Georgiska bakverk: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Georgiska bakverk är speciella rätter. De är mestadels osötade. Tvärtom, khachapuri, achma, piroger låter dig ha ett rejält mellanmål och till och med mer än stilla din hunger.

Visst finns det söta bakverk i det georgiska köket. Kända rätter som gata, kada, nazuki. De är gjorda av nötter och torkad frukt. Det finns trots allt gott om dem i Georgien.

Savory georgiska bakverk tillagas också i ryska hem. Många snabba recept har utarbetats. Här är några av dem.

Mchadi

För att förbereda dessa originalkakor behöver du bara 2 ingredienser:

• 3 högkvalitativa glas mjöl (nödvändigtvis majsmjöl);
• 1, 5 koppar kallt vatten.

Mjöl bör siktas i en skål och först sedan hälla vatten i den. Degen ska inte vara för tjock. Tvärtom, dess konsistens är något "våt".

För att forma degbollar måste du blöta händerna. Färdiga kakor läggs på en het stekpanna med olja, lätt tillplattad med handflatan. Toppa faten med ett lock och grädda mchadi.

Servera rätten varm. Ofta tillsätter hemmafruar s alt och lite s alt i degen för att ge en extra smak.smält smör. Dessa ingredienser krävs dock inte. Mchadi och så är mjuka och goda. De äts som bröd förutom andra rätter.

Khachapuri

Khachapuri är en rätt som georgiska bakverk är stolta över. Recepten för dess beredning är mycket olika. Det finns alternativ med kött, grönsaker, ägg. Den mest populära är dock den klassiska khachapuri med ost. Du kan också laga den hemma. För att göra detta, ta:

• paket smör;
• ett glas ostmassa (yoghurt);
• s alt;
• en halv liten sked läsk;
• mjöl;
• 700 gram ost (helst os altad);
• 2 ägg.

Först förbereds fyllningen. Ost passeras genom en köttkvarn och blandas med ägg. Först då kan du börja förbereda degen:

1. Smält smör.
2. Blanda det med matsoni, s alt och läsk.
3. Tillsätt mjöl tills en mjuk deg bildas.
4. Den är uppdelad i 8 delar.
5. Var och en rullas till en kaka (mycket tunn, i form av en cirkel).
6. Fyllningen läggs ut på den ena, den andra stängs uppifrån, kanterna är försiktigt klämda.
7. Resten av degen formas på samma sätt.
8. Nu kan khachapuri stekas i olja i en stekpanna tills detta georgiska bakverk får en gyllene nyans.

Achma

Georgiska bakverk är också kända för sin achma, eller paj, som är gjord av ett stort antal lager av deg och ostfyllning. Det finns många olika receptlaga denna maträtt. Du kan också göra lazy achma, som är gjord av pitabröd. Det kommer att krävas:

• greens;
• 0, 5 l kefir;
• 50 gram smör (smör);
• 2 ägg;
• tunn lavash;
• 250 gram ost (du kan ta Suluguni eller Adyghe eller en blandning av dem).

Georgisk ostpaj är lätt att göra:

1. Ägg vispas med kefir, hackade gröna tillsätts i blandningen.
2. Cheese rubs.
3. Nu är multikokaren smord med olja, lavash läggs på botten (dess kanter ska höjas).
4. Det som är kvar av lavashen måste rivas i små bitar. De doppas i en vispad massa och sätts i en långsamkokare.
5. Strö lite ost härnäst.
6. Nästa igen finns det fuktade bitar av lavash och ost på dem.
7. Detta upprepas tills den rivna osten tar slut. Men det är värt att tänka på att det sista lagret måste vara ost.
8. Nu ska de upphöjda kanterna på pitan stoppas upp, så att ostfyllningen täcks uppifrån. Uppifrån hälls hela kakan med resterna av kefir, och små bitar av smör läggs på den.
9. Achma bakas i 40 minuter.
10. Vänd sedan på den och grädda i ytterligare 20 minuter. Ostaktig smak garanterat!

Alla georgiska bakverk (bilden bekräftar detta) ser otroligt aptitretande ut! Det är därför hon är älskad över hela världen. Inte konstigt att det finns många georgiska restauranger i alla länder.