Curled mjölkpannkakor: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blini är en traditionell rysk rätt med en lång historia. Pannkakor förbereds inte bara för olika helgdagar, utan också på vanliga dagar. Ofta används de som grund för olika fyllningar. Den här artikeln kommer att prata om recept på pannkakor på yoghurt.

Klassiskt recept

Du kan köpa koldmjölk i nästan vilken butik som helst, men du kan också använda surmjölk. Oftast görs pannkakor av den här produkten, men pannkakor från den blir helt fantastiska.

För matlagning behöver du:

• rapsolja - cirka 80 gram;
• en blandning av s alt och läsk i lika proportioner - 5 gram;
• vitt raffinerat socker - 100 gram;
• bakmjöl av högsta kvalitet - 300 gram;
• äggkategori с0;
• curdled milk - 250 ml.

Matlagningsmetod:

1. I en mixer, vispa ägget i fem sekunder och tillsätt läsk. Tillsätt sedan socker, s alt och vegetabilisk olja inuti och vispa igen tillsfullständig upplösning av alla komponenter.
2. Häll den resulterande blandningen i en djup skål, tillsätt 60 gram mjöl och 120 ml koldmjölk, blanda allt igen tills det är helt upplöst.
3. Tillsätt långsamt de återstående ingredienserna till den resulterande blandningen så att det inte bildas klumpar. Massan ska vara homogen och likna flytande gräddfil.
4. Ställ blandningen åt sidan i en halvtimme
5. Sätt upp brännaren till medelstyrka, tillsätt lite olja och använd en slev för att hälla en del av massan i mitten av pannan. Luta den åt olika håll så att blandningen sprider sig över hela området.
6. När pannkakans botten är genomstekt, vänd på den och stek i ytterligare en halv minut.

Rätten är klar. Receptet på tunna pannkakor på yoghurt med hål är väldigt enkelt, och tillagningstiden tar ungefär en halvtimme.

Myckliga pannkakor

Alla gillar inte tunna pannkakor, vissa föredrar tjockare. Receptet på tjocka, fluffiga pannkakor på yoghurt kommer att beskrivas nedan. För att få sådana kakor behövs ett bakpulver. Med det kommer pannkakor att få den nödvändiga volymen och fylligheten. Det är också värt att notera att de är ganska höga i kalorier, så frityrolja kan försummas.

För matlagning behöver du:

• rapsolja - cirka 100 gram;
• yoghurt - tre glas;
• vitt brödmjöl - 210 gram;
• vitt strösocker - cirka 40 gram;
• äggkategori c0.

Matlagning:

1. I en mixer på hög hastighet, blandasocker, ägg, smör och s alt.
2. Sikta mjöl och tillsätt bakpulver till det. Häll det inte direkt i den flytande blandningen, eftersom det kommer att leda till klumpar.
3. Blanda massan med mjöl, tillsätt den gradvis.
4. Låt degen stå i en halvtimme, det kommer att förbättra dess smak och göra den mer fluffig.
5. Förvärm brännaren, smörj in med olja och häll ut en portion med en slev. Vrid kastrullen för att fördela blandningen över hela pannan.
6. När pannkakan är klar på ena sidan, vänd den på andra sidan.

Pannkakor är klara. Det här är ett klassiskt recept på fluffiga yoghurtpannkakor som alla hemmafruar bör lägga märke till.

Matlagningstips

När man gör tjocka pannkakor med mjölmjölk kan det hända att de blir väldigt fluffiga. För att fixa detta tillsätts lite vatten eller mjölk till blandningen. Som ett experiment kan du hälla på mineralvatten, då blir det fler hål i pannkakorna.

Om den färdiga pannkakan är för tät har den inte tillräckligt med vätska. Späd blandningen med vatten. Annars, tillsätt lite mjöl. I recept på yoghurtpannkakor är ingredienserna felaktiga, så du kan experimentera med proportioner.

Tillsätt inte mer än fem gram bakpulver till din pannkaksmix eftersom det gör dem torra och sega.

Recept på tunna yoghurtpannkakor

Det här receptet innebär inte användning av ägg, så den här rätten kan konsumeras även under fasta. För matlagning måste du köpa mjöl, yoghurt,vegetabilisk olja och socker med s alt.

