Kyckling med potatis i ugnen på en plåt: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad kan vara godare än ugnsbakat kycklingkött med potatis? Låt oss prata vidare om de grundläggande kulinariska knepen för att förbereda en sådan maträtt, samt överväga några av de bästa recepten för att skapa den.

Hemligheten bakom läcker och krispig skorpa

Säkerligen tänker varje hemmafru som planerar att tillaga kyckling med potatis i ugnen på en plåt på hur man får köttet att få en aptitretande och krispig skorpa när det tillagas. För att göra detta, kom ihåg de viktiga knep som alla erfarna kockar faktiskt använder.

Först och främst, innan du gnuggar köttet med kryddor, bör du torka slaktkroppen noggrant med en pappershandduk för detta - detta är huvudgarantin för en krispig yta på köttet.

När du bakar en hel kyckling med potatis i ugnen är det värt att komma ihåg snitten i skalet, som bäst görs i området kring bröstet. Efter det ska bröstdelen genomborras med en tandpetare eller gaffel på flera ställen. Efter det, häll försiktigt marinaden i vilken fågeln blöts under huden - detta kommer att säkerställa dess ovanliga smak, fantastiska arom ochsaftighet.

Förresten, för att säkerställa en gyllene skorpa på köttet, kan du strö över det med en liten mängd strösocker och sedan lugnt grädda kycklingen och potatisen i ugnen (hela eller enskilda bitar).

Hur man gör bakad kyckling saftig

Naturligtvis vill vilken värdinna som helst överraska gästerna med saftigheten i köttet hon lagar. För att kycklingen och potatisen som bakas i ugnen ska bli så mör och saftig som möjligt, strö bakplåten rikligt med s alt innan du lägger ut köttet (praxis visar att du måste använda ungefär ett standardpaket åt gången). Denna enkla manipulation kommer att höja temperaturen i ugnen avsevärt, vilket gör att köttet tillagas mycket snabbare och inte blir torrt.

Hur man bakar kyckling ordentligt

Fast vet faktiskt hur mycket man ska tillaga kyckling och potatis i ugnen och under vilka temperaturförhållanden det är bäst att göra det. Erfarna kockar rekommenderar starkt att du placerar bakplåten med ingredienserna i ugnen som är förvärmd till minst 180 grader.

Tillagningstiden för kyckling med potatis på en plåt i ugnen beror direkt på köttets totala vikt. Den bestäms med en hastighet av 30 minuter per 1 kg produkt. Man bör dock komma ihåg att detta råd är lämpligt att endast tillämpas när hela slaktkroppen tillagas. Om enskilda bitar av samma typ gräddas tar bakningsprocessen tot alt cirka 35-40 minuter.

Vilken marinad är bättre att välja

Det är värt att notera att det idag finns många recept på kycklingmarinad i ugnen. Vilken är bäst att föredra? Detta val beror direkt på de individuella smakpreferenserna som familjemedlemmar har.

När det gäller allmänna rekommendationer, rekommenderar kockar oftast att marinera kött för bakning i s altlake baserad på sojasås, ketchup, samt kryddor och vegetabilisk olja.

Vilken kyckling att välja

Endast ung slaktkyckling är idealisk för bakning. Hon måste vara färsk och hennes kött måste vara blekrosa.

Kokexperter rekommenderar starkt att man väljer fjäderfäkroppar för stekning, vars vikt inte överstiger 2 kg.

Kryddig kyckling med potatis

Det här ugnsbakade kyckling- och potatisreceptet kommer att tilltala alla fans av rätter som har en mångfacetterad smak och lyxig kryddig arom. Det kräver ett minimum av ingredienser för att förbereda den, och även bristen på kulinarisk erfarenhet kommer inte att störa skapandet av en fantastisk maträtt.

För att skapa en sådan kyckling med potatis bör du ta 1 kg kycklingkvartar, skölja dem väl och sedan separera varje element i ett ben och ett lår. Torka den förberedda kycklingen med en handduk och gnugga sedan generöst med den förberedda marinaden och skicka till en varm plats för att marinera i minst en timme.

För matlagningsfolk är det bäst att använda ungpotatis - du behöver ta lite, ca 500 g. Knölarbör tvättas noggrant och skärs i halvor, läggs på kanterna av en bakplåt, föroljad. Placera sedan kycklingen jämnt i mitten av bakplåten, strö över allt väl med s alt och skicka den till ugnen i 20 minuter, förvärm den till en temperatur på 200 grader. Efter de tilldelade 20 minuterna bör temperaturen sänkas till 180 grader och fortsätta gräddningen tills rätten är helt genomstekt.

För att förbereda en kryddig marinad för att baka kycklinglår med potatis i ugnen, bör du kombinera ett par kvistar rosmarin, två pressade vitlöksklyftor, 2 msk. l. olivolja, krossad en liten balja torkad chilipeppar och lite s alt. Alla komponenter ska malas tills de är jämna och låt dem brygga i cirka 15-20 minuter. Vissa erfarna kockar rekommenderar förresten att ersätta rosmarin med en liten mängd av en blandning av italienska örter.

