Tips för att göra mannagrynsgröt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Semolinagröt kan hänföras till rätter som inte har tur. Det är inte ofta möjligt att träffa en person som pratar entusiastiskt om mannagryn. Vanligtvis är det förknippat med dagis, otäcka klumpar och en obehaglig film på ytan. Eftersom mannagryn egentligen inte är spannmål, utan mald spannmål (mjöl), går det enkelt och snabbt att tillaga det. Det finns inget skal, rätten är klar på några minuter. Denna enkelhet har gjort en björntjänst, det verkar som att det inte behövs några färdigheter och teknik för att laga mannagryn, och resultatet är något villkorligt ätbart.

Koka mannagryn enligt rekommendationerna från V. Pokhlebkin

Det finns dock hemligheter bakom läcker mannagryn. Vilka proportioner kräver beredningen av mannagrynsgröt i mjölk? V. Pokhlebkin skriver i sin berömda bok "Secrets of Good Cuisine" att för en halv liter mjölk måste du ta från 100 till 150 ml spannmål, beroende på hur tjock du vill få gröt vid utgången. Observera att det är milliliter, inte gram. Detta är ovanligt, men i själva verket är det mycket lättare att mäta bulkprodukter i volym, eftersom en måttkopp i hushållet är mycket vanligare änköksvåg.

Och vad är tekniken för att göra mannagrynsgröt? Mjölk bör koka upp, häll sedan spannmålen med en sil (då bildas inte klumpar) och koka i bara 1-2 minuter, under kraftig omrörning. Täck sedan kastrullen med ett tätt lock och låt gröten stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla helt. Och nu kan du ge rätten efter smak: tillsätt smör, socker, s alt, sylt, choklad, vad som helst.

Denna gröt kommer att behålla alla fördelaktiga egenskaper och vitaminer som vanligtvis dödas av långvarig kokning, kokas ner, dess smak är rik, kornen är urskiljbara. Det kokar mycket starkare, eftersom det faktiskt tillagas under inverkan av ånga av mjölk under locket, vars temperatur är högre än temperaturen på själva mjölken, kokande utan lock. Ett annat plus är att den otäcka filmen som orsakar så många obehagliga känslor inte bildas på ytan av denna gröt.

Följande recept för att göra mannagrynsgröt kommer att tilltala vuxna. Ta en djup stekpanna, lägg smör och den nödvändiga mängden flingor där. Värm mannagryn med olja tills den får en ljus gyllene nyans, låt den i inget fall brinna. Sedan måste du hälla spannmålen med mjölk eller dess blandning med vatten. Du måste hälla direkt i pannan, utan att flytta någonstans. Nu ska du röra om snabbt, låt blandningen koka i 2-3 minuter, stäng sedan locket tätt och låt stå i 10-15 minuter tills kornen svällt helt. Det blir väldigt gott.

Matlagningmannagrynsgröt i en långsam spis

Som ett mått på volym kommer vi att använda måttbägaren som följer med multikokaren. Du måste ta en kopp mannagryn, fyra - mjölk, två - vatten. Som dressing - smör, socker, s alt efter smak. Denna mängd mat ger 6 portioner ganska tjock gröt.

I enhetens skål måste du lägga en uppmätt mängd vatten och mjölk, tillsätt en liten bit smör (30 gram), tillsätt mannagryn, s alt och socker. Välj läget "Gröt", vänta 25 minuter, blanda och servera. Om du vill få en mer flytande konsistens måste du minska enhetens drifttid med 5 minuter.

Mikrovågsgröt

Perfekt om det inte finns någon tid alls. Till och med disken blir åtminstone smutsig. Du måste ta en djup tallrik, häll i den två stora skedar mannagryn, två små skedar socker, en nypa s alt, häll ett glas kall mjölk. Rör om tills sockerkornen lösts upp. Vi lägger plattan i mikrovågsugnen i 1,5 minuter med en effekt på 750 watt. Sedan tar vi ut det, lägger lite smör, blandar och skickar tillbaka plattan till ugnen i ytterligare 1,5 minuter. Ta ut, blanda. Klart, du kan äta!

Gröt för kompletterande livsmedel

Om ett barn äter från flaska, då kan det erbjudas mannagrynsgröt tillagad enligt detta recept. Sikta 8 gram flingor genom en fin sil. I 45 ml vatten, tillsätt 1,5 ml natriumkloridlösning, koka blandningen, häll gradvis i denmannagryn, koka i 15-20 minuter, utan att sluta störa. Värm 65 ml helmjölk tills ånga dyker upp, men koka inte. Häll det i den kokta gröten, blanda. Koka upp hela blandningen. Krydda med 3 gram smör och 5 ml sockersirap. Blanda. Resultatet är en portion gröt. Den måste hällas i en ren flaska.

Mjölk kan spädas i proportioner av 50 ml till 60 ml vatten. Matlagningstekniken är exakt densamma. Gröt kan också tillagas på buljonger: grönsaker eller kött. En sådan gröt passar bra till den så kallade flaskan innan sängen.

