2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nöttunga på sovjettiden ansågs vara en utsökt delikatess. Det är mycket lättare att få tag på nu för tiden, men det krävs några knep för att göra något riktigt bra.
Om vi pratar om fördelarna, så är det långt före andra biprodukter när det gäller närvaron av värdefulla ämnen för kroppen. Nöttunga säljs huvudsakligen fryst eller färsk. Du kan köpa den redan s altad eller rökt. Dess kaloriinnehåll är lågt, men det innehåller många användbara mineraler, som järn. Detta gör produkten oumbärlig i kosten för patienter med anemi, små barn och gravida kvinnor.
Det finns många svar på frågan om vad man ska laga med nöttunga. Detta slaktbiprodukter används som huvudrätt till tillbehör, som ingrediens i sallader etc. Receptet för dess matlagning anses vara en klassiker. Men när du lagar mat bör du följa några rekommendationer så att resultatet får en delikat smak.
Så, innan du sätter på uppkoket, tvättas tungan väl. Vissa råder att förblöta den i en halvtimme. Båda alternativen är helt acceptabla. En kastrull ställs på spisen, i vilkenvatten kokas upp. Först efter det läggs nöttungan här (du kan skära den i flera delar). Efter 15 minuters tillagning vid låg temperatur dras produkten ut, tvättas igen. En ny portion vatten kokas upp. Hennes tunga går ner. Nu får rätten stå och koka i minst 2,5-3 timmar. Strax före slutet av tillagningen läggs s alt och lagerblad här. Den resulterande rätten kan slås in i folie och förvaras i kylen, eller omedelbart skäras i skivor och serveras med ett tillbehör.
För ett festligt bord kan nöttunga kombineras med olika produkter. Salladen som tillagas med den kommer att ha en utsökt, original smak. Du kan till exempel använda följande recept för en maträtt som heter "Male Caprice".
Kokt tunga (150-200 g) skuren i tärningar. Två medelstora inlagda gurkor hackas i tunna strimlor. Löken hackas och steks. Kokt potatis (3-4 bitar) och morötter skärs i små bitar. Ingredienserna kombineras. Här ställs också en halv burk gröna ärtor. Salladen är klädd med majonnäs, lätt s altad.
De som inte har mycket tid att laga mat bör använda följande recept, som kan användas för att tillaga kokt nöttunga. Biprodukten tvättas under rinnande vatten, sänks ner i kokande vatten. Här läggs också den skalade löken och morötterna. Rätten tillagas på låg värme i två timmar. Efter det dras tungan ut, skärs ismå bitar som vikas ner i pannan.
Köttet s altas, peppras, här tillsätts en bit smör (minst 100 gram per halvkilo). Det är den sista ingrediensen som kommer att ge rätten den mest delikata smaken och aromen. Kokt tunga kan serveras till nästan alla sidorätter, från flingor till stuvade grönsaker. Dessa slaktbiprodukter kan bakas i ugnen genom att skära och lägga en bit smör också.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