Klassiskt recept med majonnäs

Enklaste sättet att tillaga kycklinglår med potatis, bakade i ugnen, enligt receptet nedan. Genom att följa alla ovanstående rekommendationer kan du sluta med en överdådig aptitretande rätt, som kommer att ha doftande kött täckt med en gyllene krispig skorpa, samt jämnt bakad potatis.

För att skapa den perfekta rätten bör du ta en medelstor kycklingkropp, bearbeta den och sedan skära flera snitt i den och fylla på den med 5 vitlöksklyftor, skurna i små klyftor. Därefter ska det gnuggas jämnt med örter.(en tesked basilika, mejram, oregano) blandat med mald svartpeppar och s alt. Ovanpå allt ska fågeln smörjas generöst med majonnäs (3 matskedar).

På den förberedda bakplåten, som tidigare hällts med olja, lägg kycklingen och lägg den skalade potatisen, skuren i stora skivor (ca 1,2 kg) på sidorna av den. Vissa hemmafruar föredrar att använda ungpotatis för detta ändamål - den bör inte skalas.

Opå alla produkter, lägg ut folien så att dess lager täcker hela innehållet i bakplåten. Förresten, för att laga denna maträtt är det bäst att använda en stor bakplåt med höga sidor. Den är bäst lämpad för dessa ändamål.

Nästa, baka kycklingen (hel) med potatis. I ugnen bör temperaturen vara minst 200 grader. 20 minuter före förväntat slut på tillagningen ska folien tas bort och temperaturen sänkas till 180 grader. I genomsnitt tar en sådan rätt cirka 1,5 timme att tillaga.

Kycklingklubbor bakade med potatis i folie

Om du har en önskan att tillaga potatis med kyckling (med skorpa) på en plåt, kommer receptet nedan definitivt att passa dig.

För att förbereda en underbar kyckling med krispig skorpa bör du ta tre klubbor, tvätta dem väl och torka dem med en handduk. Därefter måste varje element fyllas med bitar av vitlök, trycka in det i snitten som gjorts i skalet.

Efter kycklingklubbor ska gnidas med en liten mängd av blandningenItalienska örter, kombinerade med s alt och blandade med lök, skurna i ringar (2 huvuden), låt stå en stund.

Förbered sedan potatisen. För att göra detta, ta tre stora knölar, skala dem och skär i stora stavar. Lägg potatis och kyckling på en plåt klädd med oljad folie och strö över riven ost (75-100 g). Därefter ska folien lindas tätt, men så att det blir ett litet utrymme mellan lagret av ost och den.

Förberedda ingredienser ska skickas till ett skåp som är uppvärmt till 200 grader - om en timme är kyckling bakad på en plåt i ugnen med potatis och lök under en ostskorpa redo att ätas. Förresten, en rätt skapad enligt detta recept kan vara ett utmärkt alternativ för en rejäl familjemiddag.

Kyckling med potatis i ärmen

Ganska enkel teknik för att tillaga potatis med kyckling i ärmen.

För en sådan maträtt bör du ta medelkroppen av en ung fågel, vars vikt inte överstiger 1,5 kg. Det måste tvättas, torkas och sedan skäras längs bröstet och spridas ut. Därefter ska slaktkroppen gnuggas jämnt med en blandning gjord av 7 krossade vitlöksklyftor, mald svartpeppar, en liten mängd s alt och hackade örter. Sedan måste kycklingen skickas till ärmen.

Till fågeln, hopvikt i en påse, bör du lägga till grönsaker skurna i stora skivor: medelstor tomat, 8 skalade potatisknölar, 3 lökar, morötter. Efter att ha knutit ärmen på båda sidor, bör duplacera den på en bakplåt och skicka den sedan till ugnen för efterföljande bakning vid en temperatur på 180 grader. Den här rätten kommer att ta cirka 1,5 timmar att tillaga.

Kyckling med potatis och svamp

Otroligt gott, aptitretande och mättande är en rätt tillagad på en plåt i ugnen av potatis med kyckling och svamp. För att skapa detta bör du ta ett par kycklingfiléer, skölja dem väl och, ta bort överflödiga filmer, skära i inte särskilt stora bitar.

En djup stekpanna bör tändas, häll olja i den och värm ordentligt. På den måste du steka köttet i tre minuter, lägg till ett par morötter skurna i cirklar och stek sedan i ytterligare tre minuter. Sedan, till den totala massan, ska två lökar läggas, skäras i ringar och 400 g stora champinjonsvampar, som var och en måste tillåtas i 6 delar. Strö över massan med peppar, s alt och tillsätt sedan lite koriander och rör om igen.

8 medelstora potatisar ska skalas och skäras i stora klyftor. De ska hällas över den färdiga stekningen, häll i en liten mängd vatten och sätt sedan in allt i en het ugn i en halvtimme.

Den ugnsbakade kycklingen som tillagas enligt detta recept är otroligt saftig och potatisen ovanpå är mjuk, bokstavligen smälter i munnen.

