2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Den generaliserande termen "europeiskt kök" förenar en mängd olika kök från europeiska länder. Det kännetecknas av sina karakteristiska egenskaper och traditioner. Överväg dem mer i detalj.
Det europeiska köket är heterogent, inte bara i sina recept utan också i utformningen av rätter. Det beror inte bara på landet eller regionen, utan också på levnadsvillkor, kultur, matpreferenser och traditioner.
Inom östeuropeisk matlagning ligger huvudvikten på tillagningen av rejäla rätter med högt kaloriinnehåll. Vanligtvis serveras ett stort antal grönsaks- och kötträtter på bordet - den "första", en rejäl "andra" och en mängd olika snacks. Du kan till exempel laga rysk soppa med köttbullar och nudlar, borsjtj, hodgepodge med nötkött och även servera ukrainsk vitlökspampushki med borsjtj.
Nordeuropeiska traditioner kännetecknas av att tillaga fiskbiffar, samt en mängd olika köttgrytor med grönsaker. Du kan till exempel prova den norska laxen på grillen eller den irländska "tvåan" i pannan.
Dessutom stekt eller bakat kött ellerfågel. Som tillbehör - färska eller bearbetade grönsaker, eller mjölprodukter. Vid matlagning används sällan kryddiga kryddor, ketchup och majonnäs. Företräde ges till den naturliga smaken av huvudkomponenterna. Men å andra sidan används aktivt rotfrukter (lök, vitlök, ingefära) och olika grönsaker.
Olika bakverk i kosten är en annan egenskap som det europeiska köket har. Dess meny kännetecknas av ett överflöd av produkter gjorda av vetemjöl. Pampushki, bullar, pajer, pajer, puffar serveras ofta på bordet. Dessutom används olika fyllningar - från bär, kött, fisk, grönsaker och så vidare.
Det europeiska köket är aldrig komplett utan ägg. Dessutom serveras de kokta eller stekta (som en oberoende frukosträtt: äggröra, en mängd olika omeletter och kassler). Dessutom tillsätts ägg som ingrediens inte bara till för- och andrarätter, aptitretare, sallader, bakverk och desserter, utan även till vissa drycker.
Sydeuropeiskt kök kännetecknas av speciella traditioner: användningen av färska sallader, köttgrytor och en mängd olika tjocka grytor. Så du kan prova den unika grekiska salladen eller en het spansk nationell rätt med grönsaker och fläsk.
Västeuropeiskt kök anses vara ett av de mest kända och älskade över hela världen. Traditionerna för att laga sina rätter är ganska originella, menyn kännetecknas av sofistikering, originalitet och unik smak av rätter. I västeuropeiska länder,prova bräserad revbensspjäll eller fransk purjolökspaj i tysk stil. Dess karakteristiska egenskap är användningen av olika ostar och såser i rätter.
Traditionellt föregås ätandet av en aperitif - en alkoholh altig dryck av hög kvalitet som förbättrar aptiten och förbättrar matsmältningen. Den mest använda konjaken, naturligt bordsvin och öl.
Det är det europeiska köket som lockar många gourmeter. Recepten på hennes rätter är tillräckligt varierande, så varje hemmafru kommer att kunna hitta de som passar bäst för hennes familj.
Prova att laga mat.
Rekommenderad:
Skandinaviskt kök: laga norsk soppa
Det norska köket är känt för sina fisksoppor med oklanderlig smak och rejäl fett. Den populäraste rätten är förstås norsk soppa med grädde och lax
Rätter från nationellt georgiskt kök: recept med foton
Vad förknippar vi georgiska köksrecept med? Självklart med varma kryddor, kött, kryddiga aromer och unik smak. Vi är vana vid att laga mat efter sedan länge bekanta recept, men varför inte experimentera och prova något nytt. Föreställ dig bara vilka aromer som kommer från dina rätter och hur lyckligt ditt hushåll kommer att bli. Det verkar bara som att den georgiska rätten är svår att laga
Sherbetrecept: orientaliskt och europeiskt
En av de mest utsökta orientaliska sötsakerna är sorbet gjord av socker, nötter och torkad frukt. Många förväxlar denna söta rätt från öst med den liknande namngivna fruktdessert "sorbet", som i olika länder låter som "sorbetto", "charbet", "sorbet". Men det är helt olika godis både i konsistens och smak. Den här artikeln ger ett recept på sorbet, känt för många sedan barndomen och älskat tillsammans med baklava och gozinaki, samt ett recept på popul
Restaurang i Tjeljabinsk. "Barbaresco" - en restaurang med europeiskt kök
Barbaresco har varit verksam i Tjeljabinsk i mer än tre år. Atmosfären på denna institution kombinerar funktionerna hos en mysig restaurang och en solid bar
Europeiskt kök: var kan man köpa Worcestershiresås
"Var kan man köpa Worcestershire-sås?" – en fråga som oroar många finsmakare. Den traditionella engelska smaksättningen är älskad att läggas till rätter över hela världen idag, och receptet hålls i största förtroende. Det är en viktig komponent i Caesarsallad och Bloody Mary-cocktail
