En flaska champagne: beskrivning, volymer, öppningsregler

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En flaska champagne av utmärkt kvalitet bör alltid stå på alla festliga bord. Sedan urminnes tider har denna drink symboliserat gästernas glädje, lycka, roliga och chica stämning.

Och vi är skyldiga Monsieur Perignon allt.

Förresten, endast 3 druvsorter används för tillverkning av champagne: vit Chardonnay och röd Pinot Noir och Pinot Merrier. Den mystiska processen att snabbt separera druvjuice från fruktköttet gör att saften från röda druvor kan bli vitt vin (saften hinner inte absorbera skalets egenskaper, vilket ger den en röd nyans).

Varje flaska champagne innehåller nödvändigtvis ett "avskräckande" i form av ett trådnät - ett munkorg, som uppfanns 1844 för att förhindra explosioner av vinkärl i källare.

Oklanderligt och tyst

En olämpligt öppnad flaska lyxdryck är dåligt uppförande. Att spilla hälften av innehållet, och i värsta fall, en grannes blåöga, bortskämda humör, och nu - detta är inte allsfestlig kväll. Skaka aldrig en flaska champagne innan du öppnar den för att inte skämma ut dig själv och inte städa upp efter dig krossat glas.

När du öppnar champagne bör du helst höra en tyst pop, eller "suck", eller "viskning", vilket indikerar dryckens höga kvalitet. Innan du öppnar en flaska champagne, läs hur du förbereder och kyler den ordentligt.

Förbereder flaskan

Temperaturen på en flaska champagne före servering bör inte vara högre än 4-8 ºC.

Det är bekvämt att använda en kylare (en hink med vatten och is): en flaska nedsänkt i den kan kylas på en halvtimme. S alta isen inuti - så minskar du nedkylningstiden; om det inte finns vatten i kylaren, utan bara is, kommer processen att få flaskan till rätt temperatur ta mycket längre tid.

Champagne kommer att svalna till önskat tillstånd i kylen inom 6 timmar.

Öppning med mjuk bomull

1. Du är på dejt och försöker göra ett gott intryck. Kyl ner drycken till +6…+8 ºC. Kanske har du bara semester hemma. Öppna champagnen på rätt sätt.
2. När du öppnar flaskan, observera att den måste lutas i 45º vinkel. Efter att ha tagit bort tråden, tryck på korken med fingret, ta bort folien, vrid inte korken, rotera flaskan. Du är på rätt väg.
3. Är trafikstockningen under kontroll? Bra. Det kommer ett ögonblick då hon "vill" självständigt "passera" tillutgång. Luta försiktigt flaskan - låt gasen komma ut. Hör du en mild viskning? Det startar en dialog med dig! Öppna försiktigt, med en skön mjuk pop.
4. Häll den gudomliga nektarn i kylda glas, håll dem i en vinkel så att överflödigt skum inte hindrar dig från att hälla upp vin.

Använd en handduk eller servett

Nådde du punkt 2 i föregående lista? Bra! Har du märkt att en kyld flaska champagne är täckt av kondens? Täck den med en servett eller handduk så att kärlet inte glider ur dina händer och det skulle vara lättare för dig att kontrollera korkens rörelse. Linda om halsen, vänd flaskan.

När korken lämnar halsen kommer du inte att missa det på bekostnad av handduken.

Plastkork

Observera att om du stöter på en sådan flaska, är det tyvärr inte riktig champagne.

Hur öppnar man en champagneflaska med plastpropp? Skruva försiktigt loss korken, utan att vara rädd, eftersom den rör sig tyst, eftersom gas trycker på den från insidan. Missa inte ögonblicket när den lämnar flaskan helt, luta flaskan lite så att koldioxiden kommer ut.

Träkork är ett filter genom vilket vin "lever" och utvecklas

Äkta viner förseglas endast med träkorkar. Högt tryck skapas inte inuti en sådan flaska, det är inte svårt att ta bort den utan bomull.

Hur länge håller champagnenstängt

Om vi talar om hållbarheten för champagne på flaska, så tillhandahålls information om det av varje tillverkare individuellt. Vanligtvis är det inte preciserat i standarderna. En förseglad flaska har två års garanti.