Landsstil med kyckling och potatis

När du vill skämma bort din familj med ännu en kulinarisk njutning, bör du förbereda en fantastisk och otroligt enkel rätt enligt detta recept.

För att göra detta,ta 5 stora kycklinglår, bearbeta dem, torka dem och lägg dem sedan i en djup behållare där betning kommer att göras. Häll 100 ml majonnäs i den, häll 0,5 msk. s alt, en sked senap och curry, och sedan, efter att ha blandat allt ordentligt tills komponenterna är jämnt fördelade, lägg den på en kall plats i 60-80 minuter.

Medan köttet marineras kan du börja förbereda potatis, som bör tas för ovanstående mängd ingredienser ca 1 kg. Knölarna måste skalas, tvättas och skäras i 4 bitar. Därefter ska potatisen, precis som höfterna, vikas till en djup behållare och blandas med en sked curry, s alt och finhackade örter (vilken som helst, efter smak). Efter det måste du hälla 5 matskedar solrosolja i komponenterna och, tillsätt 5 krossade vitlöksklyftor, rör om massan ordentligt igen tills den är slät.

Den beredda potatisen ska fördelas jämnt på en bakplåt täckt med folie och kycklinglår ska läggas ovanpå. Bakplåten med innehållet ska skickas till ugnen, förvärmd till 180 grader. Den här rätten tar cirka 45 minuter att tillaga.

Kyckling med potatis i gräddfilssås

Vill du laga en chic kyckling- och potatisrätt i ugnen? Det här receptet är perfekt för detta.

Först och främst bör marinaden tillagas i en separat skål, tack vare vilken den färdiga rätten blir saftig och doftande. För att göra detta, blanda ett glas gräddfil (medom du vill kan du byta ut den mot majonnäs), en sked senap och sojasås, samt en stor nypa s alt, curry, mald peppar och söt paprika. 4 krossade vitlöksklyftor bör också läggas till marinaden - de kommer att ge köttet och potatisen en ovanlig smak. Alla dessa ingredienser måste blandas och marinaden är klar.

För att förbereda rätten bör du ta 4 kycklinglår, bearbeta dem, torka dem och sedan generöst täcka dem med den gjorda marinaden och kyla i en timme efter att ha täckt behållaren med fågelfilm.

Efter en timme ska marinerat kött fördelas jämnt på botten av den form som v alts för bakning. På sidorna av det ska läggas ut potatis, skär i stora skivor. Häll resten av kycklingmarinad ovanpå allt och skicka sedan behållaren med innehållet till den heta ugnen. Det rekommenderas att baka denna maträtt vid en temperatur på 180 grader, den är klar om en timme.

Hur man marinerar kyckling innan gräddning

Efter att ha övervägt alternativen för att tillaga läckra och rejäla rätter till middag, bör du också vara uppmärksam på flera recept på kycklingmarinad i ugnen. De kan användas för bakning både separat och i kombination med andra ingredienser, inklusive potatis.

Houng-soja. Ett av de vanligaste marinad alternativen för kyckling är honung och soja, som lyfter fram smaken av fågeln på ett speciellt sätt. För att förbereda det, blanda 3 matskedar solrosolja med sojasås och flytande honung i en djup skål (du måste ta 2 matskedar av varje produkt). Samma härtillsätt en nypa peppar, basilika, koriander och lite s alt. Efter omrörning är en sås som lämpar sig för att marinera kyckling innan gräddning klar.

Orange. Kycklingfilé passar bra till apelsinmarinad som är ganska enkel att tillaga. För att skapa det måste du kombinera juice pressad från en stor apelsin, 7 matskedar sojasås, 4 solrosolja och 2 msk. l. honung (du behöver bara ta en flytande produkt). Efter att ha kryddat alla komponenterna med en stor nypa paprika, är det nödvändigt att blanda massan och hälla den över delarna av kycklingkroppen så att de marineras.

Marinad på kefir. Bara ett fåtal vet hur man korrekt gör kefirmarinad för kyckling. För att förbereda det bör du ta 500 ml kefir (1%) och lägga till ett par matskedar Dijonsenap och 3 vegetabilisk olja. Därefter bör 4-5 vitlöksklyftor införas i massan efter att ha krossats dem, samt en stor nypa röd och svart peppar. För att ge en speciell smak till den färdiga maträtten, lägg till en nypa basilika (torkad) till kefirmarinaden. Kött doppat i denna blandning bör marinera i kylen över natten.

Erfarna kockar rekommenderar inte att du lägger färskt grönt i kycklingmarinaden. Detta beror på det faktum att i processen att baka skålen kommer den att bli svart och ge kycklingen ett oestetiskt utseende. Dessutom blir smaken på produkten också matt. I händelse av att det fortfarande finns en önskan att lägga till en sådan komponent är det bättre att ta den i torkad form.

Till några hemmafruarJag gillar inte lukten av bränd vitlök, som ofta kan observeras i ugnen efter att ha stekt kyckling i den. Torkad produkt kan användas för att undvika det.