2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Om du aldrig har kokat tigerräkor förut, kom ikapp nu. För det första är de otroligt välsmakande; för det andra mycket användbart; för det tredje är tillagningsprocessen så enkel att det är omöjligt att förstöra rätten. Det enda, men extremt viktiga villkoret är: smält inte. Annars riskerar du att få gummiliknande räkor. Kom ihåg att för färsk räcker det med 3-4 minuters värmebehandling, för kokt-fryst - 1-2 minuter.
Om du köpte råa tigerräkor i skal, ta först bort tarmarna från buken. Om du använder en färdig fryst produkt, bli av med isen genom att doppa i kokande vatten i 30 sekunder. Detta kommer att hålla räkorna fasta och läckra, som sedan kan stekas eller grillas.
Det finns ett stort antal recept för att laga räkor, men de kanske mest intressanta av dem finns i de länder i vars kustvatten de lever. Restaurangerna i dessa länder erbjuder rätter med oväntade kombinationer av produkter, men glöm inte det klassiska sättet att tillaga räkor: tigerräkor stekta i olivolja med vitlök.
Ingredienser: räkor -800-1000 gram, sojasås – 50 gram, vitlök – 3 kryddnejlika, olivolja – 30 gram, 1/2 citron.
Doppa råa räkor kort i kokande vatten, det gör det lättare att rengöra dem från skalet. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt sojasås, pressad vitlök. Så fort vitlöks-sojadoften dröjer sig kvar, lägg räkorna i pannan. Stek i 3 minuter på hög värme. Före servering, lägg dem på en tallrik, häll resten av såsen och ringla över citronsaft. Om så önskas kan du lägga räkorna på en "kudde" av ruccolablad. Vi är säkra på att du kommer att bli nöjd med den här rätten och ansluta dig till dess fans.
Japanska tigerräkor
Ingredienser: räkor, honung, sesamfrön, olja. Till smet: 250 gram mjöl, 1 dl vatten, en halv citron, s alt, 1 tesked olivolja.
Gör smeten genom att blanda alla ingredienser. Hetta upp olja i en stekpanna. Doppa varje räka i smeten och stek i ca 2-3 minuter. Lägg på en tallrik, ringla över honung och strö över sesamfrön.
Singapore tigerräkor
Ingredienser: räkor - 15 bitar, vodka - 1/4 kopp, lök - ett halvt huvud, fiskbuljong - 1/4 kopp, klassisk sojasås - 30 gram, vegetabilisk olja - 10 gram, s alt, peppar.
Marinera räkor i en blandning av vodka, olja, s alt och peppar i 15 minuter. Fräs i olja, tillsätt finhackad lök, soja och fiskbuljong. Vänta tills rätten tjocknar ochservera.
Recept för afrikanska räkor
Ingredienser: 500 gram skalade räkor, 3 msk. skedar tomatpuré eller en burk tomater i sin egen juice, 3 msk. matskedar klassisk sojasås, 1 citron, 1 tesked socker, vegetabilisk olja, sesamfrön.
Hämta oljan i en stekpanna och fräs den finhackade löken i den med socker så att den karamelliseras. Tillsätt tomatpuré eller tomater, räkor, ½ dl vatten. Täck med lock, sänk värmen kraftigt och låt sjuda i 3 minuter. Tillsätt sedan soja, chilipeppar, strö över citronsaft och låt sjuda i ca 5-10 minuter. Strö den färdiga rätten med sesamfrön.
Nu vet du hur man lagar tigerräkor och överraskar dina nära och kära med kulinariska färdigheter. God aptit!
Rekommenderad:
"Caesar" med skaldjur: recept med foto
Salader med en mängd olika skaldjur som många. Någon gillar rejäla alternativ med kokt fat, och vissa föredrar lättare tilltugg med räkor eller bläckfisk. Caesarsallad med skaldjur är en klassiker i det europeiska köket. De avnjuts både på dyra restauranger och hemma. Recepten är ganska enkla, men det hindrar inte att den sista rätten blir ett utmärkt tillbehör till middagen
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Tigerräkor. delikatess recept
Räkor är små tiobenta kräftdjur som lever i s alt- och sötvatten på vår stora planet. Tack vare deras lätta, men samtidigt näringsrika kött, är de djupt rotade i de nationella köken hos de flesta människor i världen. Men även med en så bred distribution anses tigerräkor fortfarande vara en delikatess. Överväg flera alternativ för att förbereda dessa kräftdjur
Att laga en delikatess: recept på tigerräkor
Kungsräkor är goda eftersom de tillagas väldigt snabbt, och du kan kombinera dem med nästan alla grönsaker och till och med frukt. Närvaron i kylskåpet av en sådan produkt som tigerräkor gör att värdinnan kan förbereda en ovanlig och kryddig maträtt som du kan mata din familj och behandla dina vänner med nöje. Och ett ögonblick. Räkor, särskilt tigerräkor, är afrodisiaka. Så de är mycket lämpliga för en romantisk middag
Sallad med tigerräkor: recept med foto
Hur kan du laga tigerräkor? Ett av de enklaste sätten att använda en sådan delikatess är att skapa en utsökt sallad med tigerräkor, som utan tvekan kommer att vinna hjärtan hos fans av utsökt och ovanlig mat. Att göra en sådan maträtt är ganska lätt, det kräver inga speciella ansträngningar eller kulinariska färdigheter. Vilka alternativ för salladsrecept för tigerräkor finns och vilka subtiliteter behöver du veta när du bearbetar deras huvudprodukter? Mer om detta senare
