2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Georgisk Lobio är en maträtt med gröna bönor, som är mycket vanlig bland de transkaukasiska folken. Den kan ha många design alternativ och ytterligare ingredienser. Vi har samlat några av de vanligaste och mest aptitretande recepten för denna gourmeträtt.
Georgisk Lobio med ägg
Du behöver: ett kilo torra vita bönor, tvåhundra gram smör (helst smält), tre lökar, tre ägg, flera kvistar av olika grönsaker (persilja, s alta, dill, dragon, mynta, basilika), s alt efter smak.
Häll ett par glas vatten i en kastrull och låt det koka upp. Skölj de beredda bönorna under kallt vatten, häll i kokande vatten och koka tills de är mjuka (vanligtvis tar denna process en till två timmar) med locket stängt. Efter ungefär en halvtimme, tillsätt finhackad lök i pannan.
När allt vatten har kokat bort och bönorna har kokat, krydda dem med s alt och hackade örter och låt sedan sjuda blandningen i cirka tio minuter. Tillsätt nu de vispade äggen i pannan, görblanda några hål för att få in dem. Täck över och låt sjuda tills äggen är genomkokta.
Georgisk lobiorecept med nötter
Ingredienser: ett halvt kilo torra bönor, ett halvt glas valnötter, tre lökar, ett par vitlöksklyftor, örter (dill, koriander, basilika, s alta), s alt efter smak.
Koka de blötlagda vita bönorna och häll dem i ett durkslag. Buljongen går inte att hälla ut - den kommer ändå väl till pass. Kyl bönorna och krama ur dem. Krossa nu nötter, vitlök, en kvist koriander och s alt och späd med ett par matskedar buljong. Tillsätt den hackade löken, de återstående grönsakerna, de pressade bönorna, häll denna blandning i bönorna och blanda noggrant. Serveras med dill.
Georgisk grön lobio med kött
För detta recept behöver du: trehundra gram bönor, samma mängd kött (lamm eller nötkött), en lök, två vitlöksklyftor, vegetabilisk olja, örter (koriander, mynta, persilja), peppar och s alt efter smak.
Skär köttet i små bitar, strö över peppar och s alt och stek under stängt lock. Hacka nu löken och stuva med köttet i femton minuter. Häll lite buljong eller vatten i pannan, tillsätt röda eller vita bönor och sjud lobio med stängt lock tills det är mjukt.
Men det är inte allt! När rätten nästan är klar, blanda den med hackade örter, vitlök och svartpeppar, låt sjuda i ytterligare fem minuter, ta sedan av värmen och låt stå underlock i ytterligare en halvtimme.
Hur kan du annars laga georgisk lobio?
En av de vanligaste tillagningsmetoderna är med granatäpplekärnor. Dessa två till synes oförenliga smaker skapar ändå en intressant kontrast och ger också rätten en verkligt kaukasisk smak. Om du inte är rädd för att experimentera, se till att prova att göra lobio med granatäpple. Denna maträtt kommer att bli ett mästerverk på ditt festliga bord och kommer glatt att överraska dina gäster. Ett mindre gourmet alternativ är lobio med röda bönor. Den här rätten serveras bäst med lavash - så här bevaras den verkliga andan och atmosfären i Kaukasus.
Rekommenderad:
Recept. Kupaty på georgiska
Kupats är korvar gjorda av fett fläsk med tillsats av bacon, kryddor och lök. Idag kan den här rätten köpas i nästan varje stormarknad. Däremot är hemmagjorda korvar mycket godare och mörare. Det viktigaste är att känna till receptet. Kupaty i den klassiska versionen innebär användning av kryddnejlika, spiskummin, koriander, suneli humle och mald svartpeppar som smaksättning
Legidze lemonad: smak, kaloriinnehåll, dryckens sammansättning och det berömda georgiska varumärkets historia
Georgien är ett land som är känt inte bara för gott vin, utan också för mycket välsmakande och hälsosam lemonad, vilket kommer att diskuteras i fortsättningen av artikeln. Lemonad "Lagidze" är beredd på basis av kristallklart mineralvatten utvunnet från lokala bergskällor
Georgiska bakverk: de bästa recepten
Georgiska bakverk är mest s alta rätter. Achma, khachapuri - dessa namn är bekanta för många. Men få människor vet hur man lagar dem
Restaurang "Mimino" - ett nätverk av georgiska restauranger i Moskva
Restaurang "Mimino" kommer att vara det bästa alternativet för älskare av det georgiska köket. Den avkopplande atmosfären och den icke-triviala designen av lokalerna kommer att göra resten av besökarna till det mest trevliga tidsfördriv. Nätverket består av 4 anläggningar, som var och en är gjord i en unik stil, som kommer att uppskattas av sanna skönhetskännare
De bästa georgiska restaurangerna i Moskva. Översikt över restauranger i Moskva med georgisk mat och gourmetrecensioner
Denna recension av restauranger i Moskva med georgisk mat kommer att berätta om de två mest populära anläggningarna - "Kuvshin" och "Darbazi". De representerar ett annat förhållningssätt till samma rätter, men det är detta som gör dem intressanta
