2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vilka är huvudtyperna av cookies? Endast erfarna konditorer kan svara på denna fråga. När det gäller vanliga hemmafruar känner de oftast inte till sådan information. Därför beslutade vi att ägna den presenterade artikeln åt detta ämne.
Söt produktöversikt
Innan du namnger alla befintliga typer av kakor, bör du berätta vad denna söta och mycket goda produkt är i allmänhet.
Cookie är en liten konfektprodukt bakad av deg. Olika spannmål tillsätts ibland för att förbereda basen för denna sötma.
Desserten i fråga formas vanligtvis i form av små cirklar. Även om det ofta kan hittas i form av kvadrater, rör och stjärnor. I vissa fall görs kakor, inklusive hemgjorda, med fyllning. Som det används choklad, russin, kondenserad mjölk eller någon form av grädde. Förresten, väldigt ofta placeras en sådan fyllning direkt mellan två bakverk.
Alla typer av cookies (namn)
Inom modern konfekt finns det många sätt att göra den aktuella delikatessen på egen hand. Beroende på receptet för denna efterrätt, samt konsistensenv alt test, alla typer av cookies är uppdelade i följande:
- torrt eller kvardröjande;
- socker;
- smör.
Det bör noteras att det senare kan vara puff, havregryn, mördegskaka eller vispad.
Alla listade typer av cookies kan enkelt förberedas av dig själv. För att göra detta behöver du inte köpa utländska produkter, eftersom de är gjorda av ganska prisvärda och enkla ingredienser.
Metoder för industriell beredning av kexbottnar
Som nämnts ovan skiljer sig alla typer av kakor i hur degen tillagas. Därför, i processen att skapa den ena eller den delikatessen, bör du definitivt vara uppmärksam på dess grund.
Så, för att göra sockerkakor måste du knåda sockerdegen. I den flödesmekaniserade tillverkningen av denna dessert används vanligtvis kontinuerligt arbetande knådare. Ett kännetecken för detta test är att cirka 10-13 olika typer av råvaror används för dess framställning.
I processen med kontinuerlig blandning av basen måste alla doseras in i den automatiska maskinen i önskat förhållande (enligt receptet).
Sockerkakor är mycket välsmakande och doftande. Det kännetecknas av betydande porositet, skörhet och svullnad. Vanligtvis finns det ett mönster på framsidan av en sådan delikatess. Den tillhandahålls tack vare speci altillverkningen av plastdeg, som har en lätt söndersliten konsistens.
Änär anmärkningsvärt och hur görs en hård kaka? Denna delikatess har en skiktad struktur. Dessutom har den mindre svullnad och sprödhet, och innehåller också mindre fett och socker. En sådan efterrätt framställs från en elastisk bas med hjälp av högmekaniserade produktionslinjer med hög produktivitet.
Vad är skillnaden mellan hård deg och sockerdeg? Som nämnts ovan har den första basen elastiska egenskaper. För att få en deg med en sådan struktur under dess knådning är det nödvändigt att skapa förutsättningar för en fullständig och bättre svällning av glutenproteiner. Sådana förhållanden är förutbestämda av de tekniska parametrarna för beredningen av basen och receptsammansättningen av råvarorna. Det bör också noteras att i det utdragna testet är sockerh alten nästan två gånger mindre än i socker. Samtidigt är dess luftfuktighet nästan 1,5 gånger högre.
När det gäller smörkakor finns de i olika former. Denna delikatess är liten. Den är gjord av deg, som kan ha helt andra egenskaper och innehålla en stor mängd fett, socker och äggprodukter.
Composition
Nu vet du vilka typer av cookies som finns. Ett foto av denna delikatess presenteras i den här artikeln.
Kex utan extra pålägg och tillsatser skiljer sig praktiskt taget inte från bröd. Den är gjord av en deg gjord med en liten mängd ägg, socker och smör.
Mjöl, som är grunden för kakor, innehåller en enormmängd vegetabiliska proteiner och kolhydrater. Denna efterrätt innehåller även fett och fibrer.
Det finns praktiskt taget inga vitaminer kvar i basen efter gräddning.
Cookies älskas av nästan alla. Detta är en mycket välsmakande konfekt. Det är inte lika koncentrerad sötma som godis, så det passar utmärkt till alla söta bord.
Varieties
Förutom typerna av kakor, som beror på typen av deg, klassificerar experter den också efter sort. Bland dem är följande särskilt populära: mandel, bagels, havregryn, brushwood, brownie, kex, krumkake, Madeleine, kurabier, rosett, savoiardi, sabel, pinoli, pepparkaksgubbe, polvoron, taiyaki och andra.
Rekommenderad:
Vet du vilka typer av rom som finns?
Rum är nu en av de fem mest populära spriten, inklusive vodka, whisky, konjak, gin och, naturligtvis, rom. För de flesta människor är denna dryck inte förknippad med ädla herrar som njuter av alkohol, utan först och främst med rövare och pirater. Detta är inte förvånande, för från början var olika typer av rom populära bland sjömän, inklusive pirater. Dryckens styrka och billighet bidrog till spridningen av rom på land
Vilka fruktgrupper finns det?
Frukt är ett oumbärligt näringselement, eftersom de förser en person med organiska syror, tack vare vilka balansen i matsmältningssystemet upprätthålls. Frukter delas in i vissa grupper. Var och en av dem, baserat på färg, kombinerar frukter som har värdefulla näringsegenskaper som bara är inneboende för dem
Vilka vitaminer finns i citron? Hur mycket C-vitamin är det i en citron?
Artikeln talar om vilka vitaminer som finns i citron. Vilka fördelar ger de vår kropp? Vilka mikroelement som finns i citron, deras detaljerade beskrivning. Fördelarna och skadorna med citron. Citron i tandvården
Vad är användningen av jordgubbar för kroppen och vilka är kontraindikationerna? Vilka vitaminer finns i jordgubbar
Saftiga och möra jordgubbar är "drottningen av sommarbär". Det är sällsynt att hitta en person som är helt likgiltig för dess smak och arom. Jordgubbar är det populäraste bäret i vårt land. Hon har många positiva egenskaper. Vad är fördelen med jordgubbar? Artikeln kommer att diskutera bärets positiva egenskaper och dess kontraindikationer
Vilka vitaminer finns i morötter och lever och vilka är deras fördelar
Ända sedan barndomen har mammor försökt ingjuta en kärlek hos sina barn till mat som lever och morötter. Man tror att de först och främst är rika på tillväxt av vitamin A, vilket är så nödvändigt i processen för barnets utveckling. Så vilka vitaminer finns i morötter och lever?