Under lagringsförhållanden förlorar ett riktigt årgångsvin i en kall källare inte sin smak och mousserande från 10 till 25 år. Oavsett om det är en liten eller en stor flaska champagne, när vin flyttas till rumstemperatur (över källartemperatur) minskar dryckens hållbarhet och smaken försämras. Detta sker på grund av koldioxidens växelverkan med korken: dess nedbrytning börjar, vilket leder till att flaskans täthet kränks.

Lagringsvillkor:

• viss temperaturregim: inte mer än 15 grader;
• fabriksförpackningen får inte brytas;
• vin är "rädd" för starkt ljus och särskilt direkt solljus;
• fuktighetsnivån är viktig: den ädla drycken föredrar en fuktig atmosfär (cirka 75 % luftfuktighet);
• Champagne på flaska går inte ut i förtid om vinet förvaras horisontellt.

Om flaskan öppnas hemma kan den inte förvaras mer än ett dygn i kylen. Om du lämnar champagnen okorkad riskerar du att inte känna igen drycken, eftersom den får en ovanlig eftersmak och förlorar alla sina egenskaper.

Det är bättre att köpa en kvalitetsprodukt i specialiserade butiker där de nödvändiga lagringsförhållandena finnsdrick och det finns en garanti för att champagnen i flaskan inte har gått ut.

Champagnens historia i Ryssland

I slutet av 1800-talet utmanades fransmännen av Lev Golitsyn. Namnet på vinet "New World" gavs för att hedra namnet på prinsens egendom, där han odlade druvor i cirka tio år. Rysk champagne - att vara!

År 1896 serverades drinken vid kröningen av Nicholas II. Sedan dess har vinet döpts till "Coronation".

Lite om "sovjetiska"

Den första flaskan sovjetisk champagne släpptes 1928. Sedan 1937 har den gått in i den öppna massförsäljningen.

Minipriset för en 0,75 liters flaska är 164 rubel.

Det finns tre typer av "sovjetisk champagne" - brut (äkta smak, sur, för finsmakare), halvtorr och halvsöt. Importen av mousserande vin till vårt land växer samtidigt som produktionen av sovjetisk champagne tyvärr sjunker (den minskade med åtta procent 2016).

Vilka är volymerna på flaskor

Standardvolym för en flaska champagne - 750 ml. Resten finns sällan i butik, även om mousserande i en 375 ml behållare säljs i butik och kostar cirka 70% av kostnaden för en standardflaska. Tre per förpackning, små 200 ml flaskor erbjuds.

Det mest förmånliga priset är för en standardflaska på 0,75 l.

En stor flaska Magnum-champagne (1,5L) kostar mer än två standardflaskor.

Andra icke-standardstorlekar kan göras på beställning: Jeroboam (3 l), Metusalah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12 l)l), Nebukadnessar (15 l), Salomo (18 l), Sovereign (26, 25 l), Primat (27 l), Melkisedek (30 l).

Visste du?

Vad har en flaska champagne och en London dubbeldäckare gemensamt? Tryck! Det i bussdäck, att i ett kärl med en ädel dryck vid rumstemperatur finns det så mycket som 6 atmosfärer (6 kg per 1 kvadratcentimeter).

Femtio miljoner bubblor i Moet… Kan du inte tro det? Nästan lika många av dem i varje flaska svärmar runt väggarna runt gupparna. Har du märkt att glasögon på restauranger torkas av med en bomullshandduk? Det visar sig att cellulosamikropartiklar blir kvar på glasväggarna, och tack vare dem fastnar bubblorna på väggarna. Vackert!

Fyrtio kilometer i timmen är hastigheten för en låghastighetsbil, såväl som att en kork släpper på grund av det allvarliga trycket i flaskan. En kork flyger ut ur ett uppvärmt kärl ännu snabbare. Tro aldrig att solexponering är det bästa sättet att snabbt öppna en flaska champagne. Detta är farligt, eftersom trafikstockningens hastighet i det här fallet kan nå 100 km/h.