2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det nationella köket i Italien är känt för sina rätter och viner. Den har många funktioner och finesser som du kan prata om i det oändliga.
Otrolig mångfald
I det italienska köket ingår helt andra rätter som tillagas på sitt eget sätt i de södra och norra delarna av landet. Dessutom har varje provins en föredragen uppsättning produkter, förutbestämda av klimatet och traditionerna. Och naturligtvis har varje ort sin egen unika specialitet. Till exempel, i kuststäder (som Venedig) är det italienska köket mycket rikt på fiskdelikatesser, såväl som skaldjursrätter (vissa typer av paella och risotto, fisksoppor, bakad ål, grillad fisk, räkor med såser). Musslor används i tjocka, mustiga grytor och äts med citron och smör. Kombinationen av sardiner med olja och vinäger är populär. Södra Italien är också känt för sina skaldjursrätter, där bläckfisk tillagas mästerligt av lokala kockar. Ett utmärkande drag i Milanos kök är slaktbiprodukter och kötträtter, samt en mängd olika risotto. I norra landet är rätter gjorda av hela köttstycken populära, vars tillagning ibland är en riktig show.
Italiensk mat och dess mångsidighet
Vissa rätter tillagas överallt i det här landet. Och även om de från region till region får unika egenskaper och nya ingredienser (till exempel vissa kryddor), är den allmänna principen för matlagning densamma överallt. Dessa rätter inkluderar pizza, risotto, ravioli och lasagne. Det italienska köket har glorifierat dem över hela världen och nu marscherar de triumferande genom restauranger och kaféer i olika länder. Pizza var ursprungligen bara en fattigmans tunnbröd fyllt med rester av olika livsmedel. Men tack vare folkets kärlek, såväl som skickligheten hos den berömda pizzaiolo (specialister på att baka denna maträtt), blev många av dess sorter så småningom en gourmets dröm. Exotiska komponenter i fyllningen och ovanliga formen kombineras med etablerade traditioner vid beredning av deg (den knådas endast för hand och olivolja tillsätts). "Neapolitana" och "Margherita" - den där italienska klassikern, som ibland kan ge odds på vilken innovation som helst. Ordet "pasta" invånarna på Apenninhalvön betecknar dussintals typer av pasta. Det är ibland ganska svårt för en utlänning att skilja mellan dessa sorter. Vissa av dem har trots allt uttalade drag (tortellini, farfallette), och några (penne, fettuccine) är väldigt lika varandra.
Två pizzarecept
Förbered degen av ett glas kefir och ett ägg. Tillsätt tillräckligt med mjöl så att det faller väl bakom dina händer. När du knådar kan du hälla en sked olivolja. Det är bättre att vispa ägget i förväg,för att göra degen tjockare. Lägg fyllningen av kryddig tomatsås, ost, paprika och jägarens kryddiga korvar skurna i bitar på den utrullade pizzan. Grädda 20 min. Om du knådar degen från 1 msk. mjöl och två ägg med tillsats av gräddfil och majonnäs (4 matskedar vardera), då kan denna pizza tillagas i en panna. Fyll med paprika, svamp och flera sorters ost.
Italiens kök. Recept på buljonger och soppor
Traditionerna i detta land dikterar obligatorisk användning av soppa till middag. Minestrone, den mest kända av dem, består av sju sorters kött och samma mängd grönsaker och kryddor. Det är mycket viktigt för någon som studerar italiensk matlagning att kunna tillaga en kvalitetsbuljong (brodo). När allt kommer omkring är denna ingrediens väldigt viktig för beredningen av risotto, liksom många andra rätter. Ta en vardera av zucchini, tomat, morot, vitlöksklyfta, lök, purjolöksstjälk och selleristjälk. Stek grönsaker i smör eller baka i ugnen. Koka sedan buljongen i fyrtio minuter. Häll det i det stekta riset i omgångar, se till att var och en är helt absorberad. Det är denna teknik som är nyckeln i tillagningen av risotto.
Rekommenderad:
Romantisk middag med levande ljus – hur man undviker misstag
Middag med levande ljus får inte vara för lätt eller för tung. Annars, i det första fallet, kommer en man på jakt efter "vad man ska äta" att klättra in i kylskåpet, och i det andra kommer han helt enkelt att gå och lägga sig. Alla rätter bör portioneras så att inget måste skäras eller brytas för hand. Vi behöver inte feta händer. Formatering och presentation spelar också en viktig roll. Vi erbjuder oss att förbereda en rejäl men inte tung middag med levande ljus, som består av tre rätter. Kyckling eller fisk passar som huvudrätt
Levande groddat bröd: recept och användbara egenskaper. Hur man gror vete hemma till mat
Den främsta fördelen med produkten är rensningen av mag-tarmkanalen, avlägsnandet av gifter och skadliga ämnen från kroppen och accelerationen av ämnesomsättningen. Alla dessa egenskaper är viktiga för att hela organismen ska fungera korrekt, matsmältningen, bearbetningen av inkommande ämnen till energi och inte kroppsfett
Restauranger med levande musik och dansgolv i Moskva och St. Petersburg. Foton och recensioner
Ibland vill du, förutom god mat, njuta av fantastisk musik eller till och med dansa. Speciellt om du samlades på kvällen i ett trevligt sällskap som du inte sett på länge, eller kom med kollegor på en företagsfest. Det är tråkigt att bara sitta och äta
Fantastiska köttbullar med ris och sås
Delikat men rejäl köttbullar med ris och sås är en fantastisk huvudrätt som kommer att tilltala både vuxna och nyckfulla barn. Hemligheten med deras popularitet är att basen - malet kött - kan tillagas inte bara av kött utan också från fisk. Ska vi försöka?
Fyra fantastiska semesterrecept för aptitretare. Lavashrulle, ägg och ost till ditt bord
I den här artikeln kommer vi att presentera flera beprövade recept för att göra pitabröd med de godaste fyllningarna. Genom att kombinera olika ingredienser får vi otroligt harmoniska rätter som kommer att dekorera den festliga festen. Ta recept i bruk, se till att laga mat, experimentera och skapa