Mjölkfri gröt med grönsaker

Denna metod att göra mannagrynsgröt är användbar vid fasta, eller om det av någon anledning är omöjligt att äta mejeriprodukter. Semlegryn på vattnet är för färsk och tack vare vegetabiliska tillsatser får den en intressant smak och ett attraktivt, aptitretande utseende.

Häll 250 ml vatten i en kastrull. Koka upp. Lägg riven pumpa, morot eller zucchini (ett halvt glas). Koka 3-5 minuter. Häll sedan 2 stora skedar mannagryn i en tunn stråle. Koka under konstant omrörning i 2 minuter, skicka sedan till infusion under ett tätt stängt lock. Tillsätt s alt och socker efter smak.

En sådan variation av gröt

Semolinagröt är förvånansvärt harmoniskt kombinerad med en mängd olika tillsatser. Efter att du har bemästrat det klassiska receptet för att göra mannagrynsgröt med mjölk, kan du börja kulinariska experiment. Till exempel i mjölk kan du lägga till en droppe vanillin och rivencitronskal. Gröt med sådana tillsatser är bättre att koka tunn.

Med ett äpple. Riv ett äpple på ett fint rivjärn, tillsätt en halv liten sked socker, en liten klump smör, lite vatten och låt puttra ett par minuter på svag värme. Häll sedan i ett glas varm mjölk, låt blandningen koka upp, häll i en sil under kontinuerlig omrörning två stora skedar mannagryn. Koka i några minuter - och insistera under lock. Istället för ett äpple kan du använda en morot, och istället för socker, honung.

Med pumpa. Pumpan måste skalas, frön, skäras i bitar, koka i 15 minuter i s altat vatten. Häll sedan av vattnet och tillsätt pumpatärningarna i den förkokta mannagryn. Fyll fatet med smör.

Med gelé. Krossa en näve tranbär med en kross, häll en liter kokande vatten. Sila, söta efter smak, häll 100 ml fruktdryck i ett separat glas, skicka resten till spisen. Koka upp, men låt det inte koka. I ett separat glas och kyld fruktdryck måste du späda två stora skedar potatisstärkelse. Häll denna blandning i kastrullen under konstant omrörning. Koka upp igen, men låt det ändå inte koka. Ta bort från elden. Lägg nu mannagrynsgröt beredd på ditt favoritsätt i en tallrik, häll gelé ovanpå.

Med cookies. Sådan mannagryn erbjuds ofta till barn i Tyskland. Vi lagar gröt enligt den vanliga tekniken, så snart den börjar tjockna, lägg till ett par bitar läckra kakor utan att fylla den(krämig, med bakad mjölk, etc.). Det blir omedelbart mjukt, blanda det med gröt. Prova det, om det inte är tillräckligt sött, tillsätt lite mer socker. Ta bort från elden. Puré med en stavmixer.

Med kakao. Häll 700 ml mjölk i en kastrull. Vänta tills det kokar. Tillsätt socker efter smak, 1,5 gram vanillin, en matsked kakao. Tillsätt sedan, under konstant omrörning, sakta mannagryn (140-210 ml, beroende på hur tjock du vill få gröt). Koka i 1-2 minuter och låt sedan dra under lock.

Med grädde. För 600 ml mjölk måste du ta 200 ml tung grädde och ett halvt glas mannagryn. Tillsätt socker, s alt, vanilj efter smak. Alla ingredienser läggs omedelbart i en kastrull och blandas med en visp. På medelhög värme bringas blandningen att koka under omrörning, sedan ställs elden på minimum och kokas i 5 minuter, utan att glömma att röra om. Frukt eller bär läggs till tallrikarna.

Gröt med kokosmjölk

400 ml kokosmjölk ska blandas med 100 ml komjölk eller vatten. Koka upp blandningen under konstant omrörning. Häll sedan 60 gram mannagryn, låt blandningen koka upp och ta bort gröten från spisen under lock för att infundera. Tillsätt sedan socker efter smak, strö över kokosflingor. Du kan äta.

Semolinagrötefterrätt

Om det hände att du inte gissade rätt med portionerna, och gröten blev kvar, är detta en anledning att inte bli upprörd, utan att glädjas, för du kommer snart att ha en fantastisk efterrätt.

100 gram mjukt smör vispa med 100 gram strösocker. Tillsätt kall mannagrynsgröt kokad från en halv liter mjölk till blandningen, vispa med en mixer i 5 minuter eller mer. Det ska vara en väldigt fluffig blandning. Dela den i två delar. I en måste du lägga till kakaopulver. Lägg hälften av den vita blandningen, hälften av chokladblandningen i formen. Skicka i 30 minuter i kylen. Innan servering kan du strö över chokladchips, kokosflingor, hälla över smält choklad eller sirap, servera med frukt eller bär.

Semolinapannkakor

En annan idé att återvinna en halväten frukost. En eller två portioner kall gröt ska blandas med ett ägg och två eller tre stora skedar vetemjöl. Om så önskas kan du lägga till lite läsk. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och bred ut degen med en sked, som vanliga pannkakor.

Om det inte finns tillräckligt med gröt kvar kan du lägga till keso, sedan ett ägg, mjöl, en droppe s alt och socker. Stek i en stekpanna i het vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.