med de listade ingredienserna: mejram, mald svartpeppar, rosmarin, torkad basilika, s alt. Dessutom bör flera vitlöksklyftor (4-5 stycken) krossas till grönsaker och blanda väl.

Bakplåten som väljs för bakning bör täckas med ett ark folie, smord med olivolja och lägg på den en blandning gjord av pumpa och andra grönsaker. Ovanifrån måste de också täckas med ett ark av folie. Det är nödvändigt att baka en sådan maträtt för ett läckert fastenbord i 45 minuter, förutsatt att ugnen är uppvärmd till 190 grader.

Knödar medkörsbär

Många älskare av utsökt mat föredrar att äta kokta degprodukter med läckra fyllningar. För ett magert festbord kan du laga doftande, välsmakande och mycket aptitretande dumplings med körsbär, som inte innehåller ingredienser som är förbjudna för en sådan diet.

För att skapa en rätt måste du först och främst förbereda en smakrik och saftig fyllning. Den ska bestå av färska körsbär, som rekommenderas att ta lite mer än ett halvt kilo. Ben bör tas bort från bären, täckt med 3-4 matskedar socker (om bären är mycket sura, då kan mer sötningsmedel användas), blanda och låt stå i denna form för att dra i ett par timmar. Under denna tid bildas saft från bären, som i slutet av infusionen måste tömmas.

I slutet av förberedelsen av fyllningen för dumplings bör du förbereda degen för en fastanrätt på festbordet. För att göra detta, ta 2,5 koppar siktat mjöl. Tillsätt en halv tesked s alt och socker. Efter det ska ett par matskedar vegetabilisk olja hällas i mjölet och sedan ett glas kokande vatten. Nu måste ingredienserna röras försiktigt med en sked för detta ändamål (det blir varmt - du kan bränna dig). Efter att degen svalnat lite ska den knådas ordentligt med händerna tills en tjock och mjuk massa bildas. I denna form måste degen stå på bordet i 20-25 minuter, tidigare täckt med en handduk.

Efter den angivna perioden ska degen för dumplings kavlas ut till ett tunt lager med ett glas för att görahonom cirklar av samma storlek. I mitten av varje juice bör du lägga några bär av kanderade körsbär, vik sedan cirklarna på mitten och stäng kanterna. På så sätt erhålls vackra dumplings. Bred ut de färdiga produkterna på en yta beströdd med en liten mängd mjöl.

När det gäller matlagning kräver denna process en liten mängd kulinarisk kunskap. Först och främst bör man komma ihåg att det är nödvändigt att sänka de kokta halvfabrikat endast i kokande vatten. Matlagningsprodukter rekommenderas i 2-3 minuter efter att de flyter upp till ytan.

Den här aptitretande och utsökta fastelavsrätten bör serveras med lite vegetabilisk olja eller körsbärsjuicesirap som tappades av under infusionsprocessen.

Sallad med svamp och bönor

Under fastan kan du glädja ditt hushåll med en så fantastisk och originell maträtt. Denna fastesallad kan förberedas i en hast utan att spendera mycket tid på att bearbeta ingredienserna.

Tillagning av rätten bör börja med att tillaga lök och vitlök. För att göra detta måste ett medelstort lökhuvud skäras i hälften och sedan hackas i tunna halvringar. Finhacka vitlöksklyftan med en kniv eller vitlökspress. Separat är det nödvändigt att skära 250 g champinjoner i tunna tallrikar, som först måste tvättas och torkas.

När alla förberedelser för huvudingredienserna är klara,du måste steka svampen i en het stekpanna med en liten mängd solrosolja. Tillsammans med dem är det också nödvändigt att steka löken, som i slutändan ska bli genomskinlig. När det gäller svamparna bör de i slutet av tillagningen få en läcker gyllene färg. Bokstavligen 1-1, 5 minuter innan ingredienserna är klara, tillsätt en burk konserverade vita bönor (utan marinad), samt en halv tesked torkad timjan.

På fatet som den färdiga salladen ska serveras i, lägg tvättade spenatblad (för dekoration) och ovanpå dem - stekta ingredienser från pannan. På toppen av hela den resulterande massan, strö över en matsked balsamvinäger, tillsätt en liten mängd s alt och svartpeppar (efter smak). En läcker mager sallad är klar till festbordet - den kan serveras.

chokladkaka med bananer

De 10 bästa recepten för festbordet under fastan kan inte låta bli att inkludera sötsaker, eftersom det även under en sådan period är omöjligt att neka dig själv alla möjliga godsaker. Det är därför varje hemmafru borde känna till receptet på ett chokladkex - en läcker fastanrätt på festbordet.

För att förbereda det måste du ta en kvarts kopp skalad mandel och torka dem lätt i en kastrull utan att tillsätta vegetabilisk olja. När de är varma ska de skickas till mixerskålen och mala väl tills mjöl bildas. Till denna ingrediens, lägg till tre skalade och brutna i bitar av banan och en tillmal en gång så att massan blir homogen.

I en separat skål för att knåda deg, häll 120 g socker, en nypa s alt och en tesked läsk, släckt med några droppar vinäger. Till dessa ingredienser, tillsätt apelsinskal, avlägsnat från en frukt med ett fint rivjärn. För att förbereda en sådan maträtt kan du använda skalet av någon annan citrus, till exempel citron. Tillsätt en nypa vanillin, ett halvt glas raffinerad vegetabilisk olja och samma mängd vatten till den befintliga blandningen. Efter att ha utfört alla förberedelser måste massan omröras väl och gradvis sikta in ett glas vetemjöl i den. Parallellt måste massan röras om - så att den färdiga degen blir perfekt slät och utan klumpar.

För att kexet ska få en aptitretande brun färg är det nödvändigt att smälta en mjölkchokladkaka i ett vattenbad, varefter den resulterande vätskan hälls i degen. I det allra sista skedet ska två päron blandas i massan, som tidigare skalas och skärs i små kuber. Nu ska degen röras tills den är enhetlig.

Vidare, enligt receptet på ett läckert magert bord, ska den färdiga pajdegen hällas i en form klädd med bakplåtspapper (om en silikonform används räcker det bara att smörja den med en liten mängd av raffinerad solrosolja). Grädda desserten i 180 grader i 40 minuter (om produkten är för tjock kan processen ta en timme).

För ett magert födelsedagsbord kan du enkelt förbereda en så läcker tårta. På grundval av detta kan du till och med baka en kaka och dekorera dess yta med färsk frukt.

Söt sallad

Utmärkt mager sallad på festbordet kan tillagas av päron och nötter. I praktiken är en sådan rätt bäst förberedd i slutet av sommaren och hösten, när alla ingredienser som utgör dess sammansättning lätt kan hittas i butiken.

För att skapa en sallad måste du ta ett stort päron och skära det på längden och ta bort kärnan och svansen. Efter det ska frukten skäras i tunna skivor eller fjärdedelar, häll sedan över saften från en halv apelsin och blanda väl - detta förfarande kommer att förhindra att frukten mörknar.

Lägg nu päronet i en salladsskål. Till den behöver du lägga till en matsked hackade valnötter, samma mängd mandel, 10 g kokoschips, samt ett par chokladbitar, som först måste krossas med ett rivjärn.

Alla komponenter måste blandas. Nu är en läcker sallad på det magra bordet klar - den kan serveras. För att diversifiera smaken på rätten och få den att se mer pikant ut kan du dekorera serveringsfatet som desserten ligger på med ett par färska myntablad.

Paella med skaldjur

Alla fasta festbord kan dekoreras med sitt utseende paella gjord av skaldjur. För matlagning måste du bearbeta vissa ingredienser separat. Häll en nypa torrt saffran i en liten mängdkokande vatten och låt dra en stund. Hacka separat en vitlöksklyfta och hacka ett par medelstora tomater och en paprika i medelstora skivor. Skär den vita delen av flera stjälkar salladslök i ringar och finhacka dill och persilja.

När alla ingredienser är förberedda kan du börja tillaga dem. För att göra detta, värm en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. På den måste du steka lök, paprika och tomater tills de blir mjuka. Efter 2-3 minuters stekning, tillsätt vitlök och örter till grönsakerna och blanda sedan allt noggrant.

I en annan panna, stek 300 g färsk fisk och skaldjur (tillval från affären), vilket tar en minut. Efter denna tid bör ett glas råris läggas till havsfatet. I denna komposition måste produkterna stekas i ytterligare en minut. Nu ska ingredienserna läggas till blandningen av grönsaker, blötlagd saffran och ett halvt glas grönsaksbuljong. I 10 minuter måste massan sjuda på låg värme och täcka pannan med ett lock. Efter angiven tid ska även ett par citronskivor och samma mängd buljong skickas dit. Därefter ska massan fortsätta sjuda i ytterligare 10 minuter. Efter den angivna tiden är rätten för ett utsökt fastandagsbord klar.

Grönsakssallad med avokado

Och slutligen den sista rätten, som också ingår i de 10 bästa recepten på fastanrätter till högtiden. Trots att det är ganska enkelt att laga det kommer det att se väldigt ljust och originellt ut på fastelavnsbordet.

För att skapa en sallad, ta två gurkor och två tomater. Ingredienserna ska skäras i fyra delar och sedan var och en i tunna skivor. Gör samma sak med den lila löken. Sist men inte minst bör avokado introduceras till denna ljusa rätt på ett magert bord. Ta bort benet från ingrediensen, skala det och skär sedan i skivor, strö över citronsaft och skicka till salladen.

Den färdiga rätten bör smaksättas med lite olivolja, s alt och peppar efter smak och rör sedan om tills den är slät.