Ärtgröt i en tryckkokare: matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ärtgröt i en tryckkokare kräver inga speciella kokkunskaper. En rejäl maträtt kommer att vara ett utmärkt tillbehör till grönsaker eller kött. Recept skiljer sig åt i tillagningstid, metod för att förbereda spannmål. Rätten är tillagad med svamp, grönsaker, rökt kött eller kött.

Calories

Tidigare kallades denna spannmål "kött för de fattiga". Detta beror på att ärter innehåller mycket protein. Gröten är rejäl och god.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Det klassiska sättet

Ärtgröt i tryckkokare är en enkel och nyttig frukost för hela familjen. För dess beredning väljs fullkorn. Det kokar långsammare, men behåller smaken och fördelarna.

Ingredienser:

• ärtor - 1 kg;;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja för stekning - 30 ml;
• s alt, kryddor.

Tillagning av rätten:

1. Sortera ärtorna. Skölj med rinnande vatten.
2. Häll olja i tryckkokaren. Häll i ärtorna och tillsätt s alt efter smak.
3. Häll 1 liter vatten. Ställ in läget "Släckning" i 60 minuter.
4. Tillsätt smör några minuter före slutet av cykeln.

Omedelbart efter tillagningen blir gröten ganska flytande. Den kommer att tjockna när den svalnar.

Recept med rökt kött

Ärtgröt i tryckkokare med bringa kan bli en hel måltid. Rökt kött ger rätten mättnad och en ovanlig arom.

Ingredienser till gröt:

• hackade ärtor - 250 g;
• rökt bringa - 100 g;
• vitlöksklyfta;
• 1 lök;
• 1 morot;
• grönsaksbuljong - 500 ml;
• smör - 40 g.

Steg-för-steg-recept på ärtgröt i en tryckkokare:

1. Sortera ärtorna och skölj i kallt vatten.
2. Skal lök och morötter. Skär i små kuber.
3. Häll ärtorna i tryckkokaren. Lägg till grönsaker.
4. Häll i buljongen och låt sjuda i 10 minuter.
5. Skär bringan i långa bitar.
6. Hacka vitlöken.
7. Rör om alla ingredienser. Sjud ytterligare en halvtimme.

Den färdiga rätten serveras varm. Om så önskas, tillsätt svartpeppar, finhackad dill.

Gröt med grönsaker

Ärtgröt med grönsaker anses kost- och vegetarisk. Rätten mättar länge. Grönsaker ger gröten en lätt smak och fräsch arom.

Ingredienser:

• gula ärtor - 200 g;
• morot - 1 stycke;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• champinjoner - 4 st;
• Stektolja - 30 ml;
• s alt, peppar.

Steg för steg tillagning av ärtgröt i en tryckkokare:

1. Sortera ärtorna. I en sil, skölj noga med kallt vatten.
2. Häll grynen i tryckkokaren. Häll en liter rent vatten. Koka i sjudläge i 1 timme.
3. Skala grönsakerna. Skär i bitar.
4. Häll olja i pannan. Stek grönsakerna tillsammans tills de är halvkokta.
5. Öppna tryckkokaren i slutet av stekcykeln. Lägg grönsaker i gröten, blanda.
6. S alt och peppar. Sjud i ytterligare 10 minuter.

Servera gröt varm. Strö över finhackade örter om så önskas.

Gröt med kött och svamp

För att bli kär i ärtgröt måste du lägga till köttprodukter till den. Fläsk kommer att lysa upp den specifika smaken och lukten av spannmål, ge det en twist.

Ingredienser:

• delade gula ärtor - 200 g;
• fläskmassa - 300 g;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• svamp - 200 g;
• olja för stekning;
• s alt, svartpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ärtorna. Blötlägg med kallt vatten i 2 timmar.
2. Skala grönsakerna. Lök skuren i halva ringar. Riv morötter.
3. Skär svampen i små bitar.
4. Töm vattnet från ärtorna. Häll den i tryckkokaren och koka i 45 minuter.
5. I pannanhäll olja. Fräs lök och morötter.
6. Lägg till svamp. Gör i ordning.
7. Skär köttet i små bitar och stek separat i vegetabilisk olja.
8. Blanda gröt, kött och grönsaker. Tillsätt s alt, peppar efter smak. Sjud i ytterligare 15 minuter.

Om du vill kan du inte blanda köttet med gröt, utan lägg ut det vid servering. För en ljusare smak tillsätt färska örter.

Matlagningshemligheter

Hemligheter med att laga ärtgröt i en tryckkokare:

• gryn är väl tvättade;
• före tillagning hälls ärter med vatten i 1-2 timmar;
• koka gröt i högst en timme;
• välj gula hela eller delade ärtor.

Att laga gröt tar inte mycket tid. Alla ingredienser till rätten finns tillgängliga.