2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Mocha-kaffe är en av sorterna av den populära Arabica-sorten, odlad i de jemenitiska länderna i Moho-provinsen och namngiven enligt territoriell tillhörighet. Efter den ekonomiska återuppbyggnaden av Sheikh Shaddi blev regionen känd i hela Europa. Moho kallades för "kaffeprovinsen", och det
motsvarade verkligen detta: alla områden fria från mänsklig bosättning var helt upptagna av kaffeplantager, utrustade på sluttningarna av bergen som går ner mot Röda havet.
Jemeniterna förberedde kaffe för konsumtion med den torra metoden, det vill säga de torkade bönorna i solen. Och först då föll varorna i händerna på besökande köpmän - eftersom hemligheterna med tillväxt och beredning av spannmål hölls i största förtroende. Ingen utlänning fick besöka kaffeplantagen. Myndigheterna övervakade också strikt att inte ett enda korn av drycken föll i händerna på utlänningar innan bearbetningen. Men en muslimsk vandrare, Baba Budan, lyckades ta flera mockakaffebönor ut ur landet. Kaffe har upphört att vara Jemens prerogativ. Namnet på Baba Budan "förblev i århundraden" för kaffemagnaterna i Indien och Holland. Dessa spannmål transporteradespilgrimsfärd till Chikmagalkhur (Södra Indien), där de gav upphov till kaffeplantering, produktion och export av mockakaffe av detta land.
Några decennier senare tog holländska entreprenörer kaffebönor från Indien och etablerade sina plantager på öarna Sumatra och Java. Tack vare Ostindiska kompaniets reklam-, transport- och marknadsföringstjänster var Holland inom några år känt för att vara världens främsta leverantör av mockakaffe. Sedan det ögonblicket har den allmänna ekonomiska nivån i Jemen sjunkit, men kaffe odlas fortfarande där, även om det värderas över hela världen för sina exklusiva egenskaper. Smaken på denna dryck är mycket varierande och beror direkt på platsen för den plantage där växten växer. Det kan vara: blommigt, svampigt, fruktigt, nötigt, ostigt och karamell, men alltid med en sammetslen chokladtonation.
Förutom beteckningen för kaffesorten hänvisar "Mocha" till ett av sätten att tillaga denna dryck, som med rätta kan kallas en varm cocktail.
Classic Mocha Recept
Ingredienser: 7 g malet kaffe, 100 ml vatten, 50 g choklad, 50 ml mjölk, 50 g vispgrädde.
Espresso tillagas i kaffemaskinen, choklad smälts i ett varmt bad, grädde vispas i en mixer till ett brant skum, mjölken värms upp något. Nästa: choklad hälls på botten av ett värmebeständigt glas, ovanpå vilket mjölk försiktigt hälls över en barsked, den förberedda espresson hälls med samma sked. Skikten får inte blandas. På slutet, eller den så kallade”kepsen”, läggs vispad grädde i ett glas som strös över fina chokladchips.
Baserat på den varma Mocka-kaffecocktailen kom konditorerna på Mockakakan, en kräm där smaken och ingredienserna liknar drycken. Dessa recept är inspirerade av jemenitiskt kaffe, som har en oförglömlig chokladpalett av smaker.
Rekommenderad:
BJU kokt bläckfisk: hur många proteiner, fetter och kolhydrater i produkten, kalorier
Kaloriindikatorer för kokt bläckfisk, såväl som mängden proteiner, fetter och kolhydrater i den. Varför ingår ofta kokta bläckfiskar i speciella proteindieter och hur hälsosam är denna skaldjur? Den här artikeln kommer att täcka detta i detalj
Hur många gånger kan grönt te bryggas? Teceremoni
När de köper ett paket te tittar de vanligtvis på förpackningen för att veta hur man serverar det på rätt sätt, hur många gånger grönt te kan bryggas och i vilka proportioner. Upprepad blötläggning av teblad kallas "multiple steeping". I Japan, Kina, Ceylon och Indien är det norm alt att brygga te flera gånger
Hur många gram snabbkaffe i en tesked eller hur mäter man kaffe?
Smaken på den beredda drycken står i direkt proportion till hur mycket kaffe som finns i koppen. Dess kvantitet måste strikt överensstämma med vad som anges i receptet. Annars kommer det önskade resultatet inte att uppnås. Det är därför det är mycket viktigt att observera den nödvändiga dosen. Hur många gram snabbkaffe är det i en tesked? Det är trots allt just sådana skedar som folk använder när de vill smaka på en väldoftande dryck. Låt oss försöka lista ut det
Hur många kalorier är det i kål? Hur många kalorier är det i stuvad och färsk kål?
Kaloriinnehållet i en produkt är vanligtvis intresserad av människor som tittar på deras figur. Den här artikeln kommer att berätta om vilken råkål som har energivärde. Du kommer också att lära dig om kaloriinnehållet i andra typer av denna grönsak
Hur många kalorier är det i jordgubbar? En fråga av intresse för många
Även i antikens Rom sades det om införandet av jordgubbar i kosten och om dess fördelaktiga egenskaper. Men de började odla jordgubbar i England och Frankrike på 1700-talet, och som en prydnadsväxt, eftersom utseendet på detta bär är mycket vackert och attraktivt
