Vet du vilka typer av rom som finns?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Drickskulturen har sin egen definition för alla, men kompetenta professionella sommelierer och kavister förstår starka drycker grundligt, de kan skilja ett surrogat från högkvalitativ alkohol bara genom att titta på det, och ett raffinerat luktsinne tillåter dig att reda ut hemligheten bakom de bästa dryckerna som berusar sinnet och slappnar av i kroppen. Det finns ett stort utbud av berusande drycker, av vilka många en gång var typiska för ett visst land och dess invånare.

Med utvecklingen av internationella relationer började olika varor spridas till allt större territorier, inklusive detta öde gick inte förbi alkohol. Så folk från hela världen lärde sig vad fransk cognac, skotsk whisky och kubansk rom är. Det är helt enkelt omöjligt att på ett tillförlitligt sätt bestämma nationaliteten för denna dryck. Det finns olika typer av rom i många länder, men den dryck som produceras i delstaterna har störst popularitet.beläget i Karibiska havet (Haiti, Barbados, Dominikanska republiken, Kuba).

Rom är en ädel dryck?

Rum är nu en av de fem mest populära spriten, inklusive vodka, whisky, konjak och gin. För de flesta människor är det inte förknippat med ädla herrar som njuter av alkohol, utan först och främst med rövare och pirater. Detta är inte förvånande, för från början var olika typer av rom populära bland sjömän. Dryckens styrka och billighet bidrog till dess distribution på land. Popularitetens geografi utökades, vilket ledde till att rom vann många fans runt om i världen.

Och om den här drycken från början inte skiljde sig åt i vare sig renhet eller arom, har den nu ett stort sortiment, romtyperna beror direkt på tillverkningsmetoderna, närvaron av olika tillsatser i sammansättningen och tekniken genom vilken den är gjord. Men trots den breda spridningen är det få som vet hur man verkligen dricker "pirateldvatten", vilka är skillnaderna mellan dess olika typer och varför ljus rom inte är värre än mörk.

Vilka sorter finns det?

Så vad gör rom annorlunda? Arterna vars foton finns på bilden är de mest populära sorterna i världen. Men det finns många fler, även om den här drycken faktiskt kan delas in i tre huvudtyper:

• vit;
• golden;
• mörk (eller, som det också kallas, svart).

Tekniken för att tillaga en drink kan vara industriell ellerjordbruks. Och även om "industriell produktion" i lekmannens sinne betyder utbredd datorisering och användning av spjutspetsteknologi, tillämpas faktiskt en mänsklig hand på tillverkningen av rom, även i fabriker.

Alla varianter är gjorda av sockerrör. På företagen ägnas valet av råvaror mycket stor uppmärksamhet. För framställning av drycken väljs de bästa sockerrörsstjälkarna, alltför torra, omogna eller ruttna växter kasseras hänsynslöst. Nästa steg i produktionen innebär noggrann malning och extraktion av juice från den resulterande massan. På företaget kristalliseras saften, efter dess förtjockning genom kokning, något, och det på detta sätt erhållna sockret avlägsnas, varvid endast tjock melass blir kvar, som sedan drivs genom en speciell kopparalambik. Utgången är mycket stark (upp till 80 grader) alkohol, den späds ut och rom erhålls.

Även under jäsning av sockerröragnar tillsätts speciella ämnen till massan som påskyndar jäsningsprocessen, och ibland olika smaker.

Jordbruksrom körs genom en destillerare två gånger, medan sockerkristaller inte avlägsnas från melasset, inga föroreningar tillsätts, och resultatet är bara en riktig stark dryck som har vunnit popularitet över hela världen.

Vad är skillnaden mellan ljus rom och mörk rom?

All alkohol som erhålls från sockerrörsjuice är vit efter destillering. Men redan den fortsatta åldrandet ger finsmakare en möjlighet att provaolika typer av rom. För att tillföra toner av träig eftersmak till den infunderas den i ekfat som ger färg och arom. Ju längre rom är i fatet, desto mer intensiv är smaken. Så den "unga" drycken mognar inom flera månader, men den är inte i ek, utan i en metallfat gjord av speciellt rostfritt stål. "Lätt" rom infunderas under en längre period (2-3 år), medan "gammal" rom måste vara i källare i mer än tre år, under vilka den får sin oöverträffade arom och rika bärnstensfärgade nyans.

Alkoholen som erhålls efter destillering av sockerrörsjuice har en mycket hög grad, men den traditionella styrkan för rom är 40 grader. Minska "förbränningen" av drycken genom att späda den. Till detta används vatten, men bara av högsta kvalitet, rent, transparent som en tår.

Är vit rom dålig?

Vit rom i vårt land anses helt oförtjänt inte vara tillräckligt bra. Denna åsikt är dock felaktig och partisk. Det är denna sort, på grund av sin renhet, som har den lättaste smaken. Vit rom dricks outspädd och njuter av dess mjukhet.

För dem som föredrar blandningar är vita typer av rom lämpliga för beredningen. Drycker baserade på det bränner inte halsen och ger inte smaken av noter som är karakteristiska för alkohol lagrad på ekfat. Klassiska vita romcocktails - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

Hur köper man "rätt" rom?

Dryckens växande popularitet leder till att marknadendet är mycket lätt att möta förfalskade alkoholprover av låg kvalitet. Det är viktigt att förstå att detaljerna i dess produktion inte är billiga. Därför kan rom inte kosta en krona. Samtidigt är dess vita sort något billigare än gyllene eller mörka, eftersom den inte behöver lång exponering, men prisskillnaden är obetydlig. De mest populära vita rommen är Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club och Malibu.

Mörkt, lagrat på fat under en ganska lång period, är ännu mer efterfrågat bland köpare. Det kännetecknas av en hög alkoholh alt (dess styrka är från 44 till 50 grader). Först och främst är dessa den berömda Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan, och ibland ännu mer galen - Wood's Navy, dess hastighet når 57 grader, vilket gör den till verkligen djävulens swill.

Populära varumärken

Ovanstående romproducenter är några av de mest populära i världen. Men det betyder inte att mindre kända inte ska väcka förtroende eller är mindre efterfrågade bland sanna finsmakare. Små företag producerar ibland mycket begränsade partier rom, vars flaskor tar en stolthet i de dyraste alkoholsamlingarna.

En av de välkända tillverkarna är Bacardi. Detta varumärke har funnits i mer än hundra år, under vilka många unika recept har utvecklats, enligt vilka Bacardi-rom tillverkas. Det finns varianter av denna dryck för alla smaker: från ljust gyllene eller vit rom 35-40 proof till den otroliga Bacardi 151, som har 75 varvalkohol.

Den enorma omfattningen av produktionen, försäljningen av mer än 200 miljoner flaskor rom årligen är ett tecken på framgången och den höga kvaliteten för varumärket, eftersom företaget producerar sin dryck enligt recept som beprövats genom åren.