Matlagningsalgoritm:

1. Blanda alla ingredienser med en mixer eller mixer.
2. Ställ blandningen åt sidan i några minuter. Detta kommer att förbättra degens egenskaper när du bakar pannkakor.
3. Hämta en stekpanna, häll i en slev av blandningen och stek tills den är klar på ena sidan, vänd sedan pannkakan och koka i högst en minut.

Receptet på yoghurtpannkakor (bilden ovan) tar lite tid att förbereda, och själva rätten kommer att glädja hela familjen.

tjocka pannkakor

Till skillnad från fluffiga pannkakor är tjocka pannkakor mer elastiska och täta. Receptet på tjocka pannkakor på yoghurt antyder närvaron av följande ingredienser:

• yoghurt - en halv liter;
• vitt mjöl - cirka 300 gram;
• ägg kategori с0 – 100 gram;
• socker, s alt, läsk;
• solrosfröolja.

Detta antal komponenter räcker till 5 pannkakor. Förberedelse:

1. Rör om äggulor med torra ingredienser och lite smör.
2. Sikta mjöl och häll långsamt i den föregående blandningen.
3. Tillsätt hälften av den kokta kolda mjölken till nästan färdig deg.
4. Visp allt med en mixer och tillsätt de återstående ingredienserna.
5. Hämta en stekpanna, tillsätt lite olja och häll i lite deg.
6. Stek pannkakan i cirka två minuter på varje sida.

Skålen är klar.

Curtardpannkakor

Receptpannkakor på yoghurt, vilket ger dem en vacker färg och en behaglig smak. För matlagning behöver du redan bekanta ingredienser, såsom yoghurt, mjöl, bakpulver, ägg, läsk, olja.

Matlagning:

1. Häll 200 ml egentillverkad eller köpt yoghurt i en djup tallrik.
2. Visp 3 ägg med socker och s alt i en annan skål.
3. Blanda en kopp mjöl med 5 gram bakpulver.
4. Kombinera yoghurt och ägg, vispa blandningen. Ställ åt sidan i 10 minuter.
5. Häll 100 ml kokande vatten i degen i små portioner. Rör om.
6. Hämta en stekpanna och häll i en halv slev av blandningen. Grädda vaniljsåspannkakorna i två minuter på varje sida.

Pannkakor är klara.

Spets

Det här är ett recept på yoghurtpannkakor som hjälper dig att göra vackra spetsar eller genombrutna föremål.

Matlagningsingredienser:

• 250 ml koldmjölk;
• 200 gram mjöl;
• lite läsk, s alt och socker;
• smör och ägg.

Recept:

1. Blanda mjöl i en djup skål och resten av bulkingredienserna
2. Rör om yoghurt med ägg
3. Häll långsamt mjöl i blandningen så att inga klumpar bildas.
4. Häll 100 ml kokande vatten i ett glas och tillsätt en sked läsk i det, blanda och häll i föregående blandning.
5. Värm pannan till högsta temperatur och smörj in hela området med olja.
6. Häll en slev smet i pannan och luta den tills denbotten täcktes med pannkaksblandning.
7. Grädda pannkakan på ena sidan i två minuter och på andra sidan i ungefär en halv minut.

Spetspannkakor är redo att serveras. De passar bra till sylt och honung.

Hur gör man koldmjölk?

Curdled mjölk är en mejeriprodukt som har varit avsiktligt sur. En sådan produkt kan förberedas hemma, då blir den mjuk och luftig. Köp en speciell förrätt eller tillsätt naturell yoghurt till basen för att förhindra att kvargjord mjölk förvandlas till oanvändbar surmjölk.

Recept:

1. Koka mjölken i en kastrull och kyl sedan till rumstemperatur.
2. Rör om med gräddfil.
3. Ställ grytan med denna blandning åt sidan och håll den vid en konstant temperatur i fem timmar. För att göra detta måste pannan placeras i en tank med varmt vatten och ständigt fyllas på när den svalnar.
4. Kyl och servera.

Läckra strösmjölk är klar. Det är bäst att förvara det i små koppar eller burkar. Den kan serveras som tillbehör till en huvudrätt, som kulesh, eller användas för att göra pannkakssmet